Jícama
Pachyrhizus erosusClinical Encyclopedia
A jícama, também conhecida como nabo mexicano, é um tubérculo crocante e ligeiramente doce, popular em saladas e como lanche. É baixa em calorias e alta em conteúdo de água, proporcionando uma adição refrescante a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos para mergulhar, ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida, embora isso possa reduzir sua textura crocante.
Guia de Compra e Conservação
Escolha jícama que esteja firme, lisa e livre de manchas ou pontos moles. A pele deve ser marrom e sem imperfeições.
Armazene a jícama em um local fresco e seco. Uma vez cortada, embrulhe em plástico e refrigere para manter a frescura.
Mitos vs Realidades
MythA jícama é um tipo de batata.+
MythVocê pode comer a pele da jícama.+
MythA jícama não tem valor nutricional.+
Receitas Saudáveis
Salada Crocante de Jícama e Abacate
Uma salada refrescante que combina a crocância da jícama com a cremosidade do abacate, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de jícama cortada em cubos
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de coentro picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a jícama, o abacate, a cebola e o coentro.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto.
- 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.
Tacos de Jícama com Frango Grelhado
Tacos saudáveis onde a jícama substitui a tortilla, recheados com frango grelhado e vegetais frescos.
- 2 fatias grandes de jícama
- 200g de peito de frango grelhado desfiado
- 1/2 xícara de pimentão colorido fatiado
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de salsa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e suco de limão.
- 2. Coloque o frango sobre as fatias de jícama e adicione os pimentões e a cebola.
- 3. Finalize com salsa e sirva como tacos.
Smoothie Verde com Jícama
Um smoothie nutritivo que combina jícama com espinafre e frutas, ideal para um café da manhã energizante.
- 1/2 xícara de jícama picada
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 banana
- 1/2 xícara de abacaxi
- 1 xícara de água ou leite vegetal
- gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva gelado e aproveite!
Sopa Fria de Jícama e Pepino
Uma sopa fria refrescante, perfeita para dias quentes, feita com jícama e pepino, rica em fibras.
- 1 xícara de jícama picada
- 1 pepino médio picado
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa para decorar
- 1. Misture a jícama, o pepino, o iogurte e o azeite em um liquidificador.
- 2. Bata até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva gelada e decore com salsa.
Wrap de Jícama com Hummus
Um wrap leve e saudável onde a jícama é usada como base, recheado com hummus e vegetais crocantes.
- 2 fatias grandes de jícama
- 1/2 xícara de hummus
- 1/4 xícara de cenoura ralada
- 1/4 xícara de pimentão fatiado
- folhas de rúcula
- pimenta a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre as fatias de jícama.
- 2. Adicione a cenoura, o pimentão e a rúcula.
- 3. Enrole como um wrap e sirva.
Bolinho de Jícama e Quinoa
Bolinhos assados de jícama e quinoa, uma opção saudável e rica em proteínas para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de jícama ralada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 3. Modele em bolinhos e asse por 20-25 minutos até dourar.
Ceviche de Jícama e Camarão
Uma versão leve e refrescante do ceviche, utilizando jícama e camarão, perfeita para dias quentes.
- 200g de camarão cozido e picado
- 1 xícara de jícama em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- suco de 2 limões
- 1/4 xícara de coentro picado
- sal a gosto
- 1. Misture o camarão, a jícama, a cebola e o coentro em uma tigela.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal.
- 3. Deixe marinar por 15 minutos antes de servir.
Picles de Jícama
Uma conserva crocante de jícama, perfeita para acompanhar pratos ou como um lanche saudável.
- 2 xícaras de jícama em tiras
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- especiarias a gosto (pimenta, alho)
- 1. Misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal em uma panela e leve ao fogo até dissolver.
- 2. Coloque a jícama em um pote de vidro e despeje a mistura quente sobre ela.
- 3. Deixe esfriar e refrigere por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Jícama Recheada com Atum
Uma opção saudável e saborosa, onde a jícama é recheada com uma mistura de atum e vegetais.
- 1 jícama média
- 1 lata de atum em água
- 1/4 xícara de maionese leve
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de pimentão picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte a parte superior da jícama e retire o miolo com uma colher.
- 2. Misture o atum, a maionese, a cebola e o pimentão em uma tigela.
- 3. Recheie a jícama com a mistura e sirva gelada.
Jícama ao Forno com Ervas
Fatias de jícama assadas com ervas aromáticas, uma guarnição saudável e deliciosa.
- 2 xícaras de jícama em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture a jícama com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Asse por 30-35 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é jícama?
A jícama é um tubérculo nativo do México, conhecido por sua textura crocante e sabor doce e noz.
Como se come jícama?
A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida, embora seja melhor apreciada crua.
A jícama é baixa em calorias?
Sim, a jícama é baixa em calorias, com cerca de 38 calorias por 100 gramas.
Quais são os benefícios da jícama?
A jícama é rica em fibras, baixa em calorias e rica em vitamina C, tornando-a benéfica para a digestão, hidratação e suporte imunológico.
A pele da jícama é comestível?
Não, a pele da jícama não é comestível e deve ser descascada antes do consumo.
Como deve ser armazenada a jícama?
A jícama deve ser armazenada em um local fresco e seco, e pode durar várias semanas se mantida em um saco plástico perfurado.
A jícama é segura para diabéticos?
Sim, a jícama tem um índice glicêmico baixo, tornando-a uma escolha adequada para pessoas com diabetes.
A jícama pode ser cozida?
Sim, a jícama pode ser cozida, mas muitas vezes é apreciada crua por sua textura crocante.