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Geteilte Erbsen
Hülsenfrüchte
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Geteilte Erbsen

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

Geteilte Erbsen sind getrocknete Erbsen, die in zwei Hälften gespalten wurden. Sie sind eine reiche Quelle für Proteine, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Diäten weltweit macht.

Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Geteilte Erbsen VS Acutifolius BohneGeteilte Erbsen VS Adzuki-BohneGeteilte Erbsen VS Adzuki BohnenGeteilte Erbsen VS Rote Adzuki BohnenGeteilte Erbsen VS Anasazi BohneGeteilte Erbsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien118 kcal
Wasser
10.5%
Ballaststoffe8.3g
Gesamt29.8g
Eiweiß / Protein
8.3g(28%)
Fette
0.4g(1%)
Kohlenhydrate
21.1g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefern geteilte Erbsen essentielle Aminosäuren, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium und Eisen, die für die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Fett und Kalorien, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
!Personen mit Allergien gegen Hülsenfrüchte sollten geteilte Erbsen meiden.

Zubereitung & Verzehr

Spülen Sie die geteilten Erbsen ab und lassen Sie sie vor dem Kochen einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. Sie können gekocht, in Suppen hinzugefügt oder püriert für Dips verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geteilte Erbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Ablagerungen oder Verfärbungen sind. Frische geteilte Erbsen sollten eine feste Textur haben.

How to Store

Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Richtig gelagert, können sie bis zu einem Jahr halten.

Mythen vs Realität

MythGeteilte Erbsen sind nicht nahrhaft.+
RealityGeteilte Erbsen sind sehr nahrhaft und liefern Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.
MythAlle Hülsenfrüchte verursachen Blähungen.+
RealityObwohl einige Menschen Blähungen durch Hülsenfrüchte erleben können, kann das Einweichen und Kochen sie richtig diesen Effekt reduzieren.
MythGeteilte Erbsen sind nur für Suppen.+
RealityGeteilte Erbsen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, einschließlich Salaten, Dips und als Fleischersatz.

Gesunde Rezepte

Geteilte Erbsensuppe mit Minze

Eine erfrischende und gesunde Suppe aus geteilten Erbsen, verfeinert mit frischer Minze für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die geteilten Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, dann die Minze hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsenpüree mit Zitronenöl

Ein cremiges Püree aus geteilten Erbsen, das durch Zitronenöl eine frische Note erhält und perfekt als Beilage ist.

Ingredients
  • 250 g geteilte Erbsen
  • 2 EL Zitronenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die geteilten Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Zitronenöl und Zitronensaft pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geteilte Erbsen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit geteilten Erbsen, Quinoa und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g geteilte Erbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die geteilten Erbsen ebenfalls kochen und abgießen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und genießen.

Erbsen-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus geteilten Erbsen und Avocado, ideal für Snacks oder als Aufstrich.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die geteilten Erbsen kochen, bis sie weich sind, und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Erbsen mit der Avocado, Knoblauch und Limettensaft pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Erbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit geteilten Erbsen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Die geteilten Erbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Geteilte Erbsen-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat aus geteilten Erbsen, Feta und frischem Gemüse, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die geteilten Erbsen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Erbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit geteilten Erbsen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 200 g Vollkornpasta
  • 50 g Pesto
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die geteilten Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
  3. 3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Erbsen-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus geteilten Erbsen und Eiern.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Mehl mit der Butter verkneten und einen Teig herstellen, der 30 Minuten kaltgestellt wird.
  2. 2. Die geteilten Erbsen kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Den Teig ausrollen, in eine Quicheform legen, die Erbsen und die Eier-Milch-Mischung darauf geben und bei 180°C 40 Minuten backen.

Erbsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit geteilten Erbsen und frischem Spargel, das gesund und köstlich ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 200 g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die Erbsen und den Spargel hinzufügen, gut umrühren und mit Parmesan servieren.

Geteilte Erbsen-Pfannkuchen

Leckere und gesunde Pfannkuchen aus geteilten Erbsen, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack sind.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Mehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die geteilten Erbsen kochen und pürieren.
  2. 2. Die pürierten Erbsen mit Eiern, Milch und Mehl vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geteilte Erbsen glutenfrei?

Ja, geteilte Erbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie lange dauert es, geteilte Erbsen zu kochen?

Geteilte Erbsen benötigen in der Regel etwa 30 bis 45 Minuten zum Kochen, abhängig davon, ob sie vorher eingeweicht wurden.

Kann man geteilte Erbsen roh essen?

Nein, geteilte Erbsen sollten vor dem Verzehr gekocht werden, um die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von geteilten Erbsen?

Geteilte Erbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung jeder Ernährung macht.

Wie sollten geteilte Erbsen gelagert werden?

Lagern Sie geteilte Erbsen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Können geteilte Erbsen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und helfen, den Appetit zu kontrollieren, was beim Gewichtsmanagement hilft.

Sind geteilte Erbsen gut für die Herzgesundheit?

Ja, die Ballaststoffe und das Kalium in geteilten Erbsen können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Welche Gerichte können mit geteilten Erbsen zubereitet werden?

Geteilte Erbsen können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar als Basis für Dips und Aufstriche verwendet werden.

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Comparisons
Geteilte Erbsen vs Acutifolius Bohne Geteilte Erbsen vs Adzuki-Bohne Geteilte Erbsen vs Adzuki-Bohne
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