Home/Gemüse/Gekochter Sellerie
Zurück zur Startseite
Gekochter Sellerie
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gekochter Sellerie

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Gekochter Sellerie ist ein kalorienarmes Gemüse, das viele seiner Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Mineralien, behält und dabei einen milden Geschmack und eine zarte Textur bietet. Er wird häufig in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet.

Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gekochter Sellerie VS EichelkürbisGekochter Sellerie VS Adria Blaue KartoffelnGekochter Sellerie VS LuftkartoffelGekochter Sellerie VS KnoblauchGekochter Sellerie VS AlexanderGekochter Sellerie VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien16 kcal
Wasser
95.4%
Ballaststoffe1.6g
Gesamt3.9g
Eiweiß / Protein
0.7g(18%)
Fette
0.2g(5%)
Kohlenhydrate
3g(77%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft gekochter Sellerie, Entzündungen zu reduzieren und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Wassergehalt unterstützt die Hydratation und die Verdauungsgesundheit.
✓Enthält Verbindungen, die helfen können, den Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken.
✓Kalorienarm, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Sellerieallergien sollten den Verzehr vermeiden, da dies allergische Reaktionen auslösen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie Sellerie durch Dämpfen oder Kochen, um seine Nährstoffe zu erhalten, oder braten Sie ihn leicht an, um seinen Geschmack zu verbessern, ohne seine gesundheitlichen Vorteile zu verlieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sellerie, der fest, knackig und mit lebhaften grünen Blättern ist. Vermeiden Sie Stängel, die welk oder braune Flecken haben.

How to Store

Lagern Sie Sellerie im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythDas Kochen von Sellerie zerstört alle seine Nährstoffe.+
RealityObwohl einige Nährstoffe reduziert werden können, bleiben viele intakt und vorteilhaft.
MythSellerie ist nur gut zur Gewichtsreduktion.+
RealitySellerie bietet viele gesundheitliche Vorteile über die Gewichtsreduktion hinaus, einschließlich der Herzgesundheit.
MythAlle Sellerie sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Selleriesorten können unterschiedliche Nährstoffprofile aufweisen.

Gesunde Rezepte

Sellerie-Cremesuppe mit gerösteten Mandeln

Eine cremige Selleriesuppe, die mit gerösteten Mandeln für einen knusprigen Biss verfeinert wird. Ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 500 g gekochter Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 50 g geröstete Mandeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
  2. 2. Gekochten Sellerie und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit einem Pürierstab pürieren, Sahne einrühren und mit gerösteten Mandeln garnieren.

Sellerie-Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Ein frischer Salat aus gekochtem Sellerie, knackigen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 300 g gekochter Sellerie
  • 1 Apfel
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochten Sellerie in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Apfel würfeln und zusammen mit den Walnüssen hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Sellerie-Püree mit Kräutern

Ein leichtes und aromatisches Sellerie-Püree, das perfekt als Beilage zu Fisch oder Geflügel passt.

Ingredients
  • 400 g gekochter Sellerie
  • 50 g Butter
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochten Sellerie mit Butter pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Frische Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Warm servieren.

Sellerie-Auflauf mit Quinoa

Ein nahrhafter Auflauf mit gekochtem Sellerie und Quinoa, der mit Käse überbacken wird und ideal für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 300 g gekochter Sellerie
  • 200 g Quinoa
  • 100 g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit gekochtem Sellerie vermengen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Quinoa-Mischung geben.
  3. 3. In eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Sellerie-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit gekochtem Sellerie und frisch geriebenem Parmesan, das eine köstliche und gesunde Option darstellt.

Ingredients
  • 300 g gekochter Sellerie
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gekochten Sellerie und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Frittata mit Spinat

Eine gesunde Frittata mit gekochtem Sellerie und frischem Spinat, die perfekt für ein leichtes Frühstück oder Brunch ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Sellerie
  • 100 g frischer Spinat
  • 4 Eier
  • 50 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten, gekochten Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
  3. 3. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann im Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Sellerie-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit gekochtem Sellerie und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300 g gekochter Sellerie
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, gekochten Sellerie und Kichererbsen hinzufügen.
  2. 2. Currypulver einstreuen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.

Sellerie-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Variante mit gekochtem Sellerie in einer frischen Tomatensauce, die leicht und lecker ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Sellerie
  • 250 g Vollkornpasta
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Gekochten Sellerie unter die Sauce mischen und mit der Pasta servieren.

Sellerie-Pizza mit Vollkornboden

Eine gesunde Pizza mit einem Vollkornboden und gekochtem Sellerie als Hauptbelag, die köstlich und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Sellerie
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 100 g Mozzarella
  • Tomatensauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl, Wasser und Hefe zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. 2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und gekochten Sellerie sowie Mozzarella belegen.
  3. 3. Im Ofen bei 220°C 15-20 Minuten backen.

Sellerie-Smoothie mit Banane

Ein erfrischender Smoothie aus gekochtem Sellerie und Banane, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 100 g gekochter Sellerie
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gekochter Sellerie nahrhaft?

Ja, gekochter Sellerie behält viele Nährstoffe, einschließlich der Vitamine K und C, und ist kalorienarm.

Wie kann ich gekochten Sellerie in meine Ernährung einbauen?

Sie können gekochten Sellerie zu Suppen, Pfannengerichten hinzufügen oder als Beilage servieren.

Reduziert das Kochen von Sellerie seinen Nährwert?

Das Kochen kann einige Nährstoffe reduzieren, aber viele Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.

Kann ich Sellerie roh anstelle von gekocht essen?

Ja, roher Sellerie ist ebenfalls nahrhaft und bietet eine knackige Textur.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Sellerie?

Sellerie ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann helfen, den Blutdruck zu senken.

Wie sollte ich gekochten Sellerie lagern?

Lagern Sie gekochten Sellerie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Ist Sellerie gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sein niedriger Kalorien- und hoher Ballaststoffgehalt macht ihn zu einem großartigen Lebensmittel für das Gewichtsmanagement.

Kann Sellerie bei der Hydratation helfen?

Ja, der hohe Wassergehalt von Sellerie trägt zur allgemeinen Hydratation bei.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Gekochter Sellerie vs Eichelkürbis Gekochter Sellerie vs Adria Blaue Kartoffeln Gekochter Sellerie vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gekochter Sellerie Kalorien in Gekochter Sellerie Vitamin-c in Gekochter Sellerie Magnesium in Gekochter Sellerie
Featured Guides
Health Benefits of Gekochter Sellerie Healthy Recipes with Gekochter Sellerie