Frijoles Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Los frijoles navy son legumbres pequeñas y ovaladas, conocidas por su textura cremosa y sabor suave. Son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que los convierte en un alimento básico en muchas dietas.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Remojar durante la noche antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad. Se pueden hervir, agregar a sopas o triturar para untar.
Guía de Compra y Conservación
Elija frijoles navy que sean uniformes en color y estén libres de manchas o grietas. Los frijoles secos deben ser duros y secos.
Almacene los frijoles navy secos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético. Los frijoles cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de 5 días.
Mitos vs Realidades
MitoComer frijoles te hará tener gases.+
MitoLos frijoles no son una proteína completa.+
MitoLos frijoles enlatados son menos nutritivos que los frijoles secos.+
Recetas Saludables
Ensalada de Frijoles Navy y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina frijoles navy con quinoa, verduras crujientes y un aderezo ligero de limón.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla los frijoles navy, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Tacos de Frijoles Navy y Aguacate
Deliciosos tacos saludables rellenos de frijoles navy, aguacate y una salsa fresca de tomate.
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla picada
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1. Calienta las tortillas en un comal hasta que estén suaves.
- 2. En un tazón, mezcla los frijoles navy, el tomate, la cebolla y el cilantro, y sazona con sal.
- 3. Rellena las tortillas con la mezcla de frijoles y añade rodajas de aguacate antes de servir.
Sopa de Frijoles Navy y Espinacas
Una sopa reconfortante y llena de nutrientes, perfecta para cualquier día, que combina frijoles navy y espinacas frescas.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 zanahoria picada
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la zanahoria y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio hasta que la zanahoria esté tierna.
- 3. Incorpora los frijoles navy y las espinacas, cocina por unos minutos más y sazona con sal y pimienta.
Burgers de Frijoles Navy
Hamburguesas vegetarianas saludables hechas con frijoles navy, avena y especias, perfectas para una comida ligera.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de avena
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Pan integral para servir
- 1. En un tazón, aplasta los frijoles navy y mezcla con la avena, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
- 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Sirve en pan integral con tus aderezos favoritos.
Frijoles Navy al Horno con Verduras
Un plato saludable y fácil de preparar que combina frijoles navy con una variedad de verduras al horno.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En una bandeja para hornear, mezcla los frijoles navy con las verduras, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias.
- 3. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Guiso de Frijoles Navy y Batata
Un guiso reconfortante que combina frijoles navy con batatas y especias, ideal para una comida nutritiva.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 batata grande pelada y cortada en cubos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la batata y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio hasta que la batata esté tierna.
- 3. Incorpora los frijoles navy, el pimentón, la sal y la pimienta, y cocina por unos minutos más.
Dip de Frijoles Navy y Yogur
Un dip saludable y cremoso que combina frijoles navy con yogur griego y especias, perfecto para picar.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Verduras para acompañar
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla los frijoles navy, el yogur, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Sirve el dip en un tazón y acompaña con verduras frescas para picar.
- 3. Disfruta como un aperitivo saludable.
Frijoles Navy con Arroz Integral
Un plato sencillo y nutritivo que combina frijoles navy con arroz integral y especias, ideal para una comida balanceada.
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el arroz integral, los frijoles navy, la cúrcuma, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- 3. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que todo esté caliente y bien combinado.
Smoothie de Frijoles Navy y Plátano
Un smoothie energético y saludable que combina frijoles navy con plátano y leche de almendra, ideal para el desayuno.
- 1/2 taza de frijoles navy cocidos
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharada de miel
- Hielo al gusto
- 1. En una licuadora, combina los frijoles navy, el plátano, la leche de almendra y la miel.
- 2. Agrega hielo al gusto y licúa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve inmediatamente como un desayuno nutritivo.
Pasta Integral con Frijoles Navy y Espárragos
Un plato de pasta integral saludable que combina frijoles navy con espárragos y un toque de limón.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de frijoles navy cocidos
- 1 taza de espárragos picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los espárragos hasta que estén tiernos.
- 3. Agrega los frijoles navy, la pasta cocida, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué son los frijoles navy?
Los frijoles navy son legumbres pequeñas y blancas que se utilizan comúnmente en sopas, guisos y platos al horno.
¿Cómo cocino los frijoles navy?
Remójalos durante la noche y luego hiérvalos durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernos.
¿Son buenos los frijoles navy para perder peso?
Sí, su alto contenido de fibra y proteínas puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, ayudando en el control del peso.
¿Se pueden comer frijoles navy crudos?
No, los frijoles navy crudos contienen toxinas que pueden ser dañinas; deben cocinarse completamente.
¿Cómo se comparan los frijoles navy con otros frijoles nutricionalmente?
Los frijoles navy son particularmente altos en fibra y proteínas en comparación con muchos otros frijoles.
¿Qué platos puedo hacer con frijoles navy?
Son versátiles y se pueden usar en chili, sopas, ensaladas y cazuelas.
¿Cómo debo almacenar los frijoles navy cocidos?
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congélelos para un almacenamiento más prolongado.
¿Son los frijoles navy sin gluten?
Sí, los frijoles navy son naturalmente sin gluten y seguros para quienes tienen intolerancia al gluten.