Eingelegte Sellerie
Apium graveolens var. rapaceumClinical Encyclopedia
Eingelegte Sellerie ist ein knackiges und saures Gemüse, das häufig in Salaten und als Gewürz verwendet wird. Es behält viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von frischem Sellerie bei und fügt ein einzigartiges Geschmacksprofil hinzu.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten kalt in Salaten oder als Beilage genießen. Kann auch in Dressings oder Dips gemischt werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Gläser, die gut verschlossen sind, und überprüfen Sie auf Anzeichen von Verderb oder Leckagen.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen für den besten Geschmack und die beste Qualität konsumieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Eingelegte Sellerie mit Zitronen-Dill-Vinaigrette
Diese erfrischende Beilage kombiniert eingelegten Sellerie mit einer leichten Zitronen-Dill-Vinaigrette und ist perfekt für den Sommer.
- 300g eingelegter Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den eingelegten Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Den Sellerie hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Eingelegte Sellerie-Salat mit Quinoa
Ein nahrhafter Salat aus eingelegtem Sellerie und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200g eingelegter Sellerie
- 150g Quinoa
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 50g Feta-Käse
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Eingelegten Sellerie und Paprika in eine Schüssel geben.
- 3. Abgekühlte Quinoa und Feta hinzufügen, mit Balsamico-Essig beträufeln und gut vermengen.
Eingelegte Sellerie mit Avocado-Creme
Ein köstlicher Snack, bei dem eingelegter Sellerie mit einer cremigen Avocado-Dip serviert wird.
- 200g eingelegter Sellerie
- 1 reife Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Limettensaft
- Salz nach Geschmack
- 1. Avocado, Knoblauch, Limettensaft und Salz in einer Schüssel pürieren.
- 2. Eingelegten Sellerie auf einem Teller anrichten.
- 3. Die Avocado-Creme darüber geben und genießen.
Eingelegte Sellerie mit Hummus
Eine gesunde Kombination aus eingelegtem Sellerie und proteinreichem Hummus als Snack oder Vorspeise.
- 250g eingelegter Sellerie
- 200g Hummus
- Paprikapulver zum Bestreuen
- 1. Eingelegten Sellerie in Sticks schneiden.
- 2. Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
- 3. Selleriesticks mit Hummus servieren.
Eingelegte Sellerie mit gerösteten Kichererbsen
Ein nahrhaftes Gericht, das eingelegten Sellerie mit knusprigen, gerösteten Kichererbsen kombiniert.
- 200g eingelegter Sellerie
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1. Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
- 2. Eingelegten Sellerie in Scheiben schneiden.
- 3. Geröstete Kichererbsen über den Sellerie streuen und servieren.
Eingelegte Sellerie mit Joghurt-Dip
Ein erfrischender Joghurt-Dip, der hervorragend zu eingelegtem Sellerie passt und eine gesunde Snack-Option bietet.
- 200g eingelegter Sellerie
- 150g griechischer Joghurt
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer nach Geschmack
- 1. Joghurt, Honig, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 2. Eingelegten Sellerie in Stücke schneiden.
- 3. Den Joghurt-Dip als Beilage servieren.
Eingelegte Sellerie mit Nüssen und Cranberries
Ein gesunder Snack mit eingelegtem Sellerie, Nüssen und getrockneten Cranberries für einen süß-salzigen Genuss.
- 200g eingelegter Sellerie
- 50g Walnüsse (gehackt)
- 50g getrocknete Cranberries
- 1 EL Honig
- 1. Eingelegten Sellerie in Stücke schneiden.
- 2. Walnüsse und Cranberries hinzufügen.
- 3. Mit Honig beträufeln und gut vermengen.
Eingelegte Sellerie mit Pesto
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem eingelegter Sellerie mit frischem Pesto kombiniert wird.
- 200g eingelegter Sellerie
- 100g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
- Parmesan zum Bestreuen
- 1. Eingelegten Sellerie in Scheiben schneiden.
- 2. Pesto gleichmäßig über den Sellerie verteilen.
- 3. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Eingelegte Sellerie mit Tomaten und Mozzarella
Ein leichter Salat mit eingelegtem Sellerie, frischen Tomaten und Mozzarella, der perfekt für warme Tage ist.
- 200g eingelegter Sellerie
- 150g Kirschtomaten (halbiert)
- 100g Mozzarella (in Stücke)
- Basilikum zum Garnieren
- 1. Eingelegten Sellerie in Stücke schneiden.
- 2. Kirschtomaten und Mozzarella hinzufügen.
- 3. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Eingelegte Sellerie mit Reis und Gemüse
Ein gesundes Hauptgericht, das eingelegten Sellerie mit Vollkornreis und buntem Gemüse kombiniert.
- 200g eingelegter Sellerie
- 150g Vollkornreis
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 Karotte (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Zucchini und Karotte in einer Pfanne anbraten.
- 3. Eingelegten Sellerie und gekochten Reis hinzufügen, mit Sojasauce würzen und gut vermengen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist eingelegte Sellerie?
Eingelegte Sellerie ist die Wurzel der Selleriepflanze, die in einer Essiglösung konserviert wurde, wodurch ihr Geschmack und ihre Haltbarkeit verbessert werden.
Wie wird eingelegte Sellerie hergestellt?
Sie wird hergestellt, indem die Selleriewurzel in Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Gewürzen eingelegt wird.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von eingelegter Sellerie?
Sie ist kalorienarm, ballaststoffreich und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.
Kann eingelegte Sellerie in Rezepten verwendet werden?
Ja, sie kann zu Salaten, Sandwiches hinzugefügt oder als Beilage serviert werden, um den Geschmack zu verbessern.
Wie lange hält eingelegte Sellerie?
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann eingelegte Sellerie mehrere Monate halten.
Ist eingelegte Sellerie glutenfrei?
Ja, eingelegte Sellerie ist von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Kann ich meine eigene eingelegte Sellerie zu Hause machen?
Absolut! Sie können sie ganz einfach zu Hause mit frischem Sellerie, Essig und Ihren Lieblingsgewürzen zubereiten.
Welche Gerichte passen gut zu eingelegter Sellerie?
Sie passt gut zu Fleisch, Fisch und kann in Salaten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.