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Healthy Recipes using Geteilte Erbsen

Geteilte Erbsensuppe mit Minze

Eine erfrischende und gesunde Suppe aus geteilten Erbsen, verfeinert mit frischer Minze für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die geteilten Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, dann die Minze hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsenpüree mit Zitronenöl

Ein cremiges Püree aus geteilten Erbsen, das durch Zitronenöl eine frische Note erhält und perfekt als Beilage ist.

Ingredients
  • 250 g geteilte Erbsen
  • 2 EL Zitronenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die geteilten Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit Zitronenöl und Zitronensaft pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geteilte Erbsen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit geteilten Erbsen, Quinoa und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g geteilte Erbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die geteilten Erbsen ebenfalls kochen und abgießen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und genießen.

Erbsen-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus geteilten Erbsen und Avocado, ideal für Snacks oder als Aufstrich.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die geteilten Erbsen kochen, bis sie weich sind, und abkühlen lassen.
  2. Die Erbsen mit der Avocado, Knoblauch und Limettensaft pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Erbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit geteilten Erbsen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Die geteilten Erbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Geteilte Erbsen-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat aus geteilten Erbsen, Feta und frischem Gemüse, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die geteilten Erbsen kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Erbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit geteilten Erbsen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g geteilte Erbsen
  • 200 g Vollkornpasta
  • 50 g Pesto
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die geteilten Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
  3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Erbsen-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus geteilten Erbsen und Eiern.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Mehl mit der Butter verkneten und einen Teig herstellen, der 30 Minuten kaltgestellt wird.
  2. Die geteilten Erbsen kochen und abkühlen lassen.
  3. Den Teig ausrollen, in eine Quicheform legen, die Erbsen und die Eier-Milch-Mischung darauf geben und bei 180°C 40 Minuten backen.

Erbsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit geteilten Erbsen und frischem Spargel, das gesund und köstlich ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 200 g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Die Erbsen und den Spargel hinzufügen, gut umrühren und mit Parmesan servieren.

Geteilte Erbsen-Pfannkuchen

Leckere und gesunde Pfannkuchen aus geteilten Erbsen, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack sind.

Ingredients
  • 150 g geteilte Erbsen
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Mehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die geteilten Erbsen kochen und pürieren.
  2. Die pürierten Erbsen mit Eiern, Milch und Mehl vermengen.
  3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.