Home/Fisch/Amerikanische Flunder
Zurück zur Startseite
Amerikanische Flunder
Fisch
Nutri-ScoreA

Amerikanische Flunder

Hippoglossoides platessoides

Clinical Encyclopedia

Die Amerikanische Flunder ist ein Plattfisch, der für seinen milden Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht. Sie ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Wissenschaftlicher NameHippoglossoides platessoides
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Amerikanische Flunder VS Alaska-Pflanze FiletAmerikanische Flunder VS Albacore ThunfischAmerikanische Flunder VS Albacore Weißer ThunfischAmerikanische Flunder VS Amberjack Yellowtail FiletAmerikanische Flunder VS Amerikanischer Plaice FiletAmerikanische Flunder VS Amerikanischer Plaice Frisches Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien91 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.0g
Eiweiß / Protein
20g(95%)
Fette
1g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die Amerikanische Flunder das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert sie die Herzgesundheit, indem sie Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was sie zu einer geeigneten Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten im Ofen, auf dem Grill oder im Dampf gegart, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Vermeiden Sie Frittieren, um es gesund zu halten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Amerikanische Flunder, die einen frischen, milden Geruch, festes Fleisch und klare Augen hat. Vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.+
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte enthalten, sind viele, einschließlich der Amerikanischen Flunder, in Maßen sicher zu essen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.+
RealityFisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, oft höher als bei Fleisch.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Schalentiere ist.+
RealityFisch und Schalentiere sind unterschiedlich; viele Menschen können Fisch essen, auch wenn sie allergisch gegen Schalentiere sind.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Amerikanische Flunder mit Zitronen-Dill-Sauce

Diese gegrillte Flunder wird mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu ihrem zarten Fleisch passt.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Flunderfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Filets auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit zusätzlichem Dill und Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Amerikanische Flunder in Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht, bei dem die Flunder in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce gedünstet wird.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Flunderfilets in die Sauce legen, mit Basilikum bestreuen und weitere 10 Minuten garen.

Amerikanische Flunder mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das die zarte Flunder mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Die Flunderfilets in einer separaten Pfanne braten und zusammen mit Quinoa und Gemüse servieren.

Amerikanische Flunder mit Avocado-Salsa

Diese Flunder wird mit einer frischen Avocado-Salsa serviert, die dem Gericht eine cremige Textur und einen frischen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Flunderfilets in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Avocado, Tomate, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Flunder mit der Avocado-Salsa servieren.

Amerikanische Flunder im Ofen mit Kräutern

Ein einfaches und gesundes Rezept, bei dem die Flunder im Ofen mit frischen Kräutern gebacken wird.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 2. Die Flunderfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Kräutern, Zitronenscheiben, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Flunder gar ist.

Asiatische Flunder mit Ingwer und Sojasauce

Eine köstliche asiatische Variante, bei der die Flunder mit Ingwer und Sojasauce mariniert wird.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Die Flunderfilets mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl marinieren.
  2. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Flunder-Tacos mit Krautsalat

Gesunde Tacos gefüllt mit zarter Flunder und einem frischen Krautsalat für einen leckeren Genuss.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tasse Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Flunderfilets braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Kohl und Karotte mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Flunder in Tortillas füllen und mit Krautsalat servieren.

Flunder-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das die Flunder in einer aromatischen Kokosmilchsoße präsentiert.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Currypaste und Paprika hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Flunderfilets hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Flunder mit Süßkartoffelpüree

Eine gesunde Kombination aus zarter Flunder und cremigem Süßkartoffelpüree, die perfekt harmoniert.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die Flunderfilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Flunder auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Flunder mit mediterranem Gemüse

Ein leichtes Gericht, bei dem die Flunder mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse gebraten wird.

Ingredients
  • 2 Amerikanische Flunderfilets
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Die Flunderfilets hinzufügen und 5-7 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die Amerikanische Flunder?

Die Amerikanische Flunder ist eine Art von Plattfisch, die im Nordatlantik vorkommt und für ihren milden Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt ist.

Wie sollte ich die Amerikanische Flunder zubereiten?

Die Amerikanische Flunder kann gebacken, gegrillt oder gedämpft werden. Es ist am besten, das Frittieren zu vermeiden, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.

Ist die Amerikanische Flunder gesund?

Ja, sie ist kalorien- und fettarm und gleichzeitig reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Kann ich die Amerikanische Flunder essen, wenn ich schwanger bin?

Ja, aber sie sollte in Maßen konsumiert werden, da sie möglicherweise Quecksilber enthält. Konsultieren Sie Ihren Arzt für persönliche Ratschläge.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile der Amerikanischen Flunder?

Sie ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Selen, die alle zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Wie lagere ich die Amerikanische Flunder?

Lagern Sie frische Amerikanische Flunder im Kühlschrank und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Welche Gerichte kann ich mit der Amerikanischen Flunder zubereiten?

Sie können Fisch-Tacos, gebackenen Fisch mit Kräutern oder einen leichten Fisch-Eintopf zubereiten.

Ist die Amerikanische Flunder nachhaltig?

Überprüfen Sie lokale Meeresfrüchteführer auf Nachhaltigkeitsbewertungen, da die Fischereipraktiken je nach Region variieren können.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Amerikanische Flunder vs Alaska-Pflanze Filet Amerikanische Flunder vs Albacore Thunfisch Amerikanische Flunder vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Amerikanische Flunder Kalorien in Amerikanische Flunder Vitamin-c in Amerikanische Flunder Magnesium in Amerikanische Flunder
Featured Guides
Health Benefits of Amerikanische Flunder Healthy Recipes with Amerikanische Flunder