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Putenkeule (Mit Knochen)
Fleisch
Nutri-ScoreA

Putenkeule (Mit Knochen)

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Die Putenkeule ist ein schmackhaftes und zartes Fleischstück, das reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Sie wird oft geröstet oder gegrillt und ist eine beliebte Wahl für herzhafte Mahlzeiten.

Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Putenkeule (Mit Knochen) VS AbalonePutenkeule (Mit Knochen) VS KrokodilschwanzPutenkeule (Mit Knochen) VS Alligator SchwanzfleischPutenkeule (Mit Knochen) VS Frittierte AlligatorfleischPutenkeule (Mit Knochen) VS Alpaka LendensteakPutenkeule (Mit Knochen) VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
24g(75%)
Fette
8g(25%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion unterstützen.
✓Eine gute Quelle für Selen, das eine entscheidende Rolle im antioxidativen Schutz und in der Schilddrüsenfunktion spielt.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme, einschließlich Herzkrankheiten, verbunden sein.
!Stellen Sie sicher, dass Sie es richtig kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten im Ofen, auf dem Grill oder geschmort zubereitet, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Marinieren kann ebenfalls Feuchtigkeit und Geschmack hinzufügen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Putenkeulen, die fest sind und eine rosafarbene Farbe sowie minimale Makel aufweisen. Frische Keulen sollten einen sauberen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie rohe Putenkeulen im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Gekochte Pute kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythPute wird beim Kochen immer trocken.+
RealityWenn sie richtig gekocht wird, kann die Pute sehr saftig sein, insbesondere das dunkle Fleisch wie die Keule.
MythAlle Puten sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Putenstücke haben unterschiedliche Nährstoffprofile, wobei die Keulen fettreicher und geschmackvoller sind.
MythPute ist nur für Thanksgiving.+
RealityPute kann das ganze Jahr über genossen werden und ist vielseitig für viele Rezepte.

Gesunde Rezepte

Mediterrane Putenkeule mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese saftige Putenkeule wird in einer aromatischen Marinade aus Zitrone und frischen Kräutern eingelegt, was ihr einen mediterranen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenkeule mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. 2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Putenkeule in eine Auflaufform legen.
  3. 3. Für ca. 1,5 Stunden braten, bis die Innentemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.

Putenkeule in Apfel-Balsamico-Glasur

Diese Putenkeule wird mit einer süß-sauren Glasur aus Äpfeln und Balsamico-Essig verfeinert, ideal für ein gesundes Festmahl.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Äpfel, Balsamico, Honig und Zimt in einer Schüssel vermischen und über die Putenkeule gießen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.

Asiatische Putenkeule mit Ingwer und Sojasauce

Eine aromatische Putenkeule, die in einer würzigen Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch mariniert wird, perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Putenkeule mit Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  2. 2. Die Putenkeule in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  3. 3. Im Ofen bei 200°C ca. 1,5 Stunden garen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Putenkeule mit Kürbis und Rosmarin

Eine herzhafte Kombination aus Putenkeule und geröstetem Kürbis, die perfekt für den Herbst ist.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Putenkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Kürbiswürfel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und um die Putenkeule in die Auflaufform legen.
  3. 3. Für ca. 1,5 Stunden im Ofen garen, bis die Putenkeule durchgegart ist.

Putenkeule mit Quinoa und Gemüsefüllung

Eine gesunde Putenkeule, gefüllt mit einer nahrhaften Mischung aus Quinoa und frischem Gemüse, ideal für ein proteinreiches Abendessen.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 150 g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zucchini, Paprika und Zwiebel in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Die Putenkeule füllen und im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.

Putenkeule in Curry-Kokos-Sauce

Eine exotische Putenkeule, die in einer cremigen Curry-Kokos-Sauce geschmort wird, ideal für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Curry-Pulver
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenkeule in einer Pfanne anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Curry-Pulver hinzufügen und kurz rösten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, die Putenkeule wieder dazugeben und ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Putenkeule mit mediterranem Gemüse

Eine gesunde Putenkeule, die zusammen mit buntem mediterranem Gemüse im Ofen geröstet wird, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Putenkeule mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  2. 2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und um die Putenkeule in die Auflaufform legen.
  3. 3. Für ca. 1,5 Stunden im Ofen garen, bis die Putenkeule durchgegart ist.

Putenkeule mit Senf-Honig-Glasur

Eine köstliche Putenkeule, die mit einer süß-würzigen Senf-Honig-Glasur überzogen wird, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Putenkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Senf, Honig, Olivenöl und Paprikapulver vermischen und die Putenkeule damit bestreichen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.

Putenkeule mit Spinat und Feta-Füllung

Eine schmackhafte Putenkeule, gefüllt mit einer Mischung aus frischem Spinat und Feta-Käse, die für ein gesundes und herzhaftes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 Putenkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, bis er zusammengefallen ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Den Feta unter den Spinat mischen und die Mischung in die Putenkeule füllen.
  3. 3. Die Putenkeule im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist die Putenkeule gesünder als die Hühnerkeule?

Die Putenkeule ist in der Regel fett- und kalorienärmer als die Hühnerkeule, was sie zu einer mageren Option macht.

Wie sollte ich die Putenkeule zubereiten?

Die Putenkeule kann geröstet, gegrillt oder geschmort werden. Stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Kann ich die Haut der Putenkeule essen?

Obwohl die Haut der Pute Geschmack hinzufügt, ist sie fettreich. Mäßigung ist wichtig, wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten.

Was sind die besten Gewürze für die Putenkeule?

Häufige Gewürze sind Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Paprika, die den reichen Geschmack des Fleisches ergänzen.

Wie lange dauert es, die Putenkeule zu kochen?

Die Kochzeit variiert, aber in der Regel dauert es etwa 1,5 bis 2 Stunden bei 175°C (350°F) für Putenkeulen mit Knochen.

Kann ich die gekochte Putenkeule einfrieren?

Ja, die gekochte Putenkeule kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Wie hoch ist der Nährwert der Putenkeule?

Die Putenkeule ist reich an Proteinen und liefert etwa 24g pro 100g Portion sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Ist die Putenkeule für eine ketogene Diät geeignet?

Ja, die Putenkeule ist kohlenhydratarm und proteinreich, was sie für ketogene Diäten geeignet macht.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Putenkeule (Mit Knochen) vs Abalone Putenkeule (Mit Knochen) vs Krokodilschwanz Putenkeule (Mit Knochen) vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Putenkeule (Mit Knochen) Kalorien in Putenkeule (Mit Knochen) Vitamin-c in Putenkeule (Mit Knochen) Magnesium in Putenkeule (Mit Knochen)
Featured Guides
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