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Dampfer Flunderklaue
Fisch
Nutri-ScoreA

Dampfer Flunderklaue

Hippoglossus hippoglossus

Clinical Encyclopedia

Die dampfende Flunderklaue ist eine Delikatesse, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist und eine hochwertige Proteinquelle sowie essentielle Nährstoffe bietet.

Auch bekannt als:
FlunderklauePazifische Flunder
Wissenschaftlicher NameHippoglossus hippoglossus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Dampfer Flunderklaue VS Alaska-PlattfischfiletDampfer Flunderklaue VS Albacore ThunfischDampfer Flunderklaue VS Albacore Weißer Thunfisch LendeDampfer Flunderklaue VS GelbflossenmakrelenfiletDampfer Flunderklaue VS Amerikanische FlunderDampfer Flunderklaue VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 µg (10%)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36 µg (65%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Kalorien- und kohlenhydratarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Allergene enthalten; Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr vermeiden.
!Übermäßiger Fischkonsum kann zu einer Exposition gegenüber Umweltgiften wie Quecksilber führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um den zarten Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten. Mit frischen Kräutern und Zitrone kombinieren, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Flunder, die einen frischen, milden Geruch, eine feste Textur und ein glänzendes, feuchtes Fleisch hat. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie Flunder im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythFlunder ist zu hoch an Quecksilber, um sie regelmäßig zu essen.
RealityObwohl einige Fische Quecksilber enthalten, gilt Flunder im Allgemeinen als sicher, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Fische sind in Bezug auf gesundheitliche Vorteile gleich.
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Mengen an Omega-3, Vitaminen und Mineralien; Flunder ist besonders nährstoffreich.
MythMan kann Flunder nur frittiert essen.
RealityFlunder kann auf verschiedene gesunde Arten zubereitet werden, einschließlich Dämpfen, Grillen und Backen.

Gesunde Rezepte

Dampfer Flunderklaue mit Zitronen-Dill-Sauce

Diese zarte Dampfer Flunderklaue wird in einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu ihrem milden Geschmack passt.

Ingredients
  • 500 g Dampfer Flunderklaue
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Dampfer Flunderklaue mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermengen.
  3. 3. Die Sauce über die gebratene Flunderklaue gießen und kurz ziehen lassen, dann servieren.

Dampfer Flunderklaue auf Gemüsebett

Ein gesundes Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue auf einem bunten Bett aus gedünstetem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 200 g Brokkoli
  • 150 g Karotten
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Dampfer Flunderklaue auf das Gemüse legen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dämpfen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Dampfer Flunderklaue mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der perfekt mit der Dampfer Flunderklaue harmoniert und reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 300 g Dampfer Flunderklaue
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen, auf dem Salat anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Dampfer Flunderklaue mit Avocado-Creme

Ein leichtes Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue mit einer cremigen Avocado-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 500 g Dampfer Flunderklaue
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen, bis sie gar ist.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die Flunderklaue mit der Avocado-Creme anrichten und servieren.

Dampfer Flunderklaue mit Mango-Salsa

Ein tropisches Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue mit einer frischen Mango-Salsa kombiniert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Mango und Zwiebel klein würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Mango-Salsa darüber geben und genießen.

Dampfer Flunderklaue mit Kräuterkruste

Ein aromatisches Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue mit einer knusprigen Kräuterkruste überbacken wird.

Ingredients
  • 500 g Dampfer Flunderklaue
  • 50 g Paniermehl
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Dampfer Flunderklaue in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Paniermehl mit Kräutern und Olivenöl vermengen und auf der Flunderklaue verteilen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Dampfer Flunderklaue mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue mit cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen, bis sie gar ist.
  3. 3. Die Flunderklaue auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Dampfer Flunderklaue mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 200 g grüner Spargel
  • 50 g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen und mit dem Spargel anrichten.
  3. 3. Geröstete Mandeln darüber streuen und servieren.

Dampfer Flunderklaue mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches, aber köstliches Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 200 g Tomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Tomaten klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen und mit der Sauce servieren.

Dampfer Flunderklaue mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem die Dampfer Flunderklaue auf Zucchini-Nudeln mit frischem Pesto serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Dampfer Flunderklaue
  • 2 Zucchini
  • 50 g Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  2. 2. Die Dampfer Flunderklaue dämpfen und auf den Zucchini-Nudeln anrichten.
  3. 3. Mit Pesto beträufeln und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie hoch ist der Nährwert der dampfenden Flunderklaue?

Die dampfende Flunderklaue ist reich an Protein, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen.

Wie sollte ich die Flunderklaue zubereiten?

Dämpfen wird empfohlen, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren, aber sie kann auch gegrillt oder gebacken werden.

Ist die Flunderklaue nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangpraktiken; suchen Sie nach zertifizierten nachhaltigen Quellen.

Kann ich Flunderklaue essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Flunderklaue meiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Flunder?

Flunder ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren.

Wie erkenne ich frische Flunder?

Frische Flunder sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und durchscheinendes Fleisch haben.

Welche Beilagen passen gut zu Flunder?

Servieren Sie Flunder mit gedämpftem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie lange kann ich gekochte Flunder aufbewahren?

Gekochte Flunder kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Nutrients
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