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Gesalzenes Lachsfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Gesalzenes Lachsfilet

Salmo salar

Clinical Encyclopedia

Gesalzenes Lachsfilet ist eine reiche Proteinquelle und enthält Omega-3-Fettsäuren, die für ihre herzgesundheitlichen Vorteile und ihren hohen Nährwert bekannt sind. Es wird oft in verschiedenen kulinarischen Anwendungen genossen und bietet einen herzhaften Geschmack sowie essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Eingelegter LachsLox
Wissenschaftlicher NameSalmo salar
HerkunftsregionNorwegen
Beliebte Vergleiche:
Gesalzenes Lachsfilet VS Alaska-PlattfischfiletGesalzenes Lachsfilet VS Albacore ThunfischGesalzenes Lachsfilet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGesalzenes Lachsfilet VS GelbflossenmakrelenfiletGesalzenes Lachsfilet VS Amerikanische FlunderGesalzenes Lachsfilet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien206 kcal
Wasser
61.5%
Ballaststoffe0g
Gesamt37.7g
Eiweiß / Protein
25.4g(67%)
Fette
12.3g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D570 IU (143%)
Vitamin B123.2 µg (133%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Selen40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen wichtig sind.
✓Hochwertige Proteinquelle, die die Muskelreparatur und -wachstum unterstützt.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Bietet Selen, ein wichtiges Mineral, das als Antioxidans wirkt und die Schilddrüsenfunktion unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck führen.
!Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten gesalzenen Lachs vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten leicht gegart oder kalt in Salaten und Sandwiches serviert. Kombinieren Sie es mit frischem Gemüse, um die Salzigkeit auszugleichen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gesalzenen Lachs, der feucht aussieht und eine lebendige Farbe hat. Vermeiden Sie Filets, die trocken oder verfärbt sind.

How to Store

Bewahren Sie gesalzenen Lachs im Kühlschrank auf und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythGesalzener Lachs ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl er reich an Natrium ist, liefert gesalzener Lachs auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Lachse sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityDer Nährstoffgehalt kann zwischen wild gefangenem und gezüchtetem Lachs erheblich variieren, wobei wild gefangener Lachs in der Regel höhere Omega-3-Werte aufweist.
MythMan kann keinen gesalzenen Lachs essen, wenn man Bluthochdruck hat.
RealityMenschen mit Bluthochdruck können gesalzenen Lachs in Maßen genießen, wobei der Fokus auf einer allgemeinen Ernährungsbalance liegt.

Gesunde Rezepte

Gesunder Lachs-Salat mit Avocado

Ein frischer Salat mit gesalzenem Lachsfilet und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 10 Cherrytomaten
  • 1 Limette
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Blattsalat auf einem Teller anrichten, Lachs in Stücke zupfen und darauf legen.
  3. 3. Cherrytomaten halbieren und zusammen mit der Avocado über den Salat streuen, mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.

Lachsfilet mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 150g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Lachsfilet auf das Gemüse legen und kurz mitgaren, dann alles zusammen anrichten.

Lachs-Avocado-Toast

Ein einfaches und gesundes Frühstück oder Snack mit gesalzenem Lachsfilet und Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frischkäse nach Geschmack
  • Kresse zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft zerdrücken und auf das Brot streichen.
  3. 3. Lachs auf die Avocado legen, mit Frischkäse toppen und mit Kresse garnieren.

Lachsfilet mit Spargel und Süßkartoffeln

Ein köstliches und gesundes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, knackigem Spargel und süßen Kartoffeln.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 1 große Süßkartoffel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in kochendem Wasser garen.
  2. 2. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Lachsfilet auf das Gemüse legen und alles zusammen servieren, mit Kräutern garnieren.

Lachs-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Lachs-Curry mit gesalzenem Lachsfilet und cremiger Kokosmilch, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypaste
  • Gemüse nach Wahl
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Kokosmilch und Gemüse hinzufügen, zum Kochen bringen.
  3. 3. Lachsfilet in Stücke schneiden und ins Curry geben, garen lassen und mit Koriander servieren.

Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, serviert mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 Zitrone
  • 2 EL frischer Dill
  • 100g griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachsfilet in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Lachs auf einem Teller anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Lachsfilet mit Rucola und Walnüssen

Ein schmackhaftes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, Rucola und knusprigen Walnüssen für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 100g Rucola
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Walnüsse in einer Pfanne rösten.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Lachs auf den Rucola legen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.

Lachsfilet mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, serviert auf einem cremigen Blumenkohlpüree.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 Blumenkohl
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser garen.
  2. 2. Blumenkohl mit Milch und Butter pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Lachsfilet anbraten und auf dem Blumenkohlpüree servieren.

Lachsfilet mit mediterranem Gemüse

Ein buntes Gericht mit gesalzenem Lachsfilet und mediterranem Gemüse, das gesund und lecker ist.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Lachsfilet auf das Gemüse legen und kurz mitgaren.
  3. 3. Alles zusammen anrichten und servieren.

Lachsfilet mit Mango-Salsa

Ein frisches Gericht mit gesalzenem Lachsfilet, begleitet von einer süßen und würzigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g gesalzenes Lachsfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Lachsfilet anbraten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mango-Salsa über den Lachs geben und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gesalzenem Lachs?

Gesalzener Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern.

Wie sollte ich gesalzenen Lachs lagern?

Lagern Sie gesalzenen Lachs im Kühlschrank, gut verpackt, um die Frische zu erhalten, und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche.

Kann ich gesalzenen Lachs einfrieren?

Ja, gesalzener Lachs kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Ist gesalzener Lachs sicher für schwangere Frauen?

Schwangere Frauen sollten gesalzenen Lachs in Maßen konsumieren, da er einen hohen Natriumgehalt hat, und sicherstellen, dass er vollständig gegart ist.

Wie kann ich gesalzenen Lachs in meine Ernährung einbauen?

Verwenden Sie gesalzenen Lachs in Salaten, Nudelgerichten oder als Belag für Bagels mit Frischkäse.

Was ist der Unterschied zwischen gesalzenem Lachs und geräuchertem Lachs?

Gesalzener Lachs wird mit Salz eingelegt, während geräucherter Lachs eingelegt und dann geräuchert wird, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Wie viel Protein ist in gesalzenem Lachs?

Eine Portion von 100 g gesalzenem Lachs enthält etwa 25,4 g Protein.

Kann ich gesalzenen Lachs beim Kochen verwenden?

Ja, aber seien Sie vorsichtig mit zusätzlichem Salz in Rezepten, da gesalzener Lachs bereits einen hohen Natriumgehalt hat.

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Nutrients
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Featured Guides
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