Home/Frutas/Jackfruit
Voltar ao Início
Jackfruit
Frutas
Nutri-ScoreA

Jackfruit

Artocarpus heterophyllus

Clinical Encyclopedia

O jackfruit é uma grande fruta tropical conhecida por seu sabor e textura únicos, frequentemente usada como substituto da carne em pratos vegetarianos. É rica em nutrientes e oferece vários benefícios à saúde.

Nome CientíficoArtocarpus heterophyllus
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Jackfruit VS AcerolaJackfruit VS Sabugueiro Negro AmericanoJackfruit VS Noz de Bladder AmericanaJackfruit VS Sabugueiro AmericanoJackfruit VS Hackberry AmericanoJackfruit VS Ameixa Americana

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias95 kcal
Água
73.5%
Fibra1.5g
Total25.6g
Proteínas
1.72g(7%)
Gorduras
0.6g(2%)
Carboidratos
23.25g(91%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rica em vitaminas e minerais, o jackfruit apoia a função imunológica e a saúde geral.
✓Contém antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação.
✓Alto em fibras, o que ajuda na digestão e promove a saúde intestinal.
✓Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu índice glicêmico moderado.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a problemas digestivos devido ao seu alto teor de fibras.
!Indivíduos com alergias ao látex podem experimentar reatividade cruzada.

Preparação e Métodos de Consumo

O jackfruit pode ser consumido cru, cozido ou seco. Para pratos salgados, é melhor usar jackfruit jovem e imaturo, enquanto o jackfruit maduro é doce e pode ser consumido fresco.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha jackfruit que esteja firme e tenha um aroma doce. Evite frutas com manchas ou pontos moles.

How to Store

Armazene jackfruit imaturo em temperatura ambiente e jackfruit maduro na geladeira. Consuma dentro de alguns dias para frescor ideal.

Mitos vs Realidades

MythJackfruit é apenas para veganos e vegetarianos.+
RealityJackfruit pode ser apreciado por qualquer pessoa e é uma fruta versátil que pode ser usada em vários pratos.
MythJackfruit é alto em calorias e deve ser evitado.+
RealityJackfruit é relativamente baixo em calorias em comparação com outras frutas e pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
MythJackfruit causa ganho de peso.+
RealityQuando consumido com moderação, jackfruit pode ser parte de uma dieta saudável e não causa ganho de peso por si só.

Receitas Saudáveis

Tacos de Jackfruit com Abacate

Deliciosos tacos recheados com jackfruit desfiado e abacate cremoso, perfeitos para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit verde desfiado
  • 1 abacate maduro
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o jackfruit desfiado, temperando com sal, pimenta e suco de limão.
  2. 2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o jackfruit esteja macio.
  3. 3. Monte os tacos colocando o jackfruit nas tortilhas e finalizando com fatias de abacate e coentro fresco.

Curry de Jackfruit com Coco

Um curry aromático e cremoso de jackfruit com leite de coco, perfeito para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit verde em cubos
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o jackfruit e o curry em pó, cozinhando por 5 minutos.
  3. 3. Despeje o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

Salada de Jackfruit e Quinoa

Uma salada fresca e nutritiva com jackfruit, quinoa e legumes crocantes, ideal para o almoço.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de jackfruit desfiado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o jackfruit, o pimentão, o pepino e a cebola roxa.
  2. 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Misture bem e sirva fresca.

Hambúrguer de Jackfruit

Um hambúrguer vegano e saudável feito com jackfruit, perfeito para um jantar saboroso e leve.

Ingredients
  • 2 xícaras de jackfruit desfiado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 4-5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Jackfruit Assado com Ervas

Jackfruit assado com ervas aromáticas, uma opção saudável e saborosa para acompanhar suas refeições.

Ingredients
  • 1 jackfruit inteiro
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture o azeite, as ervas, sal e pimenta e esfregue na superfície do jackfruit.
  3. 3. Asse por cerca de 1 hora, virando ocasionalmente, até que esteja dourado e macio.

Smoothie de Jackfruit e Banana

Um smoothie cremoso e energizante de jackfruit e banana, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit maduro picado
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Pizza de Jackfruit com Queijo Vegano

Uma pizza saudável com base de couve-flor e coberta com jackfruit e queijo vegano, perfeita para uma refeição divertida.

Ingredients
  • 1 base de pizza de couve-flor
  • 1 xícara de jackfruit desfiado
  • 1/2 xícara de queijo vegano
  • 1/4 de xícara de molho de tomate
  • orégano a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e espalhe o molho de tomate sobre a base da pizza.
  2. 2. Distribua o jackfruit e o queijo vegano por cima.
  3. 3. Polvilhe orégano e asse por 15-20 minutos até que o queijo esteja derretido.

Jackfruit em Conserva

Uma conserva de jackfruit agridoce que pode ser usada como acompanhamento ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit em cubos
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 de xícara de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.
  2. 2. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo.
  3. 3. Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar antes de armazenar na geladeira.

Bolinho de Jackfruit e Batata Doce

Bolinho saudável e saboroso feito com jackfruit e batata doce, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit desfiado
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
  3. 3. Sirva quente com molho de sua preferência.

Sopa de Jackfruit e Legumes

Uma sopa nutritiva e reconfortante de jackfruit com legumes frescos, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de jackfruit em cubos
  • 2 cenouras picadas
  • 1 batata picada
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. 2. Adicione as cenouras, batata e jackfruit, e cozinhe por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos até os legumes estarem macios.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios à saúde do jackfruit?

O jackfruit é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que podem aumentar a imunidade, melhorar a digestão e reduzir a inflamação.

Como o jackfruit pode ser usado na culinária?

O jackfruit jovem pode ser usado como substituto da carne em curries e tacos, enquanto o jackfruit maduro pode ser consumido cru ou adicionado a sobremesas.

O jackfruit é seguro para diabéticos?

Com moderação, o jackfruit pode ser seguro para diabéticos devido ao seu índice glicêmico moderado, mas o controle de porções é importante.

O jackfruit pode causar alergias?

Algumas pessoas, especialmente aquelas com alergias ao látex, podem experimentar reações alérgicas ao jackfruit.

Como o jackfruit deve ser armazenado?

Armazene o jackfruit imaturo em um local fresco e seco, e o jackfruit maduro na geladeira para prolongar a frescura.

Quais nutrientes são encontrados no jackfruit?

O jackfruit é uma boa fonte de vitamina C, potássio, fibras dietéticas e várias vitaminas do complexo B.

O jackfruit pode ser consumido cru?

Sim, o jackfruit maduro pode ser consumido cru e é frequentemente apreciado por seu sabor doce.

Como preparar o jackfruit para cozinhar?

Para cozinhar, o jackfruit jovem deve ser fervido ou cozido no vapor para amolecê-lo antes de ser adicionado aos pratos.

Alimentos Relacionados
Abalone Acerola Filé de Linguado do Alasca
Comparisons
Jackfruit vs Acerola Jackfruit vs Sabugueiro Negro Americano Jackfruit vs Noz de Bladder Americana
Nutrients
Proteina nos Jackfruit Calorias nos Jackfruit Vitamina-c nos Jackfruit Magnesio nos Jackfruit
Featured Guides
Health Benefits of Jackfruit Healthy Recipes with Jackfruit