Lombo di Pollock Crudo
Theragra chalcogrammaRapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Migliore se grigliato, al forno o al vapore per preservare il suo sapore delicato e il valore nutrizionale.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli pollock che sia sodo al tatto, abbia un odore fresco di mare e sia privo di scolorimenti.
Conserva nella parte più fredda del frigorifero e consuma entro 1-2 giorni; congela per una conservazione più lunga.
Miti vs Realtà
MythTutti i pesci sono ricchi di mercurio.+
MythIl pesce non è una buona fonte di proteine.+
MythMangiare pesce può portare ad un aumento di peso.+
Ricette Sane
Lombo di Pollock Crudo con Salsa di Avocado e Lime
Un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, con lombo di pollock crudo accompagnato da una salsa cremosa di avocado e lime.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 1 avocado maturo
- 1 lime (succo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. Tagliare il lombo di pollock a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2. In un frullatore, unire l'avocado, il succo di lime, l'olio d'oliva, sale e pepe, e frullare fino ad ottenere una crema liscia.
- 3. Servire il pollock con la salsa di avocado e guarnire con coriandolo fresco.
Tartare di Lombo di Pollock con Mango e Zenzero
Una tartare fresca e fruttata, che combina il sapore delicato del pollock con la dolcezza del mango e il piccante dello zenzero.
- 150g di lombo di pollock crudo
- 1 mango maturo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di lime
- pepe rosa per guarnire
- 1. Tagliare il pollock e il mango a cubetti piccoli.
- 2. In una ciotola, mescolare il pollock, il mango, lo zenzero, la salsa di soia e il succo di lime.
- 3. Servire la tartare decorata con pepe rosa.
Insalata di Lombo di Pollock e Quinoa
Un'insalata nutriente e colorata, che combina il pollock crudo con quinoa, verdure fresche e un condimento leggero.
- 100g di lombo di pollock crudo
- 50g di quinoa
- 1 pomodoro a cubetti
- 1 cetriolo a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- succo di limone q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
- 2. In una ciotola, unire il pollock, il pomodoro, il cetriolo e la quinoa.
- 3. Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe, e mescolare bene.
Lombo di Pollock Crudo con Salsa di Soia e Sesamo
Un antipasto semplice e gustoso, dove il pollock crudo è esaltato da una salsa di soia e semi di sesamo tostati.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 cipollotto affettato
- pepe nero q.b.
- 1. Tagliare il pollock a fette sottili e disporlo su un piatto.
- 2. In una ciotola, mescolare la salsa di soia con i semi di sesamo e il cipollotto.
- 3. Versare la salsa sul pollock e spolverare con pepe nero.
Lombo di Pollock con Salsa di Pomodoro Fresco e Basilico
Un piatto leggero e aromatico, dove il pollock crudo è servito con una salsa di pomodoro fresco e basilico profumato.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 2 pomodori maturi
- basilico fresco q.b.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare i pomodori a cubetti e mescolarli con basilico, olio, sale e pepe.
- 2. Disporre il pollock su un piatto e coprire con la salsa di pomodoro.
- 3. Servire fresco e guarnire con foglie di basilico.
Lombo di Pollock Crudo con Riso Venere e Verdure
Un piatto ricco di sapori e colori, dove il pollock crudo si sposa perfettamente con il riso venere e verdure croccanti.
- 150g di lombo di pollock crudo
- 100g di riso venere
- 1 carota a julienne
- 1 zucchina a julienne
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni e lasciarlo raffreddare.
- 2. In una ciotola, mescolare il pollock, la carota e la zucchina.
- 3. Servire il pollock sopra il riso venere e condire con olio, sale e pepe.
Lombo di Pollock Crudo con Salsa di Yogurt e Erbe
Un piatto fresco e sano, dove il pollock crudo è accompagnato da una salsa leggera a base di yogurt e erbe aromatiche.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 100g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare lo yogurt, l'aneto, il succo di limone, sale e pepe.
- 2. Disporre il pollock su un piatto e coprire con la salsa di yogurt.
- 3. Servire fresco e guarnire con qualche rametto di aneto.
Lombo di Pollock Crudo con Salsa di Melograno
Un piatto elegante e raffinato, dove il pollock crudo è esaltato da una salsa dolce e acidula di melograno.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 50ml di succo di melograno
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare il succo di melograno, il miele, l'aceto, sale e pepe.
- 2. Disporre il pollock su un piatto e versare la salsa di melograno sopra.
- 3. Servire freddo e decorare con chicchi di melograno.
Lombo di Pollock Crudo con Salsa di Carciofi e Limone
Un piatto fresco e saporito, dove il pollock crudo è servito con una salsa cremosa di carciofi e limone.
- 200g di lombo di pollock crudo
- 100g di cuori di carciofo sott'olio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i cuori di carciofo con il succo di limone, olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.
- 2. Disporre il pollock su un piatto e coprire con la salsa di carciofi.
- 3. Servire fresco e guarnire con fettine di limone.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il valore nutrizionale del lombo di pollock crudo?
Il lombo di pollock crudo è povero di calorie, ricco di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali.
Come devo cucinare il lombo di pollock crudo?
Può essere grigliato, cotto al forno o al vapore per il miglior sapore e consistenza.
È sicuro mangiare lombo di pollock crudo?
Sì, purché provenga da fornitori affidabili e sia maneggiato correttamente.
Quali sono i benefici per la salute di mangiare pollock?
Il pollock è ricco di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore e la riduzione dell'infiammazione.
Posso mangiare pollock crudo?
Il pollock crudo può essere consumato in sushi o sashimi, ma assicurati che sia di qualità sushi.
Come devo conservare il lombo di pollock crudo?
Conservalo in frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni o congelalo per una conservazione più lunga.
Il pollock è una scelta di pesce sostenibile?
Sì, il pollock è spesso considerato un'opzione di frutti di mare sostenibile quando ottenuto in modo responsabile.
Qual è la differenza tra pollock e merluzzo?
Il pollock è generalmente più delicato e sfaldato rispetto al merluzzo, con un profilo di sapore leggermente diverso.