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Sellerie Knolle
Gemüse
Nutri-ScoreA

Sellerie Knolle

Apium graveolens var. rapaceum

Clinical Encyclopedia

Die Sellerieknolle, auch bekannt als Wurzel-Sellerie, ist ein vielseitiges Wurzelgemüse mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das häufig in Suppen, Salaten und Pürees verwendet wird. Sie ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Wurzel-SellerieSellerie-Wurzel
Wissenschaftlicher NameApium graveolens var. rapaceum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Sellerie Knolle VS EichelkürbisSellerie Knolle VS Adria Blaue KartoffelnSellerie Knolle VS LuftkartoffelSellerie Knolle VS KnoblauchSellerie Knolle VS AlexanderSellerie Knolle VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien42 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt11.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(14%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
9.2g(84%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft Sellerieknolle, oxidativem Stress entgegenzuwirken und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Gehalt an Ballaststoffen fördert die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Enthält entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Gute Quelle für Kalium, das wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Sellerieallergien sollten Sellerieknolle meiden, da sie allergische Reaktionen auslösen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Sellerieknolle kann roh in Salaten oder gekocht in Suppen und Eintöpfen gegessen werden. Es ist am besten, sie vor der Verwendung zu schälen, um die harte äußere Schicht zu entfernen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sellerieknolle, die fest, schwer für ihre Größe und frei von weichen Stellen oder Flecken ist.

How to Store

Lagern Sie Sellerieknolle an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Tuch, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythSellerieknolle ist nur eine Art Sellerie.
RealitySellerieknolle ist eine eigene Selleriesorte, die speziell für ihre essbare und nahrhafte Wurzel gezüchtet wird.
MythSellerieknolle hat keine gesundheitlichen Vorteile.
RealitySellerieknolle ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
MythMan kann die Schale von Sellerieknolle essen.
RealityDie Schale von Sellerieknolle ist hart und sollte vor dem Verzehr geschält werden.

Gesunde Rezepte

Sellerie Knolle-Salat mit Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus roher Sellerie Knolle, kombiniert mit knackigen Walnüssen und einem leichten Zitronendressing.

Ingredients
  • 300 g Sellerie Knolle, geschält und gewürfelt
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Sellerie Knolle in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Walnüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermengen.

Sellerie Knolle-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges und gesundes Püree aus Sellerie Knolle und aromatischem Knoblauch, perfekt als Beilage.

Ingredients
  • 500 g Sellerie Knolle, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Sellerie Knolle und den Knoblauch in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  2. 2. Kochen, bis die Sellerie Knolle weich ist, dann abgießen und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Sellerie Knolle und Karotten Auflauf

Ein herzhaftes Gemüsegericht mit Sellerie Knolle und Karotten, überbacken mit einer leichten Käsekruste.

Ingredients
  • 300 g Sellerie Knolle, gewürfelt
  • 300 g Karotten, gewürfelt
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 2. Sellerie Knolle und Karotten in eine Auflaufform geben, mit Milch übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Sellerie Knolle-Cremesuppe

Eine samtige Suppe aus Sellerie Knolle, die mit frischen Kräutern verfeinert wird, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 400 g Sellerie Knolle, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Sellerie Knolle hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Kochen, bis das Gemüse weich ist, dann pürieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Sellerie Knolle mit Quinoa und Feta

Ein nahrhaftes Gericht mit Sellerie Knolle, Quinoa und Feta, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 200 g Sellerie Knolle, gewürfelt
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Sellerie Knolle in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  3. 3. Quinoa und Feta hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie Knolle und Apfel Slaw

Ein knackiger Slaw aus Sellerie Knolle und frischen Äpfeln, perfekt als Beilage oder Snack.

Ingredients
  • 200 g Sellerie Knolle, fein geraspelt
  • 1 Apfel, geraspelt
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie Knolle und Apfel in eine Schüssel geben.
  2. 2. Joghurt und Honig hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Sellerie Knolle und Linsen Eintopf

Ein nahrhafter Eintopf mit Sellerie Knolle und Linsen, der perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 300 g Sellerie Knolle, gewürfelt
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann Sellerie Knolle hinzufügen.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Kochen, bis die Linsen weich sind, dann nach Belieben würzen.

Sellerie Knolle Chips

Knusprige Sellerie Knolle Chips, die als gesunder Snack oder Beilage dienen.

Ingredients
  • 1 Sellerie Knolle, dünn geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Die Sellerie Knolle mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  3. 3. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Sellerie Knolle gefüllt mit Hähnchen

Eine gesunde Hauptspeise mit Sellerie Knolle, gefüllt mit würzigem Hähnchenfleisch und Gemüse.

Ingredients
  • 2 Sellerie Knollen, ausgehöhlt
  • 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Olivenöl anbraten und mit Gewürzen würzen.
  2. 2. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Mischung in die ausgehöhlten Sellerie Knollen füllen und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Sellerie Knolle und Tomaten Risotto

Ein cremiges Risotto mit Sellerie Knolle und frischen Tomaten, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio Reis
  • 300 g Sellerie Knolle, gewürfelt
  • 200 g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Reis in Olivenöl anbraten, bis er glasig ist.
  2. 2. Sellerie Knolle hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Wenn der Reis fast gar ist, die Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Sellerieknolle?

Sellerieknolle ist ein Wurzelgemüse, das eine Sorte Sellerie ist, bekannt für sein knolliges Aussehen und seinen starken Geschmack.

Wie bereitet man Sellerieknolle zu?

Sellerieknolle kann geschält und für Salate in Scheiben geschnitten oder gewürfelt und in Suppen und Eintöpfen gekocht werden.

Ist Sellerieknolle kalorienarm?

Ja, Sellerieknolle ist kalorienarm und somit eine großartige Option für das Gewichtsmanagement.

Kann man Sellerieknolle roh essen?

Ja, Sellerieknolle kann roh gegessen werden, oft gerieben oder in Salaten geschnitten.

Welche Nährstoffe sind in Sellerieknolle enthalten?

Sellerieknolle ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.

Wie sollte Sellerieknolle gelagert werden?

Lagern Sie Sellerieknolle an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Sellerieknolle?

Sellerieknolle ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Kalium, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann Sellerieknolle als Kartoffelersatz verwendet werden?

Ja, Sellerieknolle kann püriert oder geröstet werden als kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffeln.

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Comparisons
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Nutrients
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Featured Guides
Health Benefits of Sellerie Knolle Healthy Recipes with Sellerie Knolle