Rohe Flunderklaue
Platichthys flesusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Rohe Flunderklaue liefert 90 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die rohe Flunderklaue ist eine Delikatesse, die für ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist, reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte macht.
Rohe FlunderklaueVSAlaska-Plattfischfilet
Rohe FlunderklaueVSAlbacore Thunfisch
Rohe FlunderklaueVSAlbacore Weißer Thunfisch Lende
Rohe FlunderklaueVSGelbflossenmakrelenfilet
Rohe FlunderklaueVSAmerikanische Flunder
Rohe FlunderklaueVSAmerikanischer Flunderfilet
Rohe FlunderklaueVSAmerikanischer Plattfisch
Rohe FlunderklaueVSAnsjovis
Rohe FlunderklaueVSArktischer Char
Rohe FlunderklaueVSArctic Char Filet
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh in Sushi oder Sashimi oder leicht gekocht, um den zarten Geschmack zu bewahren.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Flunder, die einen frischen Geruch nach Meer, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen hat. Vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch oder trübem Aussehen.
Lagern Sie rohe Flunder im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Gegrillte Flunderklaue mit Zitronen-Dill-Sauce
Diese gegrillte Flunderklaue wird mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert und ist perfekt für ein leichtes Abendessen.
- 400g rohe Flunderklaue
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 TL frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Flunderklaue mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer marinieren.
- 2. Grill vorheizen und die Flunderklaue 4-5 Minuten pro Seite grillen.
- 3. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Flunderklaue auf Quinoa-Bett
Ein nahrhaftes Gericht, das die zarte Flunderklaue auf einem Bett aus proteinreichem Quinoa präsentiert.
- 300g rohe Flunderklaue
- 150g Quinoa
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
- 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 3. Flunderklaue würzen und in einer Pfanne braten, dann alles anrichten.
Flunderklaue mit Avocado-Salsa
Eine köstliche Kombination aus gebratener Flunderklaue und einer frischen Avocado-Salsa für ein gesundes Mittagessen.
- 250g rohe Flunderklaue
- 1 reife Avocado
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- Limettensaft
- Koriander
- Salz
- 1. Flunderklaue in einer Pfanne braten und würzen.
- 2. Avocado, Tomate und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 3. Flunderklaue anrichten und mit Salsa toppen.
Flunderklaue in Kokos-Curry-Sauce
Ein exotisches Gericht, bei dem die Flunderklaue in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce gekocht wird.
- 400g rohe Flunderklaue
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Curry-Paste
- 1 Zwiebel
- 1 TL Ingwer
- Frisches Gemüse nach Wahl
- 1. Zwiebel und Ingwer anbraten, Curry-Paste hinzufügen und kurz anbraten.
- 2. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
- 3. Flunderklaue und Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Flunderklaue mit Spargel und Mandeln
Ein elegantes Gericht, bei dem die Flunderklaue mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln serviert wird.
- 300g rohe Flunderklaue
- 200g Spargel
- 50g Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Spargel in Salzwasser blanchieren.
- 2. Mandeln in einer Pfanne rösten.
- 3. Flunderklaue braten und alles zusammen anrichten.
Flunderklaue mit mediterranem Gemüse
Ein gesundes und buntes Gericht, das die Flunderklaue mit einer Vielzahl von mediterranen Gemüsesorten kombiniert.
- 400g rohe Flunderklaue
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- Olivenöl
- Kräuter der Provence
- 1. Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten.
- 2. Flunderklaue würzen und in einer anderen Pfanne braten.
- 3. Gemüse und Fisch zusammen servieren.
Flunderklaue mit Mango-Salsa
Eine fruchtige Salsa aus frischer Mango ergänzt die zarte Flunderklaue und sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt.
- 300g rohe Flunderklaue
- 1 reife Mango
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Limette
- Koriander
- Salz
- 1. Flunderklaue braten und würzen.
- 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 3. Flunderklaue anrichten und mit Salsa servieren.
Flunderklaue mit Spinat und Feta
Ein gesundes Gericht, bei dem die Flunderklaue auf einem Bett aus sautiertem Spinat und Feta serviert wird.
- 400g rohe Flunderklaue
- 200g frischer Spinat
- 100g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Spinat mit Knoblauch in Olivenöl sautieren.
- 2. Flunderklaue braten und würzen.
- 3. Spinat auf einem Teller anrichten, Flunderklaue darauflegen und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
Flunderklaue in Zitronen-Kräuter-Marinade
Die Flunderklaue wird in einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Marinade eingelegt und anschließend gegrillt.
- 400g rohe Flunderklaue
- Saft von 2 Zitronen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Flunderklaue in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
- 2. Grill vorheizen und die Flunderklaue grillen.
- 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Flunderklaue mit Süßkartoffelpüree
Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Flunderklaue mit cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.
- 300g rohe Flunderklaue
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Butter
- Milch nach Bedarf
- Salz und Pfeffer
- 1. Süßkartoffeln kochen und pürieren, Butter und Milch hinzufügen.
- 2. Flunderklaue braten und würzen.
- 3. Püree auf einem Teller anrichten und Flunderklaue darauflegen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es sicher, rohe Flunder zu essen?
Ja, solange sie von vertrauenswürdigen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu minimieren.
Wie sollte ich rohe Flunder lagern?
Lagern Sie sie im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Flunder?
Flunder ist reich an Proteinen, kalorienarm und enthält essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.
Kann ich rohe Flunder einfrieren?
Ja, Sie können rohe Flunder einfrieren; wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Welche Gerichte kann ich mit roher Flunder zubereiten?
Rohe Flunder wird häufig in Sushi, Sashimi und Ceviche verwendet oder kann leicht angebraten werden.
Wie erkenne ich, ob Flunder frisch ist?
Frische Flunder sollte einen milden Geruch nach Meer, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben.
Hat Flunder einen hohen Quecksilbergehalt?
Flunder hat im Vergleich zu größeren Fischen in der Regel einen niedrigen Quecksilbergehalt, was sie zu einer sichereren Wahl für Meeresfrüchte macht.
Was ist die beste Zubereitungsart für Flunder?
Flunder kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne angebraten werden, aber für rohe Gerichte stellen Sie sicher, dass sie sushi-geeignet ist.