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Inhame Roxo
Vegetais
Nutri-ScoreA

Inhame Roxo

Dioscorea alata

Clinical Encyclopedia

O inhame roxo, também conhecido como ube, é um tubérculo rico em antioxidantes e vitaminas. É comumente usado em sobremesas e pratos tradicionais em várias culturas.

Nome CientíficoDioscorea alata
Região de OrigemFilipinas
Comparações Populares:
Inhame Roxo VS Abóbora de BolotaInhame Roxo VS Batatas Azuis AdriaInhame Roxo VS Batata AéreaInhame Roxo VS AlhoInhame Roxo VS AlexanderInhame Roxo VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias118 kcal
Água
77%
Fibra4g
Total29.6g
Proteínas
1.5g(5%)
Gorduras
0.2g(1%)
Carboidratos
27.9g(94%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o inhame roxo ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em fibras dietéticas, apoia a saúde digestiva e pode ajudar no controle de peso.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais que contribuem para a saúde geral, incluindo potássio para a saúde do coração.
✓Pode melhorar a saúde da pele devido ao seu alto teor de vitamina C, promovendo a produção de colágeno.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibras.
!Indivíduos com certas alergias devem consultar um profissional de saúde antes de consumir.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cozido, seja no vapor, fervido ou assado. Pode ser usado em pratos doces e salgados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha tubérculos firmes, sem manchas e de cor roxa vibrante. Evite aqueles com manchas moles ou sinais de brotação.

How to Store

Armazene em um local fresco e escuro. Uma vez cortado, embrulhe bem e refrigere para manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythInhame roxo é o mesmo que batata doce roxa.+
RealityEmbora sejam semelhantes, o inhame roxo e a batata doce roxa são espécies diferentes com sabores e texturas distintas.
MythComer inhame roxo pode causar ganho de peso.+
RealityCom moderação, o inhame roxo pode ser parte de uma dieta saudável e pode ajudar no controle de peso devido ao seu teor de fibras.
MythInhame roxo é usado apenas em sobremesas.+
RealityO inhame roxo pode ser usado em pratos doces e salgados, adicionando sabor e nutrição.

Receitas Saudáveis

Purê de Inhame Roxo com Alho e Azeite

Um purê cremoso e nutritivo, perfeito como acompanhamento para carnes ou legumes grelhados.

Ingredients
  • 500g de inhame roxo descascado e cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o inhame roxo em água fervente até ficar macio.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  3. 3. Escorra o inhame, misture com o alho refogado, tempere com sal e pimenta, e amasse até obter um purê cremoso.

Salada de Inhame Roxo com Quinoa e Legumes

Uma salada colorida e rica em proteínas, ideal para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de inhame roxo cozido e cortado em cubos
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  2. 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Sopa de Inhame Roxo com Gengibre

Uma sopa reconfortante e aromática, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (2cm) ralado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o inhame roxo e o caldo de legumes, e cozinhe até que o inhame esteja macio.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa e tempere com sal.

Inhame Roxo Assado com Ervas

Uma receita simples e deliciosa, onde o inhame roxo é assado até ficar crocante e saboroso.

Ingredients
  • 500g de inhame roxo cortado em palitos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o inhame com azeite, ervas e sal em uma tigela.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até dourar e ficar crocante.

Bolinho de Inhame Roxo e Lentilha

Bolinhos saudáveis e crocantes, ótimos como lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 200g de inhame roxo cozido e amassado
  • 100g de lentilhas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Smoothie de Inhame Roxo com Banana e Espinafre

Uma bebida nutritiva e energizante, ideal para começar o dia com disposição.

Ingredients
  • 100g de inhame roxo cozido
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Torta de Inhame Roxo e Ricota

Uma torta leve e saborosa, perfeita para um lanche saudável ou jantar.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo cozido e amassado
  • 200g de ricota
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Despeje em uma forma untada e asse por 40 minutos ou até dourar.

Inhame Roxo Recheado com Frango e Espinafre

Uma refeição completa e saudável, onde o inhame roxo é recheado com frango e espinafre.

Ingredients
  • 2 inhames roxos grandes
  • 200g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de espinafre refogado
  • 1/2 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os inhames até ficarem macios e corte ao meio, retirando um pouco do miolo.
  2. 2. Misture o frango, espinafre, cebola, sal e pimenta.
  3. 3. Recheie os inhames e leve ao forno por 20 minutos para aquecer.

Panquecas de Inhame Roxo com Aveia

Panquecas saudáveis e saborosas, ótimas para o café da manhã ou lanche.

Ingredients
  • 200g de inhame roxo cozido e amassado
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até formar bolhas, vire e cozinhe o outro lado até dourar.

Creme de Inhame Roxo com Coco

Uma sobremesa saudável e cremosa, perfeita para satisfazer a vontade de doce sem culpa.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo cozido e amassado
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. 2. Coloque em taças e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
  3. 3. Decore com coco ralado antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é inhame roxo?

O inhame roxo, ou ube, é um tubérculo conhecido por sua vibrante cor roxa e sabor doce, comumente usado em sobremesas filipinas.

Como cozinhar inhame roxo?

Você pode ferver, cozinhar no vapor ou assar o inhame roxo. Também pode ser amassado ou purificado para várias receitas.

O inhame roxo é saudável?

Sim, é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se uma adição nutritiva à sua dieta.

O inhame roxo pode ser consumido cru?

Não é recomendado comer inhame roxo cru, pois geralmente é consumido cozido.

Como armazenar o inhame roxo?

Armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar. Uma vez cozido, refrigere em um recipiente hermético.

Quais são os benefícios do inhame roxo?

Apoia a saúde digestiva, fortalece a imunidade e pode melhorar a saúde da pele devido às suas propriedades antioxidantes.

O inhame roxo pode ser usado em sobremesas?

Com certeza! É comumente usado em sobremesas como bolos, sorvetes e tortas.

Há diferença entre inhame roxo e batata doce?

Sim, enquanto ambos são tubérculos, o inhame roxo tem um sabor distinto e geralmente é mais doce que as batatas doces de polpa laranja.

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