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Lima Butterbohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Lima Butterbohnen

Phaseolus lunatus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Lima Butterbohnen liefert 113 kcal, 7.8g Protein, 20.2g Kohlenhydrate und 7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Lima Butterbohnen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren milden Geschmack bekannt ist. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dar.

Auch bekannt als:
ButterbohnenLima Bohnen
Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionPeru
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.6g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 1.2 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium508 mg (14%)
Magnesium36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Enthalten pflanzliches Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Liefern essentielle Mineralien wie Kalium und Magnesium, die wichtig für die Herzgesundheit und die Muskelfunktion sind.
✓Niedriger glykämischer Index, was sie für die Blutzuckerregulation geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die schädlich sind.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Toxine zu eliminieren. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder Salaten für zusätzliche Nährstoffe verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Achten Sie auf eine gleichmäßige Farbe und vermeiden Sie solche, die schrumpelig erscheinen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythLima Bohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.
RealityObwohl rohe Lima Bohnen Toxine enthalten, beseitigt das richtige Kochen diese schädlichen Substanzen.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythBohnen machen dick.
RealityBohnen sind nährstoffreich und können bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie reich an Ballaststoffen sind, die das Sättigungsgefühl fördern.

Gesunde Rezepte

Lima Butterbohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit cremigen Avocado-Stücken und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima Butterbohnen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima Butterbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das die zarten Lima Butterbohnen mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 250g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch und Lima Butterbohnen hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.

Lima Butterbohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Lima Butterbohnen und Knoblauch, das als gesunde Beilage oder Brotaufstrich dient.

Ingredients
  • 300g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, geröstet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Zu einer glatten Masse pürieren und nach Geschmack würzen.
  3. 3. Warm oder kalt servieren.

Lima Butterbohnen-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Lima Butterbohnen und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa, ungekocht
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in einer Schüssel anrichten, Quinoa und Lima Butterbohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Tahini, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Lima Butterbohnen-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit Lima Butterbohnen und einer frischen Salsa, perfekt für einen leichten Snack oder ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander, zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Lima Butterbohnen auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Tomate, Zwiebel, Jalapeño und Koriander garnieren und servieren.

Lima Butterbohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus Lima Butterbohnen und frischem Spinat, perfekt für Brunch oder Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 150g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und vorbacken.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne dünsten, dann mit Lima Butterbohnen mischen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Füllung gießen und backen, bis die Eier gestockt sind.

Lima Butterbohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Lima Butterbohnen, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Lima Butterbohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Butterbohnen-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus Lima Butterbohnen, der mit frischer Avocado und einem Vollkornbrötchen serviert wird.

Ingredients
  • 250g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 4 Vollkornbrötchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lima Butterbohnen mit Zwiebel und Kreuzkümmel pürieren und zu Patties formen.
  2. 2. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen mit Avocado servieren.

Lima Butterbohnen-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Lima Butterbohnen und frischen Erbsen, das leicht und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Lima Butterbohnen, gekocht
  • 100g frische Erbsen
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Lima Butterbohnen und Erbsen unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Lima Butterbohnen?

Lima Butterbohnen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die für ihre flache, ovale Form und ihre cremige Textur bekannt sind und häufig in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wie koche ich Lima Butterbohnen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann etwa 45 Minuten bis eine Stunde kochen, bis sie zart sind.

Sind Lima Butterbohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann ich Lima Butterbohnen roh essen?

Nein, sie sollten gründlich gekocht werden, um schädliche Toxine zu eliminieren.

Wie kann ich gekochte Lima Butterbohnen aufbewahren?

Gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Welche Gerichte kann ich mit Lima Butterbohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Haben Lima Butterbohnen viele Kalorien?

Sie sind relativ kalorienarm, mit etwa 113 Kalorien pro 100 Gramm.

Sind Lima Butterbohnen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

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