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Espinafre Trepadeira
Vegetais
Nutri-ScoreA

Espinafre Trepadeira

Basella alba

Clinical Encyclopedia

O espinafre trepadeira, também conhecido como espinafre de Malabar, é um vegetal de folhas verdes que prospera em climas tropicais. É rico em vitaminas A e C, e oferece um sabor e textura únicos que podem realçar vários pratos.

También conhecido como:
Espinafre de MalabarEspinafre do Ceilão
Nome CientíficoBasella alba
Região de OrigemRegiões tropicais da Ásia e África
Comparações Populares:
Espinafre Trepadeira VS Abóbora de BolotaEspinafre Trepadeira VS Batatas Azuis AdriaEspinafre Trepadeira VS Batata AéreaEspinafre Trepadeira VS AlhoEspinafre Trepadeira VS AlexanderEspinafre Trepadeira VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias23 kcal
Água
92%
Fibra1g
Total6.0g
Proteínas
2g(33%)
Gorduras
0.4g(7%)
Carboidratos
3.6g(60%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A558 µg (62%)
Vitamina C18 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio210 mg (21%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o espinafre trepadeira ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em vitaminas A e C, apoia a função imunológica e a saúde da pele.
✓Contém cálcio e ferro, contribuindo para a saúde óssea e prevenindo a anemia.
✓Baixo em calorias e alto em teor de água, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de oxalatos.
!Pessoas com pedras nos rins devem consultar um profissional de saúde antes de consumir grandes quantidades.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumido fresco em saladas ou levemente refogado para preservar seus nutrientes. Cozinhar pode reduzir os níveis de oxalatos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha folhas verdes vibrantes sem murchamento ou amarelamento. A frescura é fundamental para um sabor e nutrição ideais.

How to Store

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Evite lavar até estar pronto para usar.

Mitos vs Realidades

MythO espinafre trepadeira é o mesmo que o espinafre comum.
RealityEmbora ambos sejam vegetais de folhas, o espinafre trepadeira tem uma textura e sabor diferentes.
MythCozinhar o espinafre trepadeira destrói todos os seus nutrientes.
RealityEmbora alguns nutrientes possam ser perdidos, cozinhar também pode tornar certos compostos mais biodisponíveis.
MythO espinafre trepadeira não é nutritivo.
RealityO espinafre trepadeira é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-o muito nutritivo.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Espinafre Trepadeira

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando espinafre trepadeira com frutas frescas.

Ingredients
  • 2 xícaras de espinafre trepadeira
  • 1 xícara de morangos fatiados
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Instructions
  1. 1. Lave bem o espinafre trepadeira e coloque em uma tigela grande.
  2. 2. Adicione os morangos, nozes e queijo feta.
  3. 3. Misture o azeite e o vinagre balsâmico e regue sobre a salada antes de servir.

Smoothie Verde de Espinafre Trepadeira

Um smoothie energizante e saudável, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 xícara de espinafre trepadeira
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 xícara de gelo
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Quiche de Espinafre Trepadeira e Queijo

Uma quiche leve e saborosa, perfeita para um brunch saudável, recheada com espinafre trepadeira e queijo.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 2 xícaras de espinafre trepadeira picado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Em uma tigela, misture os ovos, leite, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione o espinafre e o queijo, misturando bem antes de despejar na massa de torta.
  4. 4. Asse por 30-35 minutos ou até dourar.

Sopa Cremosa de Espinafre Trepadeira

Uma sopa reconfortante e nutritiva, ideal para aquecer os dias frios, feita com espinafre trepadeira e batata.

Ingredients
  • 2 xícaras de espinafre trepadeira
  • 1 batata média picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione a batata e o caldo de legumes, cozinhando até a batata ficar macia.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de bater tudo no liquidificador até ficar cremoso.

Wrap de Espinafre Trepadeira com Frango Grelhado

Um wrap saudável e prático, recheado com frango grelhado e espinafre trepadeira, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 1 xícara de espinafre trepadeira
  • 100g de peito de frango grelhado fatiado
  • 1/4 de abacate fatiado
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Aqueça a tortilla em uma frigideira.
  2. 2. Coloque o espinafre, frango, abacate e molho sobre a tortilla.
  3. 3. Enrole e corte ao meio antes de servir.

Bolinho de Espinafre Trepadeira e Quinoa

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com espinafre trepadeira e quinoa, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de espinafre trepadeira picado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos ou até dourar.

Omelete de Espinafre Trepadeira e Tomate

Uma omelete leve e cheia de sabor, perfeita para o café da manhã, com espinafre trepadeira e tomate fresco.

Ingredients
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de espinafre trepadeira picado
  • 1 tomate picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o espinafre e o tomate.
  3. 3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio.

Risoto de Espinafre Trepadeira e Limão

Um risoto cremoso e refrescante, combinando espinafre trepadeira com um toque cítrico de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de espinafre trepadeira picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • suco e raspas de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
  3. 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture o espinafre, o suco e as raspas de limão antes de servir.

Pasta de Espinafre Trepadeira e Ricota

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou vegetais crus, feita com espinafre trepadeira e ricota.

Ingredients
  • 1 xícara de espinafre trepadeira
  • 1/2 xícara de ricota
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais frescos.

Torta de Espinafre Trepadeira e Cogumelos

Uma torta saborosa e nutritiva, recheada com espinafre trepadeira e cogumelos, perfeita para qualquer refeição.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 2 xícaras de espinafre trepadeira picado
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Refogue os cogumelos até dourar e misture com o espinafre.
  3. 3. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite, tempere e adicione os vegetais. Despeje na massa e asse por 30-35 minutos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios do espinafre trepadeira?

O espinafre trepadeira é rico em vitaminas A e C, antioxidantes e minerais como cálcio e ferro, promovendo a saúde geral.

Como posso incorporar o espinafre trepadeira na minha dieta?

Você pode adicionar espinafre trepadeira a saladas, refogados ou smoothies para um impulso nutritivo.

O espinafre trepadeira é seguro para todos?

Geralmente, sim, mas aqueles com pedras nos rins devem limitar a ingestão devido aos oxalatos.

Como armazenar o espinafre trepadeira?

Armazene em um local fresco e seco ou refrigere em um recipiente fechado para manter a frescura.

O espinafre trepadeira pode ser consumido cru?

Sim, pode ser consumido cru em saladas ou sanduíches.

Qual é a melhor maneira de cozinhar o espinafre trepadeira?

Recomenda-se refogar levemente ou cozinhar no vapor para preservar os nutrientes.

O espinafre trepadeira tem um sabor forte?

Tem um sabor suave e ligeiramente picante que complementa muitos pratos.

Como o espinafre trepadeira se compara ao espinafre comum?

O espinafre trepadeira tem uma textura mais grossa e um sabor ligeiramente diferente, com maior teor de água.

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Comparisons
Espinafre Trepadeira vs Abóbora de Bolota Espinafre Trepadeira vs Batatas Azuis Adria Espinafre Trepadeira vs Batata Aérea
Nutrients
Proteina nos Espinafre Trepadeira Calorias nos Espinafre Trepadeira Vitamina-c nos Espinafre Trepadeira Magnesio nos Espinafre Trepadeira
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