Inhame Branco
Dioscorea alataFicha Científica Nutricional
Inhame Branco fornece 118 kcal, 1.5g de proteína, 27.9g de carboidratos e 4.1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O inhame branco é um tubérculo rico em amido conhecido por seu alto teor de carboidratos e perfil nutricional rico. É versátil na culinária e fornece vitaminas e minerais essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado cozido, assado ou no vapor para reter nutrientes. Pode ser consumido com a casca para aumentar a fibra.
Guia de Compra e Conservação
Escolha inhames firmes e pesados com pele lisa e sem manchas. Evite aqueles com pontos moles ou sinais de brotação.
Armazene em um local fresco e seco, idealmente em uma cesta ventilada para evitar o acúmulo de umidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Purê de Inhame Branco com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável de inhame branco, perfeito como acompanhamento para carnes ou vegetais. O alho e o azeite trazem um sabor intenso e aromático.
- 500g de inhame branco descascado
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Cozinhe o inhame branco em água fervente até ficar macio.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- 3. Escorra o inhame, amasse-o e misture com o alho refogado, temperando com sal e pimenta.
Salada de Inhame Branco com Legumes
Uma salada refrescante e nutritiva que combina inhame branco com legumes crocantes, ideal para um almoço leve.
- 300g de inhame branco cozido e cortado em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Sopa Cremosa de Inhame Branco
Uma sopa reconfortante e cremosa, rica em nutrientes, perfeita para dias frios.
- 400g de inhame branco picado
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o inhame e o caldo de legumes, cozinhando até o inhame estar macio.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e tempere a gosto.
Inhame Branco Assado com Ervas
Inhame branco assado com ervas aromáticas, uma opção saudável e deliciosa para acompanhar suas refeições.
- 500g de inhame branco cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture o inhame com azeite, ervas e sal em uma assadeira.
- 3. Asse por 30 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
Bolinho de Inhame Branco e Quinoa
Bolinho saudável feito com inhame branco e quinoa, ideal para um lanche nutritivo.
- 200g de inhame branco cozido e amassado
- 100g de quinoa cozida
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
- 3. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Inhame Branco Grelhado com Molho de Tahine
Inhame branco grelhado servido com um delicioso molho de tahine, uma combinação perfeita de sabores e texturas.
- 300g de inhame branco em fatias
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
- 1. Grelhe as fatias de inhame em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, água e sal até obter um molho cremoso.
- 3. Sirva o inhame grelhado com o molho por cima.
Crepe de Inhame Branco com Espinafre
Crepes saudáveis feitos com inhame branco e recheados com espinafre, uma opção leve e saborosa.
- 200g de inhame branco cozido e amassado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 100g de espinafre refogado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o inhame, ovos, leite, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 2. Despeje uma concha da massa em uma frigideira antiaderente e cozinhe até dourar.
- 3. Recheie com espinafre refogado e dobre ao meio.
Smoothie de Inhame Branco e Frutas
Um smoothie nutritivo e energético, ideal para começar o dia com saúde e disposição.
- 100g de inhame branco cozido
- 1 banana
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo.
Torta de Inhame Branco e Frango
Uma torta saudável e saborosa, feita com uma base de inhame branco e recheio de frango desfiado.
- 300g de inhame branco cozido e amassado
- 200g de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o inhame, ovo, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Em uma forma, espalhe a massa e coloque o frango e as ervilhas como recheio.
- 3. Asse a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Pudim de Inhame Branco com Coco
Um pudim saudável e leve de inhame branco e coco, ideal para a sobremesa.
- 200g de inhame branco cozido
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
- 2. Despeje em uma forma untada e asse em banho-maria a 180°C por 40 minutos.
- 3. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva gelado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é o valor nutricional do inhame branco?
O inhame branco é rico em carboidratos, fornecendo cerca de 118 calorias por 100g, além de 1,5g de proteína e 4,1g de fibra.
Como posso incorporar o inhame branco na minha dieta?
O inhame branco pode ser cozido, amassado ou adicionado a sopas e ensopados para um impulso nutritivo.
O inhame branco é livre de glúten?
Sim, o inhame branco é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma ótima opção para aqueles com sensibilidades ao glúten.
O inhame branco pode ajudar na perda de peso?
Com moderação, o inhame branco pode ajudar na perda de peso devido ao seu teor de fibra, que promove a saciedade.
Como devo armazenar o inhame branco?
Armazene o inhame branco em um local fresco e seco, longe da luz solar direta para prolongar sua vida útil.
Quais são os benefícios para a saúde de comer inhame branco?
O inhame branco é benéfico para energia, digestão e fornece vitaminas e minerais essenciais.
Posso comer inhame branco cru?
Não é recomendado comer inhame branco cru, pois pode ser tóxico; deve ser cozido antes do consumo.
Qual é o índice glicêmico do inhame branco?
O índice glicêmico do inhame branco é aproximadamente 54, o que é moderado e adequado para a maioria das dietas.