Home/Hülsenfrüchte/Lima Butterbohne
Zurück zur Startseite
Lima Butterbohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Lima Butterbohne

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Lima Butterbohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren milden Geschmack bekannt ist. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionPeru
Beliebte Vergleiche:
Lima Butterbohne VS Acutifolius BohneLima Butterbohne VS Adzuki-BohneLima Butterbohne VS Adzuki BohnenLima Butterbohne VS Rote Adzuki BohnenLima Butterbohne VS Anasazi-BohneLima Butterbohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
69%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.8g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.4g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt, der essentielle Aminosäuren für die Muskelreparatur und -wachstum liefert.
✓Enthält Kalium, das für die Herzgesundheit und die Regulierung des Blutdrucks wichtig ist.
✓Niedriger glykämischer Index, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen aufgrund von Oligosacchariden Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die schädlich sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen; über Nacht einweichen und kochen, bis sie zart sind. Können zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, pralle Bohnen mit einer glatten Oberfläche. Vermeiden Sie solche, die runzelig oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythLima Bohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.+
RealityWährend rohe Lima Bohnen Toxine enthalten, beseitigt das richtige Kochen diese Risiken.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima Bohnen sind besonders ballaststoffreich.
MythMan kann Lima Bohnen nicht essen, wenn man eine Hülsenfruchtallergie hat.+
RealityNicht alle Hülsenfrüchte verursachen Allergien; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister für persönliche Ratschläge.

Gesunde Rezepte

Lima Butterbohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit cremigen Avocados und proteinreichen Lima Butterbohnen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die gekochten Lima Butterbohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und Koriander garnieren und servieren.

Lima Butterbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das die zarten Lima Butterbohnen mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 250g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frischer Spinat, nach Belieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz rösten.
  3. 3. Kokosmilch und Lima Butterbohnen einrühren, aufkochen und mit Spinat servieren.

Lima Butterbohnen-Püree mit Knoblauch

Ein gesundes Püree aus Lima Butterbohnen und Knoblauch, das als Beilage oder Dip serviert werden kann.

Ingredients
  • 300g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, geröstet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Warm oder kalt servieren.

Lima Butterbohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Lima Butterbohnen und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150g Quinoa, ungekocht
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse und Lima Butterbohnen in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Lima Butterbohnen-Tacos mit Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Lima Butterbohnen und frischer Salsa, die perfekt für ein gesundes Abendessen sind.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 300g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander, nach Geschmack
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Lima Butterbohnen in die Tortillas füllen und mit Salsa aus Tomate, Zwiebel, Jalapeño und Koriander toppen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Lima Butterbohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Boden, gefüllt mit Lima Butterbohnen und frischem Spinat.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 150g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und vorbacken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, dann Spinat und Lima Butterbohnen hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in den vorgebackenen Boden gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Lima Butterbohnen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto, das die nussigen Aromen von Lima Butterbohnen und Pilzen vereint, ideal für ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 250g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 150g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Lima Butterbohnen und Parmesan unterrühren und servieren.

Lima Butterbohnen-Falafel mit Tahini-Dip

Gesunde Falafel aus Lima Butterbohnen, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip, perfekt für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 300g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL Mehl
  • Öl zum Frittieren
  • Tahini für den Dip
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
  2. 2. In heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. 3. Mit Tahini-Dip servieren.

Lima Butterbohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Lima Butterbohnen, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Lima Butterbohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Butterbohnen-Suppe mit Gemüse

Eine nahrhafte Suppe, die die zarten Lima Butterbohnen mit frischem Gemüse kombiniert, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und Lima Butterbohnen hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Lima Butterbohnen?

Lima Butterbohnen sind eine Art Hülsenfrucht, die für ihre flache, ovale Form und cremige Textur bekannt ist.

Wie kocht man Lima Butterbohnen?

Über Nacht einweichen und dann etwa 30-45 Minuten kochen, bis sie zart sind.

Sind Lima Butterbohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Kann man Lima Butterbohnen roh essen?

Nein, sie sollten gekocht werden, um Toxine zu eliminieren, die in rohen Bohnen vorhanden sind.

Welche Gerichte kann ich mit Lima Butterbohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Salaten, Aufläufen und als Beilage verwendet werden.

Wie vergleichen sich Lima Butterbohnen mit anderen Bohnen?

Sie sind cremiger und haben einen milderen Geschmack im Vergleich zu anderen Bohnen wie schwarzen Bohnen oder roten Bohnen.

Wie sollte ich gekochte Lima Butterbohnen lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Gibt es Allergene, die mit Lima Butterbohnen verbunden sind?

Sie sind im Allgemeinen sicher, aber einige Personen können Empfindlichkeiten gegenüber Hülsenfrüchten haben.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Lima Butterbohne vs Acutifolius Bohne Lima Butterbohne vs Adzuki-Bohne Lima Butterbohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Lima Butterbohne Kalorien in Lima Butterbohne Vitamin-c in Lima Butterbohne Magnesium in Lima Butterbohne
Featured Guides
Health Benefits of Lima Butterbohne Healthy Recipes with Lima Butterbohne