Lima Bohnen
Phaseolus lunatusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Lima Bohnen liefert 113 kcal, 7.8g Protein, 20.2g Kohlenhydrate und 7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Lima Bohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Lima Bohnen sollten über Nacht eingeweicht und gründlich gekocht werden, um Toxine zu eliminieren. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage genossen werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Lima Bohnen, die fest und frei von Flecken sind. Bei getrockneten Bohnen suchen Sie nach solchen, die prall und von einheitlicher Farbe sind.
Lagern Sie getrocknete Lima Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Lima Bohnen-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat mit cremigen Avocados und spritziger Limette, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Lima Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen hinzufügen.
- 3. Den Limettensaft und die Schale darübergeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Lima Bohnen-Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges und würziges Curry, das die Aromen von Kokosmilch und Gewürzen vereint.
- 250 g gekochte Lima Bohnen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (daumengroß)
- 1 EL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, dann die Kokosmilch und die Lima Bohnen dazugeben.
- 3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lima Bohnen-Püree mit Kräutern
Ein cremiges Püree, das perfekt als Beilage oder Brotaufstrich dient und voller gesunder Nährstoffe ist.
- 300 g gekochte Lima Bohnen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gekochten Lima Bohnen mit Olivenöl und der geschälten Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine geben.
- 2. Die frischen Kräuter hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt servieren.
Lima Bohnen-Burger mit Quinoa
Ein proteinreicher Burger, der gesund und sättigend ist, ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 100 g Quinoa (ungekocht)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Die Lima Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit der gekochten Quinoa, geraspelter Karotte, gehackter Zwiebel und Gewürzen vermengen.
- 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.
Lima Bohnen und Gemüse-Pfanne
Eine bunte und gesunde Gemüsepfanne, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Die gekochten Lima Bohnen hinzufügen und alles gut vermengen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Lima Bohnen-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche, die mit nährstoffreichem Spinat und proteinreichen Lima Bohnen gefüllt ist.
- 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 200 g frischer Spinat
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- 2. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Die Lima Bohnen und den Spinat auf den Quicheboden verteilen, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Lima Bohnen-Chili
Ein herzhaftes und wärmendes Chili, das perfekt für kalte Tage ist und reich an pflanzlichem Protein.
- 250 g gekochte Lima Bohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 TL Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
- 2. Die gehackten Tomaten und die Lima Bohnen hinzufügen und mit Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Das Chili 20 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
Lima Bohnen-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto, das mit gesunden Lima Bohnen und frischen Erbsen zubereitet wird.
- 200 g Arborio-Reis
- 150 g gekochte Lima Bohnen
- 100 g frische Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben, bis der Reis gar ist.
- 3. Die Lima Bohnen und Erbsen unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Lima Bohnen-Tacos mit Salsa
Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Lima Bohnen und frischer Salsa, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 4 kleine Tortillas
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 1 Limette
- Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Tortillas kurz in einer Pfanne erhitzen.
- 2. Die Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen, um die Salsa zu machen.
- 3. Die Lima Bohnen in die Tortillas füllen, mit der Salsa toppen und servieren.
Lima Bohnen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante, die mit proteinreichen Lima Bohnen und frischem Pesto verfeinert wird.
- 250 g Vollkornpasta
- 200 g gekochte Lima Bohnen
- 50 g Pesto
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Die gekochten Lima Bohnen und Kirschtomaten in einer Pfanne leicht anbraten.
- 3. Die Pasta abgießen, mit dem Pesto vermengen und die Bohnen-Tomaten-Mischung unterheben.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind Lima Bohnen gesund?
Ja, Lima Bohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Wie kocht man Lima Bohnen?
Lassen Sie getrocknete Lima Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann etwa 30-45 Minuten lang, bis sie zart sind.
Kann man Lima Bohnen roh essen?
Nein, rohe Lima Bohnen enthalten Toxine und sollten immer gekocht werden, bevor sie gegessen werden.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lima Bohnen?
Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Kalium und Folsäure, was zur Herzgesundheit und zum Wohlbefinden der Verdauung beiträgt.
Wie schneiden Lima Bohnen im Vergleich zu anderen Bohnen ab?
Lima Bohnen sind cremiger und haben einen leicht süßeren Geschmack im Vergleich zu anderen Bohnen, mit einem ähnlichen Nährstoffprofil.
Können Lima Bohnen beim Abnehmen helfen?
Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und helfen, den Appetit zu kontrollieren und beim Abnehmen zu unterstützen.
Gibt es Allergien im Zusammenhang mit Lima Bohnen?
Obwohl selten, können einige Personen Allergien gegen Hülsenfrüchte, einschließlich Lima Bohnen, haben.
Wie sollten Lima Bohnen gelagert werden?
Getrocknete Lima Bohnen sollten in einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, während gekochte Bohnen bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden können.