Nabo
Brassica napus subsp. rapiferaFicha Científica Nutricional
Nabo fornece 38 kcal, 1.2g de proteína, 8.4g de carboidratos e 2.2g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O nabo, também conhecido como rutabaga, é um vegetal de raiz que é um cruzamento entre um repolho e um nabo. É rico em nutrientes e tem um sabor ligeiramente doce e terroso.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O nabo pode ser consumido cru em saladas, assado, purê ou adicionado a sopas e ensopados. Recomenda-se descascar antes de cozinhar.
Guia de Compra e Conservação
Escolha nabos que sejam firmes, pesados para o tamanho e livres de manchas ou pontos moles.
Armazene em um local fresco e escuro ou na geladeira, envolto em um saco plástico para reter a umidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Nabo com Laranja e Nozes
Uma salada refrescante que combina a crocância do nabo com a doçura da laranja e a crocância das nozes, perfeita para um almoço leve.
- 2 nabos médios, descascados e cortados em tiras finas
- 1 laranja, descascada e cortada em gomos
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture os nabos, os gomos de laranja e as nozes.
- 2. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva imediatamente.
Sopa de Nabo e Gengibre
Uma sopa quente e reconfortante que combina o sabor picante do gengibre com a suavidade do nabo, ideal para dias frios.
- 3 nabos médios, picados
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o gengibre em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione os nabos picados e o caldo de legumes, e cozinhe até que os nabos estejam macios.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea, tempere com sal e sirva quente.
Nabo Recheado com Quinoa e Legumes
Nabos assados e recheados com uma mistura saudável de quinoa e legumes, uma opção nutritiva e saborosa.
- 4 nabos grandes, cortados ao meio e escavados
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture a quinoa, cenoura, ervilhas, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Recheie os nabos escavados com a mistura e asse por 25 minutos.
Purê de Nabo com Alho
Um purê cremoso de nabo com um toque de alho, perfeito como acompanhamento saudável para carnes ou peixes.
- 4 nabos médios, descascados e cortados em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe os nabos e o alho em água fervente até ficarem macios.
- 2. Escorra e amasse os nabos com um garfo ou mixer, adicionando azeite, sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva quente.
Nabo Assado com Ervas
Nabos assados com ervas aromáticas, uma opção crocante e cheia de sabor para acompanhar suas refeições.
- 4 nabos médios, cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os nabos com azeite, alecrim, sal e pimenta.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Nabo em Conserva
Uma conserva de nabo crocante e saborosa, ideal para acompanhar pratos ou como aperitivo saudável.
- 2 nabos médios, cortados em tiras
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- 1. Misture o vinagre, água, açúcar e sal em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- 2. Coloque os nabos em um pote de vidro e despeje a mistura quente sobre eles.
- 3. Deixe esfriar e conserve na geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.
Nabo e Batata Doce Grelhados
Uma combinação deliciosa de nabo e batata doce grelhados, perfeita para um acompanhamento nutritivo.
- 2 nabos médios, cortados em rodelas
- 2 batatas doces médias, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- 2. Misture os nabos e batatas doces com azeite, sal e pimenta.
- 3. Grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado até ficarem macios e dourados.
Nabo ao Curry
Um prato aromático de nabo cozido com especiarias de curry, ideal para uma refeição leve e saborosa.
- 3 nabos médios, cortados em cubos
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola média, picada
- 1 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
- 2. Adicione os nabos, curry e leite de coco, e cozinhe até que os nabos estejam macios.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Nabo com Molho de Tahine
Nabos cozidos servidos com um molho cremoso de tahine, uma combinação nutritiva e deliciosa.
- 4 nabos médios, cortados em palitos
- 1/4 xícara de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho, picado
- Água para diluir
- 1. Cozinhe os nabos em água fervente até ficarem macios.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter uma consistência cremosa.
- 3. Sirva os nabos com o molho de tahine por cima.
Bolinho de Nabo e Aveia
Bolinho saudável de nabo e aveia, uma opção perfeita para um lanche nutritivo e saboroso.
- 2 nabos médios, ralados
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o nabo?
O nabo é um vegetal de raiz que é um híbrido de repolho e nabo, conhecido por seu sabor doce e terroso.
Como armazenar o nabo?
Armazene o nabo em um local fresco e escuro ou na geladeira para manter a frescura por várias semanas.
O nabo pode ser consumido cru?
Sim, o nabo pode ser consumido cru, muitas vezes ralado em saladas para adicionar crocância.
Quais são os benefícios do nabo?
O nabo é rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, promovendo a saúde imunológica e a digestão.
Como preparar o nabo?
O nabo pode ser assado, feito purê ou adicionado a sopas; deve ser descascado antes de cozinhar.
O nabo é baixo em calorias?
Sim, o nabo é baixo em calorias, tornando-se uma ótima opção para controle de peso.
Quais nutrientes estão no nabo?
O nabo é rico em vitamina C, potássio e fibras.
O nabo pode ser congelado?
Sim, o nabo pode ser escaldado e congelado para uso posterior.