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Jackfruit
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Jackfruit

Artocarpus heterophyllus

Clinical Encyclopedia

O jackfruit é uma fruta tropical conhecida por seu grande tamanho e sabor único, frequentemente utilizada em pratos doces e salgados. É rica em nutrientes e oferece vários benefícios à saúde.

Nome CientíficoArtocarpus heterophyllus
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Jackfruit VS AcerolaJackfruit VS Sabugueiro Negro AmericanoJackfruit VS Bladdernut AmericanoJackfruit VS Sabugueiro AmericanoJackfruit VS Hackberry AmericanoJackfruit VS Ameixa Americana

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias95 kcal
Água
73.5%
Fibra1.5g
Total25.6g
Proteínas
1.72g(7%)
Gorduras
0.6g(2%)
Carboidratos
23.25g(91%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓O jackfruit é rico em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas.
✓É uma boa fonte de fibra dietética, promovendo a saúde digestiva e ajudando no controle de peso.
✓O jackfruit contém várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina C e potássio, que apoiam a função imunológica e a saúde do coração.
✓A fruta tem um baixo índice glicêmico, tornando-a uma opção adequada para aqueles que gerenciam os níveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias ao látex podem experimentar reatividade cruzada ao consumir jackfruit.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

O jackfruit pode ser consumido cru, cozido ou seco. É frequentemente utilizado em curries, refogados e sobremesas. Certifique-se de remover as sementes e as partes fibrosas antes de cozinhar.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha jackfruit que esteja firme e tenha uma leve ceder ao ser pressionado. A casca deve ser verde ou amarela, dependendo da maturidade.

How to Store

Armazene o jackfruit imaturo em um local fresco e seco. Uma vez cortado, embrulhe bem em plástico e refrigere por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythJackfruit é apenas para veganos.+
RealityJackfruit é apreciado por pessoas de todas as preferências dietéticas devido à sua versatilidade.
MythJackfruit é muito alto em açúcar para diabéticos.+
RealityEmbora o jackfruit maduro contenha açúcar, seu baixo índice glicêmico o torna gerenciável para diabéticos.
MythJackfruit não é nutritivo.+
RealityJackfruit é repleto de vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se uma adição nutritiva a qualquer dieta.

Receitas Saudáveis

Tacos de Jackfruit com Guacamole

Esses tacos de jackfruit desfiado são uma alternativa saudável e deliciosa à carne, servidos com um guacamole cremoso e fresco.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit verde desfiado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • tortilhas integrais
Instructions
  1. 1. Refogue o jackfruit em azeite com cominho e páprica até dourar.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebola, tomate e suco de limão para fazer o guacamole.
  3. 3. Monte os tacos com o jackfruit e o guacamole nas tortilhas integrais.

Salada de Jackfruit com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina jackfruit, quinoa e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de jackfruit em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa cozida com o jackfruit, pimentão, pepino e coentro.
  2. 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Curry de Jackfruit com Coco

Um curry aromático e cremoso feito com jackfruit e leite de coco, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit desfiado
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o jackfruit e o curry em pó, cozinhando por alguns minutos.
  3. 3. Misture o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até o curry engrossar.

Hambúrguer de Jackfruit

Um hambúrguer vegano e saudável feito com jackfruit, perfeito para um churrasco ou um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit desfiado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Jackfruit ao Forno com Ervas

Uma receita simples e saborosa de jackfruit assado com ervas, ideal como acompanhamento ou prato principal.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit em pedaços
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o jackfruit com azeite, ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, até dourar.

Smoothie de Jackfruit e Banana

Um smoothie cremoso e energizante de jackfruit e banana, perfeito para o café da manhã ou um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit congelado
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo.

Pizza de Jackfruit com Vegetais

Uma pizza saudável feita com base de couve-flor e coberta com jackfruit e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 base de pizza de couve-flor
  • 1 xícara de jackfruit desfiado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de queijo vegano ralado
  • 1/2 xícara de vegetais variados (pimentão, cebola, azeitonas)
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno conforme as instruções da base da pizza.
  2. 2. Espalhe o molho de tomate sobre a base e adicione o jackfruit e os vegetais.
  3. 3. Cubra com queijo vegano e asse até dourar.

Jackfruit com Molho de Tahine

Uma receita leve e nutritiva de jackfruit servido com um molho de tahine cremoso, ideal como entrada ou acompanhamento.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit cozido
  • 1/4 xícara de tahine
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
  3. 3. Sirva o jackfruit com o molho por cima.

Jackfruit Grelhado com Molho Barbecue

Delicioso jackfruit grelhado e coberto com molho barbecue caseiro, perfeito para um jantar saudável e saboroso.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit desfiado
  • 1/2 xícara de molho barbecue caseiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o jackfruit com azeite, sal, pimenta e molho barbecue.
  2. 2. Grelhe em uma frigideira até caramelizar.
  3. 3. Sirva quente com acompanhamentos de sua escolha.

Bolinhos de Jackfruit e Lentilha

Bolinhos saudáveis e nutritivos feitos com jackfruit e lentilhas, perfeitos para um lanche ou entrada.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 xícara de jackfruit desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
  3. 3. Sirva quente com um molho de sua preferência.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O jackfruit é bom para perda de peso?

Sim, o jackfruit é baixo em calorias e rico em fibras, o que pode ajudar a sentir-se satisfeito e apoiar a perda de peso.

Pode-se comer jackfruit cru?

Sim, o jackfruit jovem pode ser consumido cru, enquanto o jackfruit maduro é doce e pode ser consumido como fruta.

Como armazenar jackfruit?

Armazene o jackfruit imaturo em um local fresco e seco. Uma vez cortado, embrulhe em plástico e refrigere.

O jackfruit é alto em açúcar?

O jackfruit maduro contém açúcares naturais, mas tem um baixo índice glicêmico, tornando-o uma opção mais saudável.

O jackfruit pode ajudar com diabetes?

Sim, seu baixo índice glicêmico e alto teor de fibras podem ajudar a gerenciar os níveis de açúcar no sangue.

Quais nutrientes estão no jackfruit?

O jackfruit é rico em vitamina C, potássio, fibras dietéticas e antioxidantes.

Como preparar jackfruit para cozinhar?

Para pratos salgados, use jackfruit jovem, que pode ser fervido ou refogado. O jackfruit maduro pode ser consumido cru ou adicionado a sobremesas.

O jackfruit é um bom substituto de carne?

Sim, o jackfruit jovem tem uma textura semelhante à carne desfiada e é frequentemente usado como substituto de carne em pratos veganos.

Alimentos Relacionados
Abalone Acerola Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Jackfruit vs Acerola Jackfruit vs Sabugueiro Negro Americano Jackfruit vs Bladdernut Americano
Nutrients
Proteina nos Jackfruit Calorias nos Jackfruit Vitamina-c nos Jackfruit Magnesio nos Jackfruit
Featured Guides
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