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Faisão Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Faisão Cru

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

O faisão cru é uma carne de caça magra conhecida por seu sabor rico e alto teor de proteínas. É uma opção nutritiva para quem busca carnes alternativas.

También conhecido como:
Peito de FaisãoCarne de Ave de Caça
Nome CientíficoPhasianus colchicus
Região de OrigemNativo da Ásia e introduzido em várias regiões do mundo.
Comparações Populares:
Faisão Cru VS AbaloneFaisão Cru VS Cauda de JacaréFaisão Cru VS Carne de Cauda de CrocodiloFaisão Cru VS Carne de Jacaré FritaFaisão Cru VS Bife de Lombo de AlpacaFaisão Cru VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
73%
Fibra0g
Total31.0g
Proteínas
24g(77%)
Gorduras
7g(23%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Vitamina B126 µg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, que são cruciais para o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Baixo em carboidratos, tornando-o adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.
✓Fornece minerais importantes como ferro e zinco, que apoiam a função imunológica e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O faisão cru pode carregar patógenos como Salmonella ou Campylobacter, exigindo cozimento adequado para garantir a segurança.
!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades a carnes de caça devem ter cautela.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido completamente a uma temperatura interna de pelo menos 74°C (165°F) para eliminar qualquer bactéria prejudicial. Marinar pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha faisão que esteja firme ao toque e sem descoloração. O faisão fresco deve ter um cheiro limpo.

How to Store

Mantenha o faisão cru refrigerado e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais longo, congele-o em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythFaisão é apenas para cozinhar gourmet.
RealityO faisão pode ser facilmente preparado em casa e é versátil para vários pratos.
MythTodas as carnes de caça são duras e têm um sabor forte.
RealityQuando cozido adequadamente, o faisão pode ser macio e saboroso, atraente para muitos paladares.
MythFaisão não é uma opção de carne saudável.
RealityO faisão é baixo em gordura e alto em proteínas, tornando-se uma opção saudável em comparação com muitas carnes vermelhas.

Receitas Saudáveis

Faisão Cru com Salada de Quinoa e Abacate

Uma combinação refrescante de faisão cru servido com uma salada nutritiva de quinoa e abacate, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 100g de quinoa
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de rúcula
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o abacate cortado, o tomate picado e as folhas de rúcula.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta, e sirva com o faisão cru fatiado por cima.

Tartar de Faisão Cru com Manga e Gengibre

Um tartar fresco e exótico de faisão cru, combinado com manga e gengibre, que traz um toque de sofisticação e sabor.

Ingredients
  • 150g de faisão cru
  • 1 manga madura
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Cebolinha picada a gosto
  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o faisão cru e a manga em cubos pequenos.
  2. 2. Misture o faisão, a manga, o gengibre, o molho de soja e a cebolinha em uma tigela.
  3. 3. Sirva imediatamente, decorando com pimenta dedo-de-moça.

Faisão Cru com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e refrescante de faisão cru servido com um molho cremoso de iogurte e ervas, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 150g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o dill, a hortelã, o suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Fatie o faisão cru e disponha em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de iogurte e sirva com legumes crus.

Faisão Cru com Abobrinha Grelhada

Um prato leve e saudável que combina faisão cru com abobrinha grelhada, trazendo um equilíbrio perfeito de sabores.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 1 abobrinha média
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a abobrinha em rodelas e grelhe com azeite, sal, pimenta e ervas finas.
  2. 2. Fatie o faisão cru e disponha em um prato.
  3. 3. Sirva com as abobrinhas grelhadas ao lado.

Faisão Cru com Vinagrete de Frutas Cítricas

Uma explosão de sabores com faisão cru acompanhado de um vinagrete refrescante de frutas cítricas, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Fatias de laranja para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, limão, mel, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Fatie o faisão cru e coloque em um prato.
  3. 3. Regue com o vinagrete e decore com fatias de laranja.

Faisão Cru com Pesto de Manjericão

Uma combinação deliciosa de faisão cru com um pesto fresco de manjericão, ideal para um aperitivo saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 50g de manjericão fresco
  • 30g de nozes
  • 50g de queijo parmesão
  • 100ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Bata o manjericão, nozes, queijo, azeite e sal no processador até formar um pesto.
  2. 2. Fatie o faisão cru e disponha em um prato.
  3. 3. Regue com o pesto e sirva como aperitivo.

Faisão Cru com Salada de Beterraba e Nozes

Uma salada vibrante e nutritiva que combina faisão cru com beterraba assada e nozes, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 1 beterraba média assada
  • 50g de nozes
  • Folhas verdes a gosto
  • Azeite e vinagre balsâmico a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a beterraba assada em cubos e misture com as folhas verdes e as nozes.
  2. 2. Fatie o faisão cru e coloque sobre a salada.
  3. 3. Regue com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.

Faisão Cru com Molho de Tahine e Limão

Um prato leve e nutritivo de faisão cru servido com um molho de tahine e limão, que traz um sabor exótico e saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para diluir
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter uma consistência cremosa.
  2. 2. Fatie o faisão cru e disponha em um prato.
  3. 3. Regue com o molho de tahine e sirva com vegetais crus.

Faisão Cru com Abacaxi Grelhado

Uma combinação tropical de faisão cru com abacaxi grelhado, trazendo um sabor doce e salgado irresistível.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 1 fatia de abacaxi
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Hortelã para decorar
Instructions
  1. 1. Grelhe a fatia de abacaxi até caramelizar.
  2. 2. Fatie o faisão cru e coloque em um prato.
  3. 3. Adicione a fatia de abacaxi grelhado e regue com mel, decorando com hortelã.

Faisão Cru com Salada de Espinafre e Laranja

Uma salada leve e cheia de nutrientes, combinando faisão cru com espinafre fresco e laranja, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 200g de faisão cru
  • 100g de espinafre fresco
  • 1 laranja em gomos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o espinafre com os gomos de laranja em uma tigela.
  2. 2. Fatie o faisão cru e disponha sobre a salada.
  3. 3. Regue com azeite, sal e pimenta antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer faisão cru?

O faisão cru não deve ser consumido sem cozimento adequado devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Como devo cozinhar faisão?

O faisão pode ser assado, grelhado ou cozido. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F).

Quais são os benefícios nutricionais do faisão?

O faisão é rico em proteínas, baixo em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais.

Posso substituir faisão por frango em receitas?

Sim, o faisão pode ser usado como substituto do frango, mas os tempos de cozimento podem variar.

Como armazenar faisão cru?

Armazene o faisão cru na geladeira e use-o dentro de 1-2 dias ou congele para armazenamento mais longo.

Qual é a melhor maneira de temperar faisão?

O faisão combina bem com ervas como tomilho, alecrim e especiarias como páprica.

A carne de faisão é saudável?

Sim, o faisão é uma opção de carne magra que é mais baixa em calorias e gordura em comparação com muitas outras carnes.

Qual é a melhor maneira de garantir que o faisão seja macio?

Marinar a carne antes de cozinhar pode ajudar a amaciá-la e realçar seu sabor.

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