Lima-Bohne
Phaseolus lunatusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Lima-Bohne liefert 113 kcal, 7.8g Protein, 20.2g Kohlenhydrate und 5.2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die Lima-Bohnen, auch als Butterbohnen bekannt, sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie sind bekannt für ihre cremige Textur und werden häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Lima-Bohnen sollten eingeweicht und gründlich gekocht werden, um Toxine zu eliminieren. Sie können gekocht, gedämpft oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Lima-Bohnen, die fest und frei von Flecken sind. Getrocknete Bohnen sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, während frische Bohnen hell und prall sein sollten.
Lagern Sie getrocknete Lima-Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Frische Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Lima-Bohnen-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat mit proteinreichen Lima-Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50g Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Lima-Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- 2. Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen geben.
- 3. Limettensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Lima-Bohnen-Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges und würziges Curry, das Lima-Bohnen mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 250g Lima-Bohnen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2cm)
- 1 EL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Die Lima-Bohnen und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lima-Bohnen-Püree mit Kräutern
Ein gesundes Püree aus Lima-Bohnen, verfeinert mit frischen Kräutern. Ideal als Beilage oder Aufstrich.
- 300g gekochte Lima-Bohnen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3. Warm servieren oder als Aufstrich für Brot verwenden.
Lima-Bohnen-Burger mit Quinoa
Ein proteinreicher Burger aus Lima-Bohnen und Quinoa, der gesund und sättigend ist. Perfekt für Grillabende.
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 100g Quinoa
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Burger-Brötchen
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Lima-Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit Quinoa, Ei und Gewürzen vermengen.
- 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. In Brötchen servieren.
Lima-Bohnen-Risotto mit Spargel
Ein cremiges Risotto, das die nussigen Aromen von Lima-Bohnen mit frischem Spargel kombiniert. Ein gesundes Hauptgericht.
- 200g Arborio-Reis
- 100g gekochte Lima-Bohnen
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
- 3. Spargel und Lima-Bohnen hinzufügen, kurz garen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Lima-Bohnen-Tacos mit Mango-Salsa
Gesunde Tacos gefüllt mit würzigen Lima-Bohnen und einer frischen Mango-Salsa. Ein Genuss für jeden Taco-Liebhaber.
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 4 kleine Tortillas
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- Koriander
- Salz nach Geschmack
- 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 2. Lima-Bohnen in einer Pfanne mit Salz erhitzen.
- 3. Tortillas füllen, mit Mango-Salsa toppen und servieren.
Lima-Bohnen-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche aus Vollkornteig, gefüllt mit Lima-Bohnen und frischem Spinat. Ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Vollkornmehl
- 100g gekochte Lima-Bohnen
- 200g frischer Spinat
- 2 Eier
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Teig aus Vollkornmehl und Wasser kneten, in eine Quicheform drücken und vorbacken.
- 2. Spinat in einer Pfanne dünsten, mit Lima-Bohnen vermengen.
- 3. Eier und Milch verquirlen, mit Spinat und Bohnen mischen, in die Form geben und backen.
Lima-Bohnen-Suppe mit Karotten
Eine nahrhafte Suppe aus Lima-Bohnen und Karotten, die wärmend und sättigend ist. Perfekt für kalte Tage.
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einem Topf anbraten.
- 2. Gemüsebrühe und Lima-Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen.
- 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Lima-Bohnen-Pasta mit Tomatensauce
Eine gesunde Pasta-Variante mit Lima-Bohnen und einer frischen Tomatensauce. Schnell und einfach zuzubereiten.
- 200g Vollkornpasta
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 400g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, gehackte Tomaten und Lima-Bohnen hinzufügen.
- 3. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta servieren.
Lima-Bohnen-Frittata mit Paprika
Eine gesunde Frittata mit Lima-Bohnen und bunten Paprika, perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder Brunch.
- 200g gekochte Lima-Bohnen
- 4 Eier
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Eier verquirlen, Lima-Bohnen hinzufügen und in die Pfanne gießen.
- 3. Bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist, dann servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind rohe Lima-Bohnen sicher zu essen?
Nein, rohe Lima-Bohnen enthalten Toxine, die Übelkeit und andere Symptome verursachen können. Sie sollten immer gekocht werden, bevor sie verzehrt werden.
Wie kann ich Lima-Bohnen in meine Ernährung einbauen?
Sie können gekochte Lima-Bohnen zu Salaten, Suppen, Eintöpfen hinzufügen oder sie als Aufstrich pürieren.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lima-Bohnen?
Lima-Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern und nachhaltige Energie liefern.
Können Lima-Bohnen beim Abnehmen helfen?
Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, was bei der Gewichtskontrolle hilft.
Wie sollte ich gekochte Lima-Bohnen lagern?
Lagern Sie gekochte Lima-Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.
Sind Lima-Bohnen glutenfrei?
Ja, Lima-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Wie hoch ist der glykämische Index von Lima-Bohnen?
Lima-Bohnen haben einen glykämischen Index von 38, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht, das für die Blutzuckerregulation geeignet ist.
Kann ich Lima-Bohnen einfrieren?
Ja, gekochte Lima-Bohnen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.