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Jícama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

A jícama é um tubérculo conhecido por sua textura crocante e sabor levemente adocicado. É baixa em calorias e alta em teor de água, tornando-se uma adição refrescante a saladas e lanches.

También conhecido como:
Nabo mexicanofeijão yama
Nome CientíficoPachyrhizus erosus
Região de OrigemMéxico
Comparações Populares:
Jícama VS Abóbora de BolotaJícama VS Batatas Azuis AdriaJícama VS Batata AéreaJícama VS AlhoJícama VS AlexanderJícama VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias38 kcal
Água
90%
Fibra4.9g
Total10.6g
Proteínas
0.72g(7%)
Gorduras
0.1g(1%)
Carboidratos
9.8g(92%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C4.6 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em fibras dietéticas, a jícama ajuda na digestão e mantém um intestino saudável.
✓Baixa em calorias e alta em teor de água, a jícama é uma excelente escolha para controle de peso.
✓Contém antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.
✓Fornece vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C e potássio, que apoiam a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo se consumirem grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
!A jícama crua deve ser bem lavada para remover quaisquer resíduos de pesticidas.

Preparação e Métodos de Consumo

A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos para mergulhar, ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida no vapor ou salteada, mas o cozimento pode reduzir sua crocância.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha jícama que seja firme, lisa e livre de manchas ou pontos moles. Jícamass menores tendem a ser mais doces.

How to Store

Armazene a jícama em um local fresco e seco ou na geladeira. Uma vez cortada, embrulhe bem e consuma em alguns dias.

Mitos vs Realidades

MythA jícama é um tipo de batata.
RealityA jícama não é uma batata; é um tubérculo da família das leguminosas.
MythAs folhas de jícama podem ser comidas.
RealityAs folhas de jícama são tóxicas e não devem ser consumidas.
MythA jícama não tem valor nutricional.
RealityA jícama é baixa em calorias, mas rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando-a nutritiva.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Jícama e Abacate

Uma salada leve e crocante que combina a textura da jícama com a cremosidade do abacate, perfeita para dias quentes.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama descascada e cortada em cubos
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a jícama, o abacate e a cebola roxa.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e coentro.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Tacos de Jícama com Frango Grelhado

Uma alternativa saudável aos tacos tradicionais, usando fatias de jícama como 'tortilhas' e recheados com frango grelhado e vegetais.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama cortada em fatias finas
  • 200g de peito de frango grelhado desfiado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o frango desfiado com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Monte os tacos colocando o frango, pimentão e cebola sobre as fatias de jícama.
  3. 3. Finalize com salsa picada e sirva.

Smoothie Energético de Jícama e Frutas

Um smoothie refrescante e nutritivo que combina jícama com frutas tropicais para um impulso de energia.

Ingredients
  • 1/2 xícara de jícama picada
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de abacaxi picado
  • 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva gelado em um copo grande.

Jícama Assada com Especiarias

Fatias de jícama assadas com especiarias, uma opção saudável e crocante para acompanhar suas refeições.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama cortada em palitos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a jícama com azeite, páprica, cominho e sal.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, até dourar.

Sopa Fria de Jícama e Pepino

Uma sopa fria e leve, ideal para o verão, que combina jícama e pepino para um sabor refrescante.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama picada
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. No liquidificador, bata a jícama, o pepino, o iogurte e o suco de limão.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva gelado, decorado com ervas frescas.

Wrap de Jícama com Hummus e Vegetais

Um wrap saudável e colorido, onde a jícama substitui o pão, recheado com hummus e vegetais crocantes.

Ingredients
  • 4 fatias grandes de jícama
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de pepino em tiras
  • folhas de alface a gosto
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus sobre as fatias de jícama.
  2. 2. Adicione a cenoura, o pepino e as folhas de alface.
  3. 3. Enrole como um wrap e sirva.

Jícama com Molho de Tahine

Um lanche saudável e saboroso, onde a jícama é servida com um molho cremoso de tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama cortada em palitos
  • 1/4 xícara de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para ajustar a consistência
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, o suco de limão, o alho e o sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva os palitos de jícama com o molho ao lado.

Ceviche de Jícama e Camarão

Uma versão refrescante do ceviche, utilizando jícama e camarões marinados em suco de limão.

Ingredients
  • 200g de camarões limpos
  • 1 xícara de jícama cortada em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 2 limões
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • coentro a gosto
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Marine os camarões no suco de limão por 15 minutos.
  2. 2. Misture a jícama, cebola, pimenta e coentro.
  3. 3. Adicione os camarões marinados e tempere com sal. Sirva gelado.

Bolinhos de Jícama e Quinoa

Bolinhos saudáveis e crocantes feitos com jícama e quinoa, perfeitos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama ralada
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para fritar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite em azeite quente até dourar.
  3. 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Chips de Jícama com Guacamole

Chips crocantes de jícama servidos com um guacamole cremoso, uma opção saudável para petiscar.

Ingredients
  • 1 jícama média cortada em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • 1 abacate maduro
  • suco de 1 limão
  • 1/4 de cebola picada
  • coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e misture as fatias de jícama com azeite e sal.
  2. 2. Asse por 30-35 minutos até ficarem crocantes.
  3. 3. Para o guacamole, amasse o abacate e misture com limão, cebola e coentro. Sirva com os chips.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é jícama?

A jícama é um tubérculo nativo do México, conhecido por sua textura crocante e sabor adocicado e noz.

Como se come jícama?

A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos, ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida, mas é melhor apreciada crua.

A jícama é saudável?

Sim, a jícama é baixa em calorias, rica em fibras e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-a uma escolha saudável.

Pode cozinhar jícama?

Sim, a jícama pode ser cozida no vapor ou salteada, mas muitas vezes é apreciada crua por sua textura crocante.

Como armazenar jícama?

Armazene a jícama em um local fresco e seco ou na geladeira para manter a frescura. Pode durar várias semanas.

Quais são os benefícios da jícama para a saúde?

A jícama é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, que apoiam a saúde digestiva, o controle de peso e o bem-estar geral.

A jícama é segura para diabéticos?

Sim, a jícama tem um baixo índice glicêmico, tornando-a uma opção adequada para pessoas com diabetes.

Pode comer a casca da jícama?

Não, a casca da jícama não é comestível e deve ser descascada antes do consumo.

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