Home/Gemüse/Gebackener Sellerie
Zurück zur Startseite
Gebackener Sellerie
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gebackener Sellerie

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Gebackener Sellerie ist ein nahrhaftes Gemüse, das seine knackige Textur behält und seine natürliche Süße beim Kochen verstärkt. Es ist kalorienarm und hat einen hohen Wassergehalt, was es zu einer hervorragenden Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.

Auch bekannt als:
SelleriestangenGerösteter Sellerie
Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gebackener Sellerie VS EichelkürbisGebackener Sellerie VS Adria Blaue KartoffelnGebackener Sellerie VS LuftkartoffelGebackener Sellerie VS KnoblauchGebackener Sellerie VS AlexanderGebackener Sellerie VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien40 kcal
Wasser
95%
Ballaststoffe1.6g
Gesamt10.8g
Eiweiß / Protein
1.5g(14%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
9g(83%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K29.3 mcg (24%)
Vitamin C8.1 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium260 mg (6%)
Calcium40 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft gebackener Sellerie, oxidativem Stress entgegenzuwirken und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Wassergehalt unterstützt die Hydratation und fördert die Verdauungsgesundheit.
✓Enthält entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Kalorienarm und kohlenhydratarm, was ihn für das Gewichtsmanagement geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Sellerieallergien sollten gebackenen Sellerie vermeiden, da er allergische Reaktionen auslösen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Gebackener Sellerie kann zubereitet werden, indem die Stangen in Stücke geschnitten, mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und gebacken werden, bis sie zart sind. Er kann als Beilage genossen oder zu Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sellerie mit festen, knackigen Stangen und lebhaft grünen Blättern. Vermeiden Sie welke oder braune Stellen.

How to Store

Lagern Sie Sellerie im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem Behälter, um die Frische zu erhalten. Er kann bis zu zwei Wochen halten.

Mythen vs Realität

MythSellerie hat keinen Nährwert.
RealitySellerie ist kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
MythBacken zerstört alle Nährstoffe in Gemüse.
RealityObwohl einige Nährstoffe verloren gehen können, kann das Backen die Aromen verstärken und viele nützliche Verbindungen erhalten.
MythSellerie ist nur roh gut.
RealityGebackener Sellerie bietet eine andere Textur und Geschmacksprofil und liefert dennoch gesundheitliche Vorteile.

Gesunde Rezepte

Gebackener Sellerie mit Kräuterquark

Dieser gebackene Sellerie wird mit einem frischen Kräuterquark serviert und ist eine gesunde und schmackhafte Beilage.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 200g Quark
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 EL frischer Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Sellerie in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und bei 200°C 25 Minuten backen.
  3. 3. Quark mit gehackten Kräutern vermischen und zu dem gebackenen Sellerie servieren.

Sellerie-Pommes mit Avocado-Dip

Knusprige Sellerie-Pommes, die perfekt mit einem cremigen Avocado-Dip harmonieren.

Ingredients
  • 1 großer Sellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Im Ofen bei 220°C 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Avocado mit Limettensaft pürieren und als Dip zu den Sellerie-Pommes servieren.

Gebackener Sellerie mit Parmesan

Ein köstliches und gesundes Gericht, bei dem Sellerie mit Parmesan überbacken wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  3. 3. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und bei 200°C 20 Minuten backen.

Sellerie-Salat mit Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus gebackenem Sellerie und knusprigen Walnüssen, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Würfel schneiden und bei 200°C 15 Minuten backen.
  2. 2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Gebackenen Sellerie mit Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Walnüssen vermengen.

Sellerie-Gratin mit Käse

Ein herzhaftes Gratin aus Sellerie und Käse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 100g geriebener Käse
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Mit Gemüsebrühe übergießen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Gebackener Sellerie mit Tomaten und Feta

Ein mediterranes Gericht, bei dem gebackener Sellerie mit frischen Tomaten und Feta kombiniert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 200g Kirschtomaten
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie und Kirschtomaten auf ein Backblech legen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermengen.
  3. 3. Bei 200°C 25 Minuten backen und Feta kurz vor Ende der Garzeit darüber streuen.

Sellerie-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gebackenem Sellerie und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Zwiebel
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Würfel schneiden und bei 200°C 20 Minuten backen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann gebackenen Sellerie und Currypulver hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Sellerie-Suppe mit gerösteten Kernen

Eine cremige Selleriesuppe, die mit gerösteten Kernen für zusätzlichen Crunch serviert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Kürbiskerne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie und Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Pürieren und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.

Gebackener Sellerie mit Balsamico-Glasur

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, bei dem gebackener Sellerie mit einer süßen Balsamico-Glasur serviert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerie in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Bei 200°C 25 Minuten backen.
  3. 3. Balsamico und Honig vermischen und über den gebackenen Sellerie träufeln.

Sellerie-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto, das mit gebackenem Sellerie und frischen Erbsen verfeinert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Sellerie
  • 200g Risottoreis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 50g Parmesan
Instructions
  1. 1. Sellerie in kleine Würfel schneiden und bei 200°C 20 Minuten backen.
  2. 2. Risottoreis in einem Topf anbraten, nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Gebackenen Sellerie und Erbsen unterrühren und mit Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebackener Sellerie gesund?

Ja, gebackener Sellerie ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie bäckt man Sellerie?

Um Sellerie zu backen, schneiden Sie ihn in Stücke, würzen Sie ihn mit Olivenöl und Gewürzen und backen Sie ihn bei 190°C für etwa 20-25 Minuten.

Kann man gebackenen Sellerie roh essen?

Ja, roher Sellerie ist knackig und kann als Snack gegessen oder zu Salaten hinzugefügt werden.

Welche Nährstoffe sind im gebackenen Sellerie?

Gebackener Sellerie ist eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Calcium.

Wie beeinflusst das Backen die Nährstoffe im Sellerie?

Das Backen kann den Geschmack und die Süße des Selleries verstärken und dabei die meisten Nährstoffe erhalten.

Kann gebackener Sellerie beim Abnehmen helfen?

Ja, aufgrund seines niedrigen Kalorien- und hohen Ballaststoffgehalts kann gebackener Sellerie beim Abnehmen hilfreich sein.

Welche Rezepte enthalten gebackenen Sellerie?

Gebackener Sellerie kann in Suppen, Aufläufen oder als Beilage mit verschiedenen Gewürzen verwendet werden.

Ist gebackener Sellerie gut für die Verdauung?

Ja, die Ballaststoffe im gebackenen Sellerie können die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Comparisons
Gebackener Sellerie vs Eichelkürbis Gebackener Sellerie vs Adria Blaue Kartoffeln Gebackener Sellerie vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gebackener Sellerie Kalorien in Gebackener Sellerie Vitamin-c in Gebackener Sellerie Magnesium in Gebackener Sellerie
Featured Guides
Health Benefits of Gebackener Sellerie Healthy Recipes with Gebackener Sellerie