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Rohes Putenbein
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Putenbein

Meleagris gallopavo

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Putenbein liefert 173 kcal, 24g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das rohe Putenbein ist ein schmackhaftes Fleischstück, das reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist, was es zu einer großartigen Wahl für herzhafte Mahlzeiten macht. Es wird häufig in langsam gekochten Gerichten verwendet und bietet eine zarte Textur und einen reichen Geschmack.

Auch bekannt als:
PutenkeulePutenoberschenkel
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien173 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
24g(75%)
Fette
8g(25%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Niacin11 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Phosphor210 mg (30%)
Selen24 mcg (44%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich sind.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und Niacin, die den Energiestoffwechsel unterstützen.
✓Enthält Selen, ein wichtiges Mineral, das eine Rolle im antioxidativen Schutz und in der Schilddrüsenfunktion spielt.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Putenfleisch kann schädliche Bakterien wie Salmonellen enthalten, die bei unsachgemäßer Zubereitung Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
!Personen mit Geflügelallergien sollten Putenprodukte meiden.

Zubereitung & Verzehr

Es wird empfohlen, das Putenbein auf eine Innentemperatur von 165°F (74°C) zu garen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Langsame Kochmethoden oder Schmoren können die Zartheit und den Geschmack verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ein Putenbein, das rosa gefärbt ist und keinen unangenehmen Geruch hat. Die Haut sollte intakt und feucht sein, was auf Frische hinweist.

How to Store

Lagern Sie rohes Putenbein im kältesten Teil des Kühlschranks und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythPute wird nur zu Thanksgiving gegessen.
RealityPute kann das ganze Jahr über in verschiedenen Gerichten genossen werden, nicht nur zu Feiertagen.
MythAlles Putenfleisch ist trocken.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Putenfleisch, insbesondere das Bein, sehr zart und saftig sein.
MythPutenessen macht müde.
RealityObwohl Pute Tryptophan enthält, hängt die Müdigkeit oft mit der gesamten Mahlzeit und ihrer Größe zusammen.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Putenbein mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein saftiges Putenbein, mariniert in einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Mischung und gegrillt für ein rauchiges Aroma.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Putenbein mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. 2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Putenbein ca. 30-40 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  3. 3. Das Putenbein vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Putenbein-Curry mit Kokosmilch

Ein herzhaftes Curry mit zartem Putenbein, Gemüse und cremiger Kokosmilch für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein, in Stücke geschnitten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Das Putenbein hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. 3. Paprika und Currypulver hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.

Putenbein-Salat mit Quinoa und Avocado

Ein nahrhafter Salat mit gegrilltem Putenbein, Quinoa und frischer Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Putenbein grillen oder braten, bis es durchgegart ist, dann in Stücke schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Avocado, Kirschtomaten und das Putenbein vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Putenbein mit Gemüse aus dem Ofen

Ein einfaches und gesundes Gericht, bei dem das Putenbein zusammen mit buntem Gemüse im Ofen geröstet wird.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 2 Karotten, in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. 2. Das Putenbein mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und in eine Auflaufform legen.
  3. 3. Das Gemüse um das Putenbein herum verteilen, mit Olivenöl beträufeln und 45 Minuten im Ofen rösten.

Putenbein-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Putenbein und einer erfrischenden Mango-Salsa für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Putenbein grillen oder braten, bis es durchgegart ist, dann in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Für die Salsa Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Die Tortillas mit dem Putenbein füllen und mit der Mango-Salsa toppen.

Putenbein mit Honig-Senf-Glasur

Ein köstliches Putenbein, glasiert mit einer süßen und würzigen Honig-Senf-Mischung, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Putenbein in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Honig, Senf und Apfelessig vermengen und das Putenbein damit bestreichen.
  3. 3. Das Putenbein 1 Stunde im Ofen backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Putenbein-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine gesunde Bowl mit gebratenem Putenbein, gerösteten Süßkartoffeln und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 1 Tasse Brokkoli-Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten rösten.
  2. 2. Das Putenbein braten, bis es durchgegart ist, dann in Stücke schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel die Süßkartoffeln, Brokkoli und das Putenbein anrichten.

Putenbein mit mediterranen Gewürzen

Ein aromatisches Gericht mit Putenbein, gewürzt mit mediterranen Kräutern und serviert mit einem frischen Salat.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Putenbein mit Olivenöl, Oregano, Basilikum, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben und für 1 Stunde marinieren.
  2. 2. Das Putenbein im Ofen bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Mit einem frischen Salat servieren.

Putenbein mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein einzigartiges Gericht mit Putenbein, glasiert mit einer süßen Apfel-Balsamico-Mischung für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 1 rohes Putenbein
  • 3 Äpfel, gewürfelt
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Äpfel mit Balsamico und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind.
  2. 2. Das Putenbein mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 Grad Celsius 1 Stunde backen.
  3. 3. Die Apfel-Balsamico-Mischung über das Putenbein geben und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich rohes Putenbein lagern?

Rohes Putenbein sollte im Kühlschrank bei 40°F (4°C) oder darunter gelagert und innerhalb von 1-2 Tagen verwendet werden. Für längere Lagerung einfrieren.

Was ist die beste Art, Putenbein zu kochen?

Die beste Art, Putenbein zu kochen, ist, es langsam in einer schmackhaften Flüssigkeit zu schmoren, was hilft, das Fleisch zart zu machen.

Kann ich Putenbein in einer kohlenhydratarmen Diät essen?

Ja, Putenbein ist arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Putenbein?

Putenbein ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und Selen, die die Muskelgesundheit, den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion unterstützen.

Ist es sicher, rohes Putenbein zu essen?

Nein, rohes Putenbein sollte nicht gegessen werden, da es schädliche Bakterien enthalten kann. Immer auf eine Innentemperatur von 165°F (74°C) garen.

Wie lange dauert es, Putenbein zu kochen?

Die Kochzeit für Putenbein variiert, aber es dauert normalerweise 2-3 Stunden, wenn es geschmort oder langsam gekocht wird.

Kann ich Putenbein in Suppen verwenden?

Ja, Putenbein verleiht Suppen und Eintöpfen einen großartigen Geschmack, insbesondere wenn es langsam gekocht wird, um seinen reichen Geschmack zu extrahieren.

Wie hoch ist der Nährwert von Putenbein?

Putenbein ist reich an Proteinen, arm an Kohlenhydraten und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

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