Frischer Flunderfilet
Paralichthys dentatusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Frischer Flunderfilet liefert 91 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Frischer Flunderfilet ist ein magerer, mild schmeckender Fisch, der reich an Protein und arm an Fett ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.
Frischer FlunderfiletVSAlaska-Plattfischfilet
Frischer FlunderfiletVSAlbacore Thunfisch
Frischer FlunderfiletVSAlbacore Weißer Thunfisch Lende
Frischer FlunderfiletVSGelbflossenmakrelenfilet
Frischer FlunderfiletVSAmerikanische Flunder
Frischer FlunderfiletVSAmerikanischer Flunderfilet
Frischer FlunderfiletVSAmerikanischer Plattfisch
Frischer FlunderfiletVSAnsjovis
Frischer FlunderfiletVSArktischer Char
Frischer FlunderfiletVSArctic Char Filet
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und Nährwert zu erhalten. Vermeiden Sie das Frittieren, um es gesund zu halten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Flunderfilets, die fest, feucht und einen sauberen Geruch nach Meer haben. Vermeiden Sie solche, die trüb oder braune Flecken aufweisen.
Lagern Sie frische Flunder im kältesten Teil Ihres Kühlschranks und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Flunderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste
Ein leichtes und aromatisches Gericht, das mit frischen Kräutern und Zitrone verfeinert wird. Perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Das Flunderfilet mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- 3. Die Kräuter und Zitronenschale auf das Filet streuen und im Ofen 15-20 Minuten backen.
Flunderfilet in Kokosmilch mit Gemüse
Ein exotisches Gericht, das zartes Flunderfilet in cremiger Kokosmilch mit buntem Gemüse kombiniert.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 200ml Kokosmilch
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Curry-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Kokosmilch und Curry-Pulver hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- 3. Das Flunderfilet hinzufügen und 10 Minuten garen, bis es durch ist.
Gegrilltes Flunderfilet mit Mango-Salsa
Ein frisches, gegrilltes Gericht, das mit einer süß-sauren Mango-Salsa serviert wird. Ideal für den Sommer.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 1 reife Mango
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- 1 Chilischote
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Flunderfilet grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Die Mango, Zwiebel und Chili klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
- 3. Das gegrillte Filet mit der Mango-Salsa servieren.
Flunderfilet auf Quinoa-Bett
Ein nahrhaftes Gericht, das proteinreiches Quinoa mit zartem Flunderfilet kombiniert. Gesund und sättigend.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 200g Quinoa
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa in der Gemüsebrühe mit Kreuzkümmel kochen.
- 2. Das Flunderfilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
- 3. Das Filet auf dem Quinoa anrichten und servieren.
Flunderfilet mit Avocado-Creme
Ein leichtes Gericht, bei dem das Flunderfilet mit einer cremigen Avocado-Sauce serviert wird. Voller gesunder Fette.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 1 reife Avocado
- 1 EL Joghurt
- 1 Limette (Saft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Flunderfilet braten und würzen.
- 2. Die Avocado mit Joghurt und Limettensaft pürieren.
- 3. Das Filet mit der Avocado-Creme anrichten und servieren.
Flunderfilet mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht mit einer frischen Tomatensauce und Basilikum. Ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 400g frische Tomaten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Tomaten würfeln und in Olivenöl anbraten.
- 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Das Flunderfilet in die Sauce legen und 10 Minuten köcheln lassen.
Flunderfilet mit Spargel und Mandeln
Ein elegantes Gericht, das zartes Flunderfilet mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln kombiniert.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 200g grüner Spargel
- 50g Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Das Flunderfilet hinzufügen und würzen.
- 3. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.
Flunderfilet in Senf-Dill-Sauce
Ein herzhaftes Gericht, das mit einer cremigen Senf-Dill-Sauce verfeinert wird. Perfekt für Fischliebhaber.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 2 EL Senf
- 1 Bund frischer Dill
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Flunderfilet anbraten und würzen.
- 2. Senf, Dill und Sahne in einer Schüssel vermengen.
- 3. Die Sauce über das Filet gießen und kurz köcheln lassen.
Flunderfilet mit Rucola-Salat
Ein leichtes Gericht, das das zarte Flunderfilet auf einem Bett aus frischem Rucola serviert. Ideal für eine gesunde Ernährung.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 100g Rucola
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Flunderfilet braten und würzen.
- 2. Rucola mit Balsamico und Olivenöl vermengen.
- 3. Das Filet auf dem Rucola anrichten und servieren.
Flunderfilet mit Gemüse-Couscous
Ein gesundes Gericht, das Flunderfilet mit buntem Gemüse und leichtem Couscous kombiniert. Schnell und einfach zuzubereiten.
- 400g Frischer Flunderfilet
- 200g Couscous
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Couscous in Gemüsebrühe kochen.
- 2. Das Gemüse klein schneiden und anbraten.
- 3. Das Flunderfilet braten und zusammen mit dem Couscous und Gemüse servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie koche ich Flunder am besten?
Flunder wird am besten mit sanften Methoden wie Backen, Grillen oder Dämpfen zubereitet, um seine zarte Textur zu erhalten.
Ist Flunder ein gesunder Fisch zum Essen?
Ja, Flunder ist kalorienarm und fettarm und gleichzeitig reich an Protein und essentiellen Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
Wie erkenne ich, ob Flunder frisch ist?
Frische Flunder sollte einen milden Geruch nach Meer haben, festes Fleisch und klare, leuchtende Augen, wenn sie ganz ist.
Kann ich Flunder einfrieren?
Ja, Flunder kann bis zu sechs Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Flunder?
Flunder ist reich an Protein, arm an Fett und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B12 und Selen.
Wie oft kann ich Flunder essen?
Flunder kann 2-3 Mal pro Woche als Teil einer ausgewogenen Ernährung gegessen werden, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.
Welche Gerichte kann ich mit Flunder zubereiten?
Flunder kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, darunter Fisch-Tacos, Fisch-Sandwiches oder serviert mit Gemüse und Getreide.
Ist Flunder nachhaltig?
Die Nachhaltigkeit variiert je nach Quelle; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC oder ASC, um verantwortungsvolle Fischereipraktiken sicherzustellen.