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Roher Flunderschwanz
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Flunderschwanz

Platichthys flesus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Flunderschwanz liefert 91 kcal, 20.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der rohe Flunderschwanz ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist kalorien- und fettarm und bietet eine nahrhafte Option für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Auch bekannt als:
FlunderPlattfisch
Wissenschaftlicher NamePlatichthys flesus
HerkunftsregionNordatlantik und Nordpazifik
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien91 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.7g
Eiweiß / Protein
20.5g(94%)
Fette
1.2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Bietet wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Kalorien- und fettarm, was ihn zu einer großartigen Option für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Allergene für Personen enthalten, die empfindlich auf Fisch reagieren.
!Der Verzehr von rohem Fisch birgt ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten, wenn er nicht von einem seriösen Anbieter stammt.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Sushi oder Sashimi genießen oder leicht gekocht, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Flunder, die einen frischen, ozeanartigen Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen hat. Vermeiden Sie Fische mit starkem Fischgeruch oder trüben Augen.

How to Store

Lagern Sie Flunder im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren, gut verpackt.

Mythen vs Realität

MythRoher Fisch ist immer gefährlich.
RealityObwohl es ein Risiko gibt, kann der Verzehr von rohem Fisch aus seriösen Quellen sicher und nahrhaft sein.
MythFlunder ist keine gesunde Fischoption.
RealityFlunder ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für viele Diäten macht.
MythAlle Fische haben einen hohen Quecksilbergehalt.
RealityFlunder hat im Vergleich zu größeren Fischen in der Regel einen niedrigen Quecksilbergehalt, was ihn sicherer für den regelmäßigen Verzehr macht.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Flunderschwanz mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das den zarten Geschmack des Flunderschwanzes perfekt zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 500g Roher Flunderschwanz
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Bund frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Flunderschwanz mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Flunderschwanz-Ceviche mit Avocado

Ein erfrischendes Ceviche, das die Frische des Flunderschwanzes mit cremiger Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 300g Roher Flunderschwanz
  • Juice von 2 Limetten
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Chili
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Flunderschwanz in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Zwiebel, Chili und Avocado hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Koriander und Salz abschmecken und kalt servieren.

Flunderschwanz mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das Flunderschwanz mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 400g Roher Flunderschwanz
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit Quinoa vermengen.
  3. 3. Flunderschwanz in der Pfanne braten und mit dem Salat servieren.

Flunderschwanz in Kokosmilch

Ein exotisches Gericht, das den Flunderschwanz in einer cremigen Kokosmilchsauce zubereitet.

Ingredients
  • 500g Roher Flunderschwanz
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Curry-Pulver
  • Salz
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
  2. 2. Kokosmilch und Curry-Pulver hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Flunderschwanz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Flunderschwanz-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Flunderschwanz und einer fruchtigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 400g Roher Flunderschwanz
  • 4 Tortillas
  • 1 Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Flunderschwanz in der Pfanne braten und in Stücke schneiden.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander für die Salsa vermengen.
  3. 3. Flunderschwanz in Tortillas füllen und mit Salsa servieren.

Flunderschwanz mit Gemüse-Päckchen

Ein gesundes Gericht, bei dem Flunderschwanz und Gemüse in Päckchen gegart werden.

Ingredients
  • 500g Roher Flunderschwanz
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Flunderschwanz und Gemüse in Alufolie einwickeln.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten garen.

Flunderschwanz mit Pesto und Vollkornnudeln

Ein köstliches Gericht, das Flunderschwanz mit nahrhaften Vollkornnudeln und Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 400g Roher Flunderschwanz
  • 250g Vollkornnudeln
  • 100g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Flunderschwanz in der Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Nudeln mit Pesto vermengen und Flunderschwanz darauf anrichten.

Flunderschwanz mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit einer frischen Tomatensauce.

Ingredients
  • 500g Roher Flunderschwanz
  • 400g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  2. 2. Flunderschwanz in die Sauce legen und 10 Minuten garen.
  3. 3. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Flunderschwanz-Salat mit Senf-Dressing

Ein leichter Salat, der Flunderschwanz mit einem würzigen Senf-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 300g Roher Flunderschwanz
  • 100g gemischter Salat
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Apfelessig
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Flunderschwanz in der Pfanne braten und in Stücke schneiden.
  2. 2. Senf, Honig, Essig und Öl zu einem Dressing verrühren.
  3. 3. Salat mit Dressing anrichten und Flunderschwanz darauflegen.

Flunderschwanz mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht, das Flunderschwanz mit cremigem Süßkartoffel-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 500g Roher Flunderschwanz
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Flunderschwanz in der Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mit Süßkartoffel-Püree und Schnittlauch servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohe Flunder zu essen?

Ja, solange sie von einem seriösen Anbieter stammt und richtig behandelt wird, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu minimieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Flunder?

Flunder ist reich an Proteinen, kalorienarm und enthält essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Wie sollte ich rohe Flunder lagern?

Lagern Sie rohe Flunder im kältesten Teil Ihres Kühlschranks und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Kann ich rohe Flunder einfrieren?

Ja, rohe Flunder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie bereite ich Flunder am besten zu?

Flunder kann roh in Sushi, leicht gegrillt oder im Ofen mit Kräutern und Gewürzen zubereitet werden.

Hat Flunder einen starken Fischgeschmack?

Nein, Flunder hat einen milden Geschmack, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Gerichte macht.

Wie kann ich feststellen, ob Flunder frisch ist?

Frische Flunder sollte einen sauberen, ozeanartigen Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben.

Welche gängigen Rezepte gibt es mit Flunder?

Flunder kann in Fisch-Tacos, im Ofen mit Zitrone und Kräutern oder als Sashimi serviert werden.

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