Home/Carnes/Faisão Defumado
Voltar ao Início
Faisão Defumado
Carnes
Nutri-ScoreA

Faisão Defumado

Numida meleagris

Clinical Encyclopedia

O faisão defumado é uma opção de ave saborosa conhecida por seu sabor rico e textura macia. É uma boa fonte de proteínas e vitaminas essenciais.

También conhecido como:
Galinha da GuinéNumida
Nome CientíficoNumida meleagris
Região de OrigemÁfrica Ocidental
Comparações Populares:
Faisão Defumado VS AbaloneFaisão Defumado VS Cauda de JacaréFaisão Defumado VS Carne de Cauda de CrocodiloFaisão Defumado VS Carne de Jacaré FritaFaisão Defumado VS Bife de Lombo de AlpacaFaisão Defumado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias200 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total40.0g
Proteínas
30g(75%)
Gorduras
10g(25%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamina B120.6 µg (25%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, tornando-se uma excelente escolha para reparação e crescimento muscular.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, importantes para a função imunológica e transporte de oxigênio.
✓Baixo em carboidratos, tornando-se adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto teor de sódio devido ao processo de defumação pode não ser adequado para indivíduos com hipertensão.
!Pode conter conservantes que algumas pessoas podem ser sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado quando aquecido suavemente para preservar a umidade. Pode ser fatiado e servido em saladas, sanduíches ou como prato principal.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha faisão defumado que esteja firme ao toque e tenha um rico aroma defumado. Evite os que parecem viscosos ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Mantenha refrigerado em um recipiente hermético e consuma dentro de uma semana. Para armazenamento mais longo, congele e use dentro de três meses.

Mitos vs Realidades

MythCarnes defumadas são não saudáveis.
RealityEmbora carnes defumadas possam ser ricas em sódio, podem fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumidas com moderação.
MythFaisão é duro e tem sabor forte.
RealityQuando cozido corretamente, o faisão é macio e saboroso, muitas vezes comparado ao frango.
MythTodas as carnes defumadas são iguais.
RealityDiferentes métodos de defumação e tipos de madeira podem alterar significativamente o perfil de sabor das carnes defumadas.

Receitas Saudáveis

Faisão Defumado com Quinoa e Legumes

Uma combinação nutritiva de faisão defumado com quinoa e legumes frescos, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado desfiado
  • 100g de quinoa
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a abobrinha até ficarem macias.
  3. 3. Misture o faisão defumado e a quinoa, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

Salada de Faisão Defumado com Abacate

Uma salada refrescante e nutritiva que combina o sabor do faisão defumado com a cremosidade do abacate.

Ingredients
  • 150g de faisão defumado em tiras
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 100g de rúcula
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a rúcula, o abacate e o faisão defumado.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Faisão Defumado ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e saudável, onde o faisão defumado é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 150g de arroz integral
  • 400ml de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola até dourar, adicione o curry e o faisão defumado.
  3. 3. Despeje o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e sirva com o arroz.

Wrap de Faisão Defumado com Hummus

Um wrap saudável e prático, recheado com faisão defumado e hummus, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 100g de faisão defumado fatiado
  • 50g de hummus
  • Folhas de espinafre a gosto
  • 1 tomate fatiado
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus sobre a tortilla.
  2. 2. Adicione o faisão defumado, o espinafre e o tomate.
  3. 3. Enrole a tortilla, corte ao meio e sirva.

Sopa de Faisão Defumado com Legumes

Uma sopa reconfortante e saudável, rica em nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado em pedaços
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce picada
  • 1 cebola picada
  • Ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione a cenoura, a batata-doce e o caldo de legumes, cozinhando até os legumes ficarem macios.
  3. 3. Incorpore o faisão defumado, tempere com ervas e sirva quente.

Faisão Defumado com Purê de Batata Doce

Um prato saboroso e nutritivo, onde o faisão defumado é servido com um purê cremoso de batata-doce.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado grelhado
  • 300g de batata-doce cozida
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse a batata-doce e misture com o leite, temperando com sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o faisão defumado até aquecer.
  3. 3. Sirva o faisão sobre o purê de batata-doce.

Faisão Defumado com Espaguete de Abobrinha

Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, usando abobrinha e acompanhada de faisão defumado.

Ingredients
  • 150g de faisão defumado em tiras
  • 2 abobrinhas em espiral
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione as abobrinhas e cozinhe rapidamente, apenas até amolecer.
  3. 3. Misture o faisão defumado, tempere e sirva imediatamente.

Tacos de Faisão Defumado com Pico de Gallo

Tacos saudáveis recheados com faisão defumado e um refrescante pico de gallo, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 4 tortillas de milho
  • 200g de faisão defumado desfiado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture o tomate, a cebola, o coentro e o suco de limão para fazer o pico de gallo.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortillas com o faisão defumado e o pico de gallo antes de servir.

Faisão Defumado com Couve-flor Assada

Um prato saudável e saboroso, onde o faisão defumado é servido com couve-flor assada temperada.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado
  • 1 cabeça de couve-flor em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal, pimenta e páprica a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture a couve-flor com azeite, sal, pimenta e páprica.
  2. 2. Asse a couve-flor por 25 minutos até dourar.
  3. 3. Sirva o faisão defumado com a couve-flor assada.

Faisão Defumado com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado que combina o sabor do faisão defumado com um molho leve de mostarda e mel.

Ingredients
  • 200g de faisão defumado
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel e o azeite para fazer o molho.
  2. 2. Aqueça o faisão defumado em uma frigideira.
  3. 3. Regue o faisão com o molho e sirva com legumes grelhados.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é faisão defumado?

Faisão defumado é um tipo de ave que foi curada e defumada, realçando seu sabor e preservando-o.

Como é preparado o faisão defumado?

É tipicamente preparado por salmoura e depois defumado sobre lascas de madeira para impartir um sabor rico.

O faisão defumado é saudável?

Sim, é rico em proteínas e contém vitaminas e minerais essenciais, mas deve-se observar o teor de sódio.

Posso comer faisão defumado frio?

Sim, pode ser consumido frio, tornando-se uma ótima adição a saladas ou sanduíches.

Como devo armazenar o faisão defumado?

Armazene na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana ou congele para armazenamento mais longo.

Quais pratos posso fazer com faisão defumado?

Pode ser usado em saladas, pratos de massa ou servido com vegetais como prato principal.

O faisão defumado é seguro para mulheres grávidas?

Mulheres grávidas devem consultar seu médico, pois carnes defumadas podem apresentar riscos se não forem manuseadas corretamente.

Como o faisão defumado se compara ao frango?

Tem um sabor mais rico e muitas vezes é mais magro que o frango, tornando-se uma alternativa gourmet.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Faisão Defumado vs Abalone Faisão Defumado vs Cauda de Jacaré Faisão Defumado vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Faisão Defumado Calorias nos Faisão Defumado Vitamina-c nos Faisão Defumado Magnesio nos Faisão Defumado
Featured Guides
Health Benefits of Faisão Defumado Healthy Recipes with Faisão Defumado