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Grüne Getrocknete Erbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Grüne Getrocknete Erbsen

Pisum sativum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Grüne Getrocknete Erbsen liefert 341 kcal, 25.8g Protein, 60.5g Kohlenhydrate und 8.3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Grüne getrocknete Erbsen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und sich hervorragend für pflanzliche Ernährungsweisen eignet. Sie sind fettarm und liefern essentielle Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Auch bekannt als:
Grüne ErbsenGetrocknete Erbsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien341 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8.3g
Gesamt87.5g
Eiweiß / Protein
25.8g(29%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
60.5g(69%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Folat62 mcg (16%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 38 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium36 mg (9%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium677 mg (15%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen grüne getrocknete Erbsen die Reparatur und das Wachstum von Muskeln, was sie ideal für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
✓Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Folsäure und Eisen, die für die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen entscheidend sind.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für Menschen, die Diabetes managen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
!Müssen richtig gekocht werden, um Anti-Nährstoffe zu eliminieren, die die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen können.

Zubereitung & Verzehr

Spülen Sie die grünen getrockneten Erbsen und lassen Sie sie vor dem Kochen einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. Sie können gekocht, zu Suppen hinzugefügt oder püriert für Dips verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie grüne getrocknete Erbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Schmutz oder Verfärbungen sind. Vermeiden Sie solche, die zerbrochen sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht. Richtig gelagert, können sie jahrelang halten.

Mythen vs Realität

MythMythos: Getrocknete Erbsen sind nicht nahrhaft.
RealityWahrheit: Getrocknete Erbsen sind sehr nahrhaft, reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.
MythMythos: Man kann keine getrockneten Erbsen essen, wenn man allergisch gegen Hülsenfrüchte ist.
RealityWahrheit: Einige Menschen können getrocknete Erbsen besser vertragen als andere Hülsenfrüchte, aber es ist wichtig, einen Arzt zu konsultieren.
MythMythos: Das Kochen von getrockneten Erbsen zerstört alle Nährstoffe.
RealityWahrheit: Das Kochen verbessert die Verdaulichkeit von getrockneten Erbsen und erhält die meisten ihrer Nährstoffe.

Gesunde Rezepte

Grüne Erbsen-Püree mit Minze

Ein erfrischendes und cremiges Püree aus grünen getrockneten Erbsen, verfeinert mit frischer Minze, perfekt als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 200 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 1 Bund frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und dann abspülen.
  2. 2. Die Erbsen in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten weich kochen.
  3. 3. Die gekochten Erbsen mit Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Erbsen-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus grünen Erbsen und Kokosmilch, die exotische Aromen vereint.

Ingredients
  • 150 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Curry-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen über Nacht einweichen und abspülen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Erbsen, Kokosmilch, Curry-Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Erbsen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, grünen Erbsen und frischem Gemüse, die ideal für ein gesundes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 100 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Paprika und Avocado würfeln und alles in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Pasta mit Zitronenpesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit einem frischen Zitronenpesto aus grünen Erbsen, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 100 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Pinienkerne
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Alle Zutaten für das Pesto in einem Mixer pürieren und mit der Pasta vermengen.

Erbsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit grünen Erbsen und frischem Spargel, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200 g Risottoreis
  • 100 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 200 g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Die Erbsen und den Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, dann mit Parmesan servieren.

Erbsen-Salat mit Feta und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus grünen Erbsen, Feta und Walnüssen, der perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 100 g Feta
  • 50 g Walnüsse
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel fein hacken und mit den Erbsen, zerbröckeltem Feta und gehackten Walnüssen vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten.

Erbsen-Puffer mit Joghurt-Dip

Knusprige Puffer aus grünen Erbsen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, ideal als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Joghurt
  • Kräuter nach Wahl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Erbsen kochen und pürieren, dann mit Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung in einer Pfanne zu kleinen Puffern formen und goldbraun braten.
  3. 3. Joghurt mit gehackten Kräutern vermengen und als Dip servieren.

Erbsen-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit grünen Erbsen und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 150 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Erbsen und Kichererbsen hinzufügen.
  2. 2. Currypulver und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Erbsen-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus grünen Erbsen und Eiern, ideal für Brunch oder Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Vollkornmehl
  • 100 g Grüne Getrocknete Erbsen
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 50 g Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Teig aus Vollkornmehl und Wasser kneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Die Erbsen kochen und mit Eiern, Milch, Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Form gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich grüne getrocknete Erbsen?

Spülen Sie die Erbsen, lassen Sie sie einige Stunden einweichen und kochen Sie sie dann etwa 30-40 Minuten in Wasser, bis sie zart sind.

Sind grüne getrocknete Erbsen glutenfrei?

Ja, grüne getrocknete Erbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann ich grüne getrocknete Erbsen in Salaten verwenden?

Ja, gekochte und abgekühlte grüne getrocknete Erbsen können Salaten für zusätzlichen Protein- und Texturgeschmack hinzugefügt werden.

Wie lange halten grüne getrocknete Erbsen?

Wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, können grüne getrocknete Erbsen mehrere Jahre halten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von grünen getrockneten Erbsen?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauungsgesundheit, das Muskelwachstum und die Energieproduktion unterstützen.

Kann ich grüne getrocknete Erbsen roh essen?

Nein, grüne getrocknete Erbsen sollten gekocht werden, um Anti-Nährstoffe zu eliminieren und sie sicher zu essen.

Wie lagere ich grüne getrocknete Erbsen?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

Sind grüne getrocknete Erbsen gut zum Abnehmen?

Ja, ihr hoher Ballaststoff- und Proteingehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle hilft.

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