Venado Redondo
Cervus canadensisFicha Científica Nutricional
Venado Redondo fornece 158 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O venado redondo é um corte magro de carne de cervo, conhecido por seu sabor rico e alto teor de proteínas. É uma alternativa nutritiva à carne bovina, oferecendo níveis mais baixos de gordura e uma variedade de nutrientes essenciais.
Venado RedondoVSAbalone
Venado RedondoVSCauda de Jacaré
Venado RedondoVSCarne de Cauda de Crocodilo
Venado RedondoVSCarne de Jacaré Frita
Venado RedondoVSBife de Lombo de Alpaca
Venado RedondoVSLinguiça Andouille Picante
Venado RedondoVSBife de Lombo de Antílope
Venado RedondoVSBacon
Venado RedondoVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Venado RedondoVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O venado redondo é melhor preparado marinando para realçar o sabor e a maciez. Pode ser grelhado, assado ou cozido lentamente para obter os melhores resultados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha venado redondo que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e sem odores estranhos. Cortes frescos devem ser firmes ao toque.
Armazene o venado na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem para evitar queimaduras de congelamento.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Venado Redondo Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, onde o venado redondo é grelhado com ervas frescas, realçando seu sabor natural e mantendo a carne suculenta.
- 500g de venado redondo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Marinar o venado redondo com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta por pelo menos 1 hora.
- 2. Preaquecer a grelha em fogo médio-alto e grelhar o venado por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
- 3. Deixar descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir com legumes grelhados.
Tacos de Venado Redondo com Guacamole
Tacos saudáveis recheados com carne de venado redondo desfiada e guacamole cremoso, perfeitos para uma refeição leve e nutritiva.
- 300g de venado redondo cozido e desfiado
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Preparar o guacamole amassando o abacate e misturando com tomate, suco de limão e sal.
- 2. Rechear as tortilhas com a carne de venado desfiada e adicionar o guacamole por cima.
- 3. Servir imediatamente com folhas de coentro fresco.
Salada de Venado Redondo com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina venado redondo grelhado com quinoa, vegetais frescos e um molho leve de limão.
- 200g de venado redondo grelhado e fatiado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 pimentão vermelho picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misturar a quinoa, pepino e pimentão em uma tigela grande.
- 2. Adicionar o venado fatiado e temperar com suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Misturar bem e servir gelado ou em temperatura ambiente.
Venado Redondo ao Molho de Mostarda e Mel
Um prato sofisticado onde o venado redondo é cozido lentamente em um molho de mostarda e mel, resultando em uma carne macia e saborosa.
- 500g de venado redondo
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 cebola picada
- 1 xícara de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1. Dourar a cebola em uma panela e adicionar o venado redondo até selar todos os lados.
- 2. Misturar a mostarda, mel e caldo de carne, despejando sobre a carne.
- 3. Cozinhar em fogo baixo por 1 hora, até que a carne esteja macia, e servir com purê de batata-doce.
Espetinhos de Venado Redondo com Legumes
Espetinhos saudáveis de venado redondo e vegetais coloridos, ideais para um churrasco leve e nutritivo.
- 400g de venado redondo em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 cebola em pedaços
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Montar os espetinhos alternando os cubos de venado e os vegetais.
- 2. Pincelar com azeite e temperar com sal e pimenta.
- 3. Grelhar em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente.
Venado Redondo com Molho de Iogurte e Hortelã
Uma combinação refrescante de venado redondo grelhado servido com um molho de iogurte e hortelã, perfeito para dias quentes.
- 300g de venado redondo grelhado
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Misturar o iogurte, hortelã, suco de limão e sal em uma tigela.
- 2. Fatiar o venado grelhado e servir com o molho por cima.
- 3. Acompanhar com uma salada verde leve.
Burguer de Venado Redondo com Abacate
Um hambúrguer saudável feito com carne de venado redondo, servido com fatias de abacate e um molho de iogurte.
- 400g de carne moída de venado redondo
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- 2 pães integrais
- 1 abacate fatiado
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1. Misturar a carne de venado, cebola, ovo, sal e pimenta e formar hambúrgueres.
- 2. Grelhar os hambúrgueres até estarem cozidos ao seu gosto.
- 3. Servir em pães integrais com fatias de abacate e iogurte.
Ragu de Venado Redondo com Legumes
Um ragu saboroso e saudável de venado redondo cozido lentamente com legumes frescos, ideal para um prato reconfortante.
- 500g de venado redondo em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1. Dourar a cebola, cenoura e aipo em uma panela grande.
- 2. Adicionar o venado e o caldo de carne, cozinhando em fogo baixo por 1,5 horas.
- 3. Servir quente, acompanhado de arroz integral.
Venado Redondo ao Forno com Batatas
Uma receita prática onde o venado redondo é assado no forno com batatas, resultando em um prato suculento e nutritivo.
- 600g de venado redondo
- 4 batatas cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 1. Preaquecer o forno a 180°C e temperar o venado com sal, pimenta e alecrim.
- 2. Colocar o venado em uma assadeira e adicionar as batatas ao redor.
- 3. Regar com azeite e assar por 45 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
Sopa de Venado Redondo e Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com venado redondo e uma variedade de legumes frescos, perfeita para dias frios.
- 300g de venado redondo em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1. Dourar a cebola em uma panela grande e adicionar o venado até selar.
- 2. Adicionar os legumes e o caldo, cozinhando em fogo baixo por 30 minutos.
- 3. Temperar com sal e pimenta antes de servir quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O venado redondo é mais saudável que a carne bovina?
Sim, o venado redondo é geralmente mais baixo em gordura e calorias em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção mais saudável.
Como devo cozinhar o venado redondo?
O venado redondo pode ser grelhado, assado ou cozido. É melhor cozinhá-lo ao ponto para manter a maciez.
Quais são os benefícios nutricionais do venado?
O venado é rico em proteínas, baixo em gordura e rico em nutrientes essenciais como ferro e vitaminas do complexo B.
Posso comer venado se tiver colesterol alto?
Sim, o venado é uma opção de carne magra que pode se encaixar em uma dieta saudável para o coração.
Como sei quando o venado está cozido?
Use um termômetro de carne; o venado deve atingir uma temperatura interna de 130-140°F para o ponto.
O venado redondo é adequado para preparação de refeições?
Absolutamente! O venado redondo pode ser cozido em grandes quantidades e armazenado para preparação de refeições, fornecendo refeições nutritivas durante a semana.
Qual é a melhor maneira de armazenar o venado sobrante?
Armazene o venado sobrante em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Posso substituir o venado pela carne bovina em receitas?
Sim, o venado pode ser usado como substituto da carne bovina na maioria das receitas, mas os tempos de cozimento podem variar devido à sua natureza magra.