Frijoles Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Los frijoles navy son pequeños frijoles blancos en forma ovalada, conocidos por su sabor suave y textura cremosa. Son una rica fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remojar durante la noche y cocinar hasta que estén tiernos. Se pueden usar en sopas, guisos y ensaladas.
Guía de Compra y Conservación
Elija frijoles que sean uniformes en color y estén libres de manchas o grietas.
Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Los flavonoides tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación.
"Los frijoles navy eran un alimento básico para los marineros, de ahí su nombre."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Frijoles Navy y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles navy con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles navy, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Tacos de Frijoles Navy y Aguacate
Deliciosos tacos llenos de proteínas, con frijoles navy, aguacate y salsa fresca, perfectos para una comida ligera.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de pico de gallo
- Cilantro fresco al gusto
- Limón al gusto
- Sal al gusto
- 1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves.
- 2. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con el jugo de limón y sal.
- 3. Arma los tacos colocando frijoles navy, aguacate y pico de gallo en cada tortilla, y decora con cilantro.
Sopa de Frijoles Navy y Verduras
Una sopa reconfortante y saludable que combina frijoles navy con una variedad de verduras frescas y especias.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega los frijoles navy, el caldo de verduras y el comino, y lleva a ebullición.
- 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, sazonando con sal y pimienta antes de servir.
Bowl de Frijoles Navy y Arroz Integral
Un bowl nutritivo que combina frijoles navy, arroz integral y verduras asadas, ideal para una comida completa.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de calabacín asado
- 1/2 taza de zanahoria asada
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- Semillas de sésamo al gusto
- 1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
- 2. Agrega los frijoles navy y las verduras asadas encima.
- 3. Rocía con salsa de soya y espolvorea semillas de sésamo antes de servir.
Frijoles Navy al Horno con Queso
Un plato delicioso y saludable de frijoles navy al horno con un toque de queso bajo en grasa, perfecto para compartir.
- 2 tazas de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un tazón, mezcla los frijoles navy, la cebolla verde, el pimentón, sal y pimienta.
- 3. Coloca la mezcla en un recipiente para hornear, cubre con queso y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Hamburguesas de Frijoles Navy
Hamburguesas vegetarianas llenas de sabor, hechas con frijoles navy, avena y especias, perfectas para una comida saludable.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de avena
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Pan integral para servir
- 1. En un tazón, aplasta los frijoles navy y mezcla con avena, cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
- 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocina en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con tus acompañamientos favoritos.
Dip de Frijoles Navy y Yogur
Un dip saludable y cremoso que combina frijoles navy con yogur griego y especias, ideal para picar con vegetales.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Verduras para acompañar
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los frijoles navy, el yogur, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Transfiere a un tazón y refrigera por 30 minutos antes de servir.
- 3. Sirve con verduras frescas como zanahorias, apio y pimientos.
Guiso de Frijoles Navy y Pimientos
Un guiso lleno de sabor que combina frijoles navy con pimientos y especias, ideal para una cena reconfortante.
- 2 tazas de frijoles navy cocidos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega los frijoles navy y el orégano, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tortitas de Frijoles Navy y Espinacas
Tortitas saludables y deliciosas hechas con frijoles navy y espinacas, perfectas para un desayuno o merienda.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de harina integral
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 1. En un tazón, mezcla los frijoles navy, las espinacas, la harina, el huevo, la sal y la pimienta.
- 2. Forma pequeñas tortitas y cocina en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve calientes con salsa de yogur o aguacate.
Pasta Integral con Frijoles Navy y Tomate
Una receta rápida y saludable de pasta integral con frijoles navy y salsa de tomate, ideal para una comida nutritiva.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta la salsa de tomate y agrega los frijoles navy.
- 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa y los frijoles, y añade la albahaca antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Los frijoles navy son sin gluten?
Sí, los frijoles navy son naturalmente sin gluten.
¿Cómo puedo cocinar frijoles navy?
Remójalos durante la noche, luego hiérvelos durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles navy?
Son altos en fibra y proteínas, lo que puede ayudar en la digestión y el control del peso.
¿Puedo comer frijoles navy crudos?
No, los frijoles navy crudos contienen toxinas y deben cocinarse antes de consumir.
¿Cómo debo almacenar los frijoles navy?
Almacene los frijoles secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.
¿Son buenos los frijoles navy para los diabéticos?
Sí, tienen un índice glucémico bajo y pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
¿Pueden los frijoles navy ayudar con la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y reducir la ingesta calórica total.
¿Qué platos puedo hacer con frijoles navy?
Se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y platos al horno.