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Gelbflossen-Platthuhn
Fisch
Nutri-ScoreA

Gelbflossen-Platthuhn

Limanda ferruginea

Clinical Encyclopedia

Das Gelbflossen-Platthuhn ist ein Plattfisch, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht. Es ist reich an Proteinen und arm an Fetten und bietet eine nahrhafte Option für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Wissenschaftlicher NameLimanda ferruginea
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gelbflossen-Platthuhn VS Alaska-Pflanze FiletGelbflossen-Platthuhn VS Albacore ThunfischGelbflossen-Platthuhn VS Albacore Weißer ThunfischGelbflossen-Platthuhn VS Amberjack Yellowtail FiletGelbflossen-Platthuhn VS Amerikanische FlunderGelbflossen-Platthuhn VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien90 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.5g
Eiweiß / Protein
20g(93%)
Fette
1.5g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Gelbflossen-Platthuhn das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fetten, was es zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; Vorsicht ist geboten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack zu bewahren. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Zartheit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gelbflossen-Platthuhn mit klaren, hellen Augen und fester Fleischstruktur. Vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch.

How to Store

Im Kühlschrank bei 0°C aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.+
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, wird Gelbflossen-Platthuhn in der Regel als sicher in Maßen angesehen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.+
RealityFisch, einschließlich Gelbflossen-Platthuhn, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Schalentiere ist.+
RealityFischallergien sind anders als Schalentiereallergien; viele können Fisch sicher essen.

Gesunde Rezepte

Gelbflossen-Platthuhn mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Zitronen-Dill-Sauce verleiht dem Fisch einen frischen Geschmack.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 1 Bund frischer Dill
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer marinieren und auf das Backblech legen.
  3. 3. Im Ofen 20 Minuten backen und mit frischem Dill garnieren.

Gegrilltes Gelbflossen-Platthuhn mit Quinoa-Salat

Ein proteinreiches Gericht, das durch den Quinoa-Salat eine nahrhafte Beilage erhält. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Gelbflossen-Platthuhn
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, mit Quinoa vermengen und mit Olivenöl anrichten.

Gelbflossen-Platthuhn in Kokosmilch

Ein exotisches Gericht, das den Geschmack von Kokosnuss und Gewürzen kombiniert. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Ingwer
  • Frisches Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer anbraten, dann die Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und das Gelbflossen-Platthuhn hinzufügen.
  3. 3. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und mit frischem Gemüse servieren.

Gelbflossen-Platthuhn mit Gemüse-Pesto

Ein gesundes Gericht, das mit einem frischen Pesto aus saisonalem Gemüse verfeinert wird. Voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einem Mixer pürieren und nach und nach Olivenöl hinzufügen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn in einer Pfanne anbraten und mit dem Pesto servieren.
  3. 3. Mit frischem Gemüse garnieren.

Gelbflossen-Platthuhn mit Avocado-Salsa

Ein leichtes und gesundes Gericht, das durch die frische Avocado-Salsa perfekt ergänzt wird. Ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 300g Gelbflossen-Platthuhn
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gelbflossen-Platthuhn grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Die Salsa über das gebratene Platthuhn geben und servieren.

Gelbflossen-Platthuhn mit Senf-Kräuterkruste

Ein herzhaftes Gericht, das mit einer würzigen Senfkruste überzogen ist. Perfekt für ein festliches Abendessen.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn mit Senf, Kräutern und Semmelbröseln bestreichen.
  3. 3. Im Ofen 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Gelbflossen-Platthuhn mit Mango-Chili-Salsa

Ein fruchtiges und scharfes Gericht, das die Aromen von Mango und Chili kombiniert. Ideal für einen besonderen Anlass.

Ingredients
  • 300g Gelbflossen-Platthuhn
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Chili
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Das Gelbflossen-Platthuhn grillen und mit Salz würzen.
  2. 2. Mango und Chili würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Die Salsa über das gebratene Platthuhn geben und servieren.

Gelbflossen-Platthuhn mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das die Aromen von frischem Spinat und Feta kombiniert. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn in einer separaten Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Spinat auf dem Fisch anrichten und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Gelbflossen-Platthuhn mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht, das mit cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Butter, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn braten und würzen.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und das Fischfilet darauflegen.

Gelbflossen-Platthuhn mit Tomaten-Oliven-Sauce

Ein mediterranes Gericht, das mit einer würzigen Tomaten-Oliven-Sauce zubereitet wird. Voller Geschmack und gesund.

Ingredients
  • 400g Gelbflossen-Platthuhn
  • 400g gehackte Tomaten
  • 100g schwarze Oliven
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oliven hinzufügen.
  2. 2. Das Gelbflossen-Platthuhn in die Sauce legen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Gelbflossen-Platthuhn?

Das Gelbflossen-Platthuhn ist eine Art von Plattfisch, die im Nordatlantik vorkommt und für ihren milden Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt ist.

Wie sollte ich Gelbflossen-Platthuhn kochen?

Es kann gegrillt, gebacken oder gebraten werden; darauf achten, es nicht zu überkochen, um die Zartheit zu bewahren.

Ist Gelbflossen-Platthuhn gesund?

Ja, es ist kalorienarm und fettarm und gleichzeitig reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.

Kann ich Gelbflossen-Platthuhn essen, wenn ich schwanger bin?

Ja, sollte aber aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts in Maßen konsumiert werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Gelbflossen-Platthuhn?

Es liefert essentielle Nährstoffe wie Proteine, B-Vitamine und Selen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie lagere ich Gelbflossen-Platthuhn?

Im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Welche Gerichte kann ich mit Gelbflossen-Platthuhn zubereiten?

Es kann in Fisch-Tacos, gebackenen Gerichten oder mit einer leichten Sauce serviert werden.

Ist Gelbflossen-Platthuhn nachhaltig?

Überprüfen Sie lokale Meeresfrüchteführer auf Nachhaltigkeitsbewertungen, da diese je nach Fischereipraktiken variieren.

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Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Gelbflossen-Platthuhn vs Alaska-Pflanze Filet Gelbflossen-Platthuhn vs Albacore Thunfisch Gelbflossen-Platthuhn vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gelbflossen-Platthuhn Kalorien in Gelbflossen-Platthuhn Vitamin-c in Gelbflossen-Platthuhn Magnesium in Gelbflossen-Platthuhn
Featured Guides
Health Benefits of Gelbflossen-Platthuhn Healthy Recipes with Gelbflossen-Platthuhn