Vegetais

Nutri-ScoreA

Kohlrabi Assado

Brassica oleracea var. gongylodes

Clinical Encyclopedia

O kohlrabi assado é um vegetal nutritivo, baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso e a saúde digestiva. É rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina C e potássio.

También conhecido como:

Repolho de naboNabo alemão

Nome CientíficoBrassica oleracea var. gongylodes

Região de OrigemEuropa

Comparações Populares:

Kohlrabi Assado VS Abóbora de Bolota Kohlrabi Assado VS Batatas Azuis Adria Kohlrabi Assado VS Batata Aérea Kohlrabi Assado VS Alho Kohlrabi Assado VS Alexander Kohlrabi Assado VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias42 kcal

Água

92%

Fibra4g

Total10.8g

Proteínas

1.5g(14%)

Gorduras

0.1g(1%)

Carboidratos

9.2g(85%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)

Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamina C62 mg (69%)

Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Potassio300 mg (6%)

Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Suporta a função imunológica devido ao seu alto teor de vitamina C, que ajuda na produção de glóbulos brancos.

✓Ajuda na digestão e promove a saúde intestinal devido ao seu alto teor de fibras, que mantém a regularidade intestinal.

✓Pode ajudar no controle de peso, pois é baixo em calorias e rico em fibras, promovendo a saciedade.

✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com problemas de tireoide devem consumir kohlrabi com moderação devido às suas propriedades goitrogênicas.

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo em indivíduos sensíveis devido ao seu alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

O kohlrabi assado pode ser preparado descascando, cortando e assando com azeite e especiarias até ficar macio. Também pode ser apreciado cozido no vapor ou salteado.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha kohlrabi que esteja firme e pesado para seu tamanho, com pele lisa e sem manchas.

How to Store

Armazene kohlrabi em um saco plástico na geladeira para mantê-lo fresco por até duas semanas.

Mitos vs Realidades

MythKohlrabi é apenas um tipo de nabo.

RealityKohlrabi é um vegetal distinto da família do repolho, com seu próprio sabor e textura únicos.

MythSó se pode comer kohlrabi cozido.

RealityKohlrabi pode ser apreciado tanto cru quanto cozido, oferecendo versatilidade na preparação.

MythKohlrabi não é nutritivo.

RealityKohlrabi é rico em vitaminas, minerais e fibras, tornando-se um vegetal altamente nutritivo.

Receitas Saudáveis

Kohlrabi Assado com Ervas Finas

Uma receita leve e saborosa de kohlrabi assado, temperado com ervas finas que realçam seu sabor natural.

Ingredients

2 kohlrabis médios cortados em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de tomilho seco
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture os cubos de kohlrabi com azeite, ervas, sal e pimenta.
3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, até dourar.

Kohlrabi Assado com Alho e Limão

Kohlrabi assado com alho e limão, uma combinação refrescante e saudável que é perfeita como acompanhamento.

Ingredients

2 kohlrabis grandes fatiados
4 dentes de alho picados
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 190°C.
2. Misture o kohlrabi com alho, suco de limão, azeite e sal.
3. Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.

Kohlrabi Assado com Queijo Feta

Uma deliciosa combinação de kohlrabi assado e queijo feta, perfeita para um prato principal leve.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em fatias finas
100g de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi com azeite, orégano, sal e pimenta.
3. Coloque em uma assadeira, polvilhe o queijo feta e asse por 25 minutos.

Kohlrabi Assado com Mel e Mostarda

Um prato agridoce de kohlrabi assado com mel e mostarda, ideal para surpreender os convidados.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em palitos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o mel, mostarda, azeite e sal em uma tigela.
3. Adicione o kohlrabi, misture bem e asse por 30 minutos.

Kohlrabi Assado com Pesto de Manjericão

Kohlrabi assado coberto com um pesto de manjericão fresco, trazendo um toque de frescor ao prato.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em fatias
1/2 xícara de pesto de manjericão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi com azeite, sal e pimenta.
3. Asse por 20 minutos, retire do forno e adicione o pesto, misturando bem antes de servir.

Kohlrabi Assado com Especiarias Indianas

Uma receita exótica de kohlrabi assado com especiarias indianas, trazendo um sabor único e aromático.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em cubos
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi com cúrcuma, cominho, azeite e sal.
3. Asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.

Kohlrabi Assado com Batata Doce

Uma combinação nutritiva de kohlrabi e batata doce assada, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients

1 kohlrabi cortado em cubos
1 batata doce média cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi e a batata doce com azeite, sal e pimenta.
3. Asse por 35-40 minutos, até que tudo esteja macio.

Kohlrabi Assado com Gergelim

Kohlrabi assado polvilhado com sementes de gergelim, uma opção crocante e saudável.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em fatias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
sal a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi com azeite e sal.
3. Coloque em uma assadeira, polvilhe com gergelim e asse por 25 minutos.

Kohlrabi Assado com Cebola Caramelizada

Kohlrabi assado acompanhado de cebola caramelizada, uma combinação doce e saborosa.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em fatias
1 cebola grande fatiada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Caramelize a cebola em uma frigideira com azeite até dourar.
3. Misture o kohlrabi com a cebola, sal e pimenta, e asse por 30 minutos.

Kohlrabi Assado com Queijo de Cabra

Um prato sofisticado de kohlrabi assado com queijo de cabra, ideal para um jantar especial.

Ingredients

2 kohlrabis cortados em rodelas
100g de queijo de cabra esfarelado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Misture o kohlrabi com azeite, sal e pimenta.
3. Asse por 20 minutos, retire do forno e adicione o queijo de cabra antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é kohlrabi?

Kohlrabi é um tipo de repolho que forma um caule bulboso acima do solo, conhecido por sua textura crocante e sabor suave.

Como cozinhar kohlrabi?

Kohlrabi pode ser consumido cru em saladas ou cozido no vapor, assado ou salteado.

Kohlrabi é bom para perda de peso?

Sim, kohlrabi é baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma ótima adição a uma dieta de perda de peso.

As folhas de kohlrabi podem ser comidas?

Sim, as folhas de kohlrabi são comestíveis e podem ser cozidas de maneira semelhante a outros vegetais folhosos.

Como armazenar kohlrabi?

Armazene kohlrabi na geladeira em um saco plástico para manter a frescura por até duas semanas.

Quais nutrientes estão no kohlrabi?

Kohlrabi é rico em vitamina C, potássio e fibras dietéticas, tornando-se uma escolha nutritiva.

Kohlrabi pode ser consumido cru?

Sim, kohlrabi pode ser consumido cru e é frequentemente usado em saladas por sua textura crocante.

Qual é o sabor do kohlrabi?

Kohlrabi tem um sabor suave e ligeiramente doce, frequentemente comparado a uma mistura de repolho e nabo.

Alimentos Relacionados

Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota

Comparisons

Kohlrabi Assado vs Abóbora de Bolota Kohlrabi Assado vs Batatas Azuis Adria Kohlrabi Assado vs Batata Aérea

Nutrients

Proteina nos Kohlrabi Assado Calorias nos Kohlrabi Assado Vitamina-c nos Kohlrabi Assado Magnesio nos Kohlrabi Assado

Featured Guides

Health Benefits of Kohlrabi Assado Healthy Recipes with Kohlrabi Assado