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Jícama
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Jícama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

A jícama, também conhecida como nabo mexicano, é um tubérculo crocante e doce que é baixo em calorias e alto em conteúdo de água, tornando-se uma adição refrescante a saladas e pratos. Cozinhar no vapor realça sua doçura natural enquanto preserva seus nutrientes.

También conhecido como:
Nabo mexicanoFeijão de terra
Nome CientíficoPachyrhizus erosus
Região de OrigemMéxico
Comparações Populares:
Jícama VS Abóbora de BolotaJícama VS Batatas Azuis AdriaJícama VS Batata AéreaJícama VS AlhoJícama VS AlexanderJícama VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias38 kcal
Água
90.5%
Fibra4.9g
Total10.6g
Proteínas
0.72g(7%)
Gorduras
0.1g(1%)
Carboidratos
9.8g(92%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C4.6 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em fibra dietética, a jícama promove a saúde digestiva e ajuda a manter um peso saudável, proporcionando uma sensação de saciedade.
✓Alta em vitamina C, a jícama apoia a função imunológica e a saúde da pele, atuando como um antioxidante.
✓Contém prebióticos que nutrem as bactérias intestinais benéficas, contribuindo para a melhoria da saúde intestinal.
✓Baixa em calorias e carboidratos, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso e açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibra.
!Indivíduos com certas alergias podem apresentar reações; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada cozida no vapor para reter nutrientes; também pode ser consumida crua em saladas ou como um lanche crocante.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha jícama que seja firme, lisa e livre de manchas ou pontos moles.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco; uma vez cortada, mantenha na geladeira em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythA jícama é um alimento alto em calorias.
RealityA jícama é baixa em calorias, tornando-se uma opção saudável de lanche.
MythA pele da jícama pode ser comida.
RealityA pele da jícama não é comestível e deve ser descascada antes do consumo.
MythA jícama é usada apenas na culinária mexicana.
RealityA jícama é versátil e pode ser usada em várias cozinhas ao redor do mundo.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Jícama e Abacate

Uma salada leve e crocante que combina a textura da jícama com a cremosidade do abacate, perfeita para dias quentes.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama cortada em cubos
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a jícama, o abacate, a cebola e o coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Tacos de Jícama com Frango Grelhado

Uma versão saudável de tacos, usando fatias de jícama como base, recheados com frango grelhado e vegetais frescos.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama cortada em fatias finas
  • 200g de peito de frango grelhado desfiado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de molho de iogurte
  • Coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o peito de frango e desfie.
  2. 2. Monte os tacos colocando frango, pimentão e cenoura nas fatias de jícama.
  3. 3. Finalize com o molho de iogurte e coentro.

Smoothie Energético de Jícama e Frutas

Um smoothie nutritivo que combina jícama com frutas tropicais, ideal para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama picada
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de abacaxi em pedaços
  • 1/2 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva gelado.

Sopa Fria de Jícama e Pepino

Uma sopa fria refrescante, perfeita para o verão, que combina jícama e pepino com um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama picada
  • 1 xícara de pepino picado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a jícama, o pepino e o iogurte no liquidificador.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Bata até ficar homogêneo e sirva gelado.

Wrap de Jícama com Hummus e Legumes

Um wrap saudável e crocante, onde a jícama substitui o pão, recheado com hummus e legumes frescos.

Ingredients
  • 4 fatias de jícama grandes
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 xícara de pimentão fatiado
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus nas fatias de jícama.
  2. 2. Adicione os legumes por cima.
  3. 3. Enrole e sirva como um wrap.

Jícama Assada com Especiarias

Uma opção saudável e saborosa, onde a jícama é assada com especiarias para realçar seu sabor natural.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama cortada em palitos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a jícama com azeite, páprica, cominho e sal.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.

Ceviche de Jícama e Camarão

Um ceviche refrescante que combina a crocância da jícama com camarões marinados em limão e temperos.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em cubos
  • 200g de camarão cozido
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Deixe marinar por 15 minutos.
  3. 3. Sirva gelado como entrada.

Bolinho de Jícama e Quinoa

Bolinhos saudáveis e crocantes feitos com jícama e quinoa, perfeitos como lanche ou acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama ralada
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoas
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite em uma frigideira antiaderente.
  3. 3. Doure dos dois lados e sirva quente.

Salada de Jícama com Laranja e Nozes

Uma salada vibrante que combina jícama crocante com laranja suculenta e nozes crocantes, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em cubos
  • 1 laranja descascada e fatiada
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a jícama, a laranja e as nozes em uma tigela.
  2. 2. Regue com azeite e tempere com sal.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva.

Picles de Jícama com Gengibre

Um acompanhamento saudável e crocante, onde a jícama é marinada com gengibre e especiarias, ideal para adicionar sabor às refeições.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama em tiras
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em um pote de vidro.
  2. 2. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. 3. Sirva como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é jícama?

A jícama é um tubérculo nativo do México, conhecido por sua textura crocante e sabor doce.

Como preparar jícama?

A jícama pode ser consumida crua, cozida no vapor ou adicionada a refogados. Descasque a pele antes do consumo.

A jícama é boa para perda de peso?

Sim, a jícama é baixa em calorias e rica em fibras, tornando-se um ótimo alimento para controle de peso.

Pode-se comer jícama crua?

Absolutamente! A jícama crua é crocante e doce, perfeita para saladas ou como lanche.

Quais nutrientes estão na jícama?

A jícama é rica em vitamina C, potássio e fibra dietética, contribuindo para a saúde geral.

Como o cozimento no vapor afeta a jícama?

Cozinhar a jícama no vapor realça sua doçura e retém a maioria de seus nutrientes.

A jícama é segura para diabéticos?

Sim, a jícama tem um baixo índice glicêmico, tornando-a adequada para diabéticos.

Como deve ser armazenada a jícama?

Armazene a jícama em um local fresco e seco; uma vez cortada, mantenha na geladeira em um recipiente hermético.

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Nutrients
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