Basella
Basella albaClinical Encyclopedia
A Basella, comumente conhecida como espinafre de Malabar, é um vegetal de folhas verdes rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina A e cálcio. É conhecida por suas folhas suculentas e é frequentemente utilizada na culinária asiática.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciada cozida para realçar seu sabor e digestibilidade; pode ser refogada, adicionada a sopas ou utilizada em saladas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha folhas frescas e verdes vibrantes, sem amarelecimento ou murchamento. As folhas devem ser firmes e suculentas.
Armazene em um saco plástico na geladeira e consuma dentro de uma semana para máxima frescura.
Mitos vs Realidades
MythA Basella é apenas uma planta decorativa.+
MythComer Basella pode causar pedras nos rins.+
MythA Basella não tem valor nutricional.+
Receitas Saudáveis
Salada Refrescante de Basella
Uma salada leve e nutritiva, perfeita para dias quentes, combinando a suavidade da Basella com o crocante de nozes e a frescura de frutas.
- 2 xícaras de Basella fresca
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 maçã fatiada
- 1/4 xícara de queijo feta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1. Lave bem as folhas de Basella e coloque em uma tigela grande.
- 2. Adicione as nozes, a maçã fatiada e o queijo feta.
- 3. Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e despeje sobre a salada antes de servir.
Sopa Cremosa de Basella
Uma sopa reconfortante e cremosa, rica em nutrientes, ideal para aquecer os dias frios.
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de Basella
- 2 batatas médias descascadas e picadas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione as batatas, o caldo de legumes e a Basella, cozinhando até que as batatas estejam macias.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite e tempere a gosto antes de servir.
Smoothie Verde Energético com Basella
Um smoothie refrescante e energizante, ideal para começar o dia com disposição e saúde.
- 1 banana madura
- 1 xícara de Basella
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de mel
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Quiche de Basella e Queijo
Uma quiche leve e saborosa, perfeita para um brunch saudável, combinando a Basella com queijo e ovos.
- 1 massa de torta integral
- 2 xícaras de Basella picada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa.
- 2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o queijo, a Basella, o sal e a pimenta.
- 3. Despeje a mistura sobre a massa e asse por 30-35 minutos ou até dourar.
Wrap de Basella com Hummus
Um wrap saudável e prático, ideal para um lanche nutritivo, recheado com Basella e hummus cremoso.
- 2 tortilhas integrais
- 1/2 xícara de hummus
- 1 xícara de Basella
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1. Espalhe o hummus sobre as tortilhas.
- 2. Adicione a Basella, a cenoura e o pimentão.
- 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio antes de servir.
Arroz Integral com Basella
Um prato nutritivo e saboroso, ideal como acompanhamento, combinando arroz integral e Basella salteada.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de Basella picada
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água com sal até ficar macio.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- 3. Adicione a Basella e cozinhe rapidamente, misturando com o arroz antes de servir.
Omelete de Basella e Tomate
Uma omelete leve e cheia de sabor, perfeita para um café da manhã nutritivo, com Basella e tomate fresco.
- 3 ovos
- 1/2 xícara de Basella picada
- 1 tomate picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1. Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a Basella e o tomate.
- 3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio antes de servir.
Pasta Integral com Molho de Basella
Uma opção de prato principal saudável, onde a Basella é transformada em um molho cremoso para a pasta integral.
- 200g de pasta integral
- 2 xícaras de Basella
- 1/4 xícara de castanhas de caju
- 1 dente de alho
- 1/4 xícara de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a pasta conforme as instruções da embalagem.
- 2. No liquidificador, bata a Basella, as castanhas, o alho, o azeite, o sal e a pimenta até obter um molho cremoso.
- 3. Misture o molho à pasta cozida e sirva quente.
Bolinho de Basella Assado
Um lanche saudável e saboroso, ideal para crianças e adultos, feito com Basella e assado para uma opção mais leve.
- 2 xícaras de Basella picada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Coloque colheradas da massa na assadeira e asse por 20-25 minutos ou até dourar.
Chips de Basella Crocantes
Um lanche saudável e crocante, perfeito para substituir as batatas fritas, feito com folhas de Basella assadas.
- 2 xícaras de folhas de Basella
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Misture as folhas de Basella com azeite, sal e pimenta.
- 3. Espalhe as folhas na assadeira e asse por 15-20 minutos ou até ficarem crocantes.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde da Basella?
A Basella é rica em vitaminas A e C, cálcio e ferro, proporcionando diversos benefícios à saúde, incluindo melhor visão, função imunológica aprimorada e ossos mais fortes.
Como posso incorporar a Basella na minha dieta?
Você pode adicionar Basella a saladas, refogados, sopas ou usá-la como substituto do espinafre em várias receitas.
A Basella é segura para todos?
Em geral, a Basella é segura para a maioria das pessoas; no entanto, aqueles com problemas renais devem limitar a ingestão devido aos oxalatos.
Como devo armazenar a Basella?
Armazene a Basella em um saco plástico na geladeira para manter a frescura por até uma semana.
Posso comer Basella crua?
Sim, a Basella pode ser consumida crua, mas cozinhá-la pode realçar seu sabor e a absorção de nutrientes.
Qual é o índice glicêmico da Basella?
A Basella tem um baixo índice glicêmico de 15, tornando-a uma opção adequada para aqueles que gerenciam os níveis de açúcar no sangue.
Como a Basella se compara a outros vegetais folhosos?
A Basella é mais rica em cálcio e vitamina A em comparação com muitos outros vegetais folhosos, tornando-a uma escolha nutritiva.
Existem usos culinários para a Basella?
A Basella pode ser usada em vários pratos, incluindo curries, saladas e como envoltório para recheios, semelhante ao uso da alface.