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Getrocknete Pastinake
Gemüse
Nutri-ScoreA

Getrocknete Pastinake

Pastinaca sativa

Clinical Encyclopedia

Getrocknete Pastinake ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele der gesundheitlichen Vorteile frischer Pastinaken bewahrt und eine konzentrierte Quelle von Energie und Ballaststoffen bietet. Sie wird häufig in Suppen, Eintöpfen und als natürlicher Verdicker verwendet.

Auch bekannt als:
Getrocknete PastinakePastinake Trocken
Wissenschaftlicher NamePastinaca sativa
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Pastinake VS EichelkürbisGetrocknete Pastinake VS Adria Blaue KartoffelnGetrocknete Pastinake VS LuftkartoffelGetrocknete Pastinake VS KnoblauchGetrocknete Pastinake VS AlexanderGetrocknete Pastinake VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien349 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe20g
Gesamt86.0g
Eiweiß / Protein
5g(6%)
Fette
1g(1%)
Kohlenhydrate
80g(93%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C17 mg (19%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium450 mg (13%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt getrocknete Pastinake die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Der hohe Kaliumgehalt unterstützt die Herzgesundheit, indem er hilft, den Blutdruck zu regulieren.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie zu einer geeigneten Option für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Pflanzen der Familie Apiaceae sollten Pastinaken meiden.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen, bevor sie verwendet wird, oder direkt in Suppen und Eintöpfe geben, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Pastinake, die gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen ist.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Gemüse verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe in getrocknetem Gemüse erhalten.
MythGetrocknete Pastinake ist nicht so gesund wie frische Pastinake.
RealityGetrocknete Pastinake behält viele gesundheitliche Vorteile und kann eine nahrhafte Ergänzung zu Mahlzeiten sein.
MythMan kann getrocknete Pastinake nicht in herzhaften Gerichten verwenden.
RealityGetrocknete Pastinake kann den Geschmack und die Nährstoffe von Suppen, Eintöpfen und anderen herzhaften Gerichten verbessern.

Gesunde Rezepte

Pastinaken-Chips mit Rosmarin

Knusprige Chips aus getrockneter Pastinake, verfeinert mit frischem Rosmarin, sind ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin und Salz vermengen.
  3. 3. Die Scheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Pastinaken-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus getrockneter Pastinake und frischem Ingwer, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Gemüsebrühe angießen und alles 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus getrockneter Pastinake und geröstetem Knoblauch, perfekt als Beilage.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake in der Gemüsebrühe weich kochen, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Beides zusammen pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Pastinaken-Salat mit Walnüssen

Ein frischer Salat aus rehydrierter Pastinake, Walnüssen und einem leichten Dressing, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann abtropfen lassen.
  2. 2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Für das Dressing Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

Pastinaken-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit getrockneter Pastinake und frischen Erbsen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g Arborio-Reis
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die Erbsen und den Parmesan unterrühren und servieren.

Pastinaken-Burger

Gesunde Burger aus getrockneter Pastinake, die mit frischen Zutaten und einem Vollkornbrötchen serviert werden.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
  2. 2. Mit Ei, Haferflocken, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  3. 3. In einer Pfanne von beiden Seiten braten und in einem Vollkornbrötchen servieren.

Pastinaken-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit getrockneter Pastinake und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel anbraten, dann die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake und die Kokosmilch hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Kichererbsen unterrühren und servieren.

Pastinaken-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, getrockneter Pastinake und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann klein schneiden.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, alles vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.

Pastinaken-Pancakes

Gesunde Pancakes aus getrockneter Pastinake, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 50g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann pürieren.
  2. 2. Banane, Eier, Hafermehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Pancakes ausbacken und warm servieren.

Pastinaken-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit getrockneter Pastinake, die schnell zubereitet und gesund ist.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Pastinake hinzufügen, mit Sojasauce würzen und kurz durchschwenken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrockneter Pastinake?

Getrocknete Pastinake ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Verdauung fördern und essentielle Nährstoffe liefern.

Wie sollte ich getrocknete Pastinake lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten und Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.

Kann ich getrocknete Pastinake beim Backen verwenden?

Ja, sie kann zu Mehl gemahlen und in Backrezepten für zusätzliche Nährstoffe verwendet werden.

Ist getrocknete Pastinake glutenfrei?

Ja, getrocknete Pastinake ist von Natur aus glutenfrei und für glutenempfindliche Personen geeignet.

Wie rehydrate ich getrocknete Pastinake?

In warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen oder direkt in Kochgerichte geben.

Welche Gerichte kann ich mit getrockneter Pastinake zubereiten?

In Suppen, Eintöpfen, Aufläufen oder als Verdicker in Saucen verwenden.

Ist getrocknete Pastinake für Kinder sicher?

Ja, sie ist für Kinder sicher, aber stellen Sie sicher, dass sie gut rehydriert ist, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.

Wie vergleicht sich getrocknete Pastinake mit frischer Pastinake?

Getrocknete Pastinake hat eine längere Haltbarkeit und ist nährstoffreicher, während frische Pastinake einen höheren Wassergehalt hat.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Comparisons
Getrocknete Pastinake vs Eichelkürbis Getrocknete Pastinake vs Adria Blaue Kartoffeln Getrocknete Pastinake vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Getrocknete Pastinake Kalorien in Getrocknete Pastinake Vitamin-c in Getrocknete Pastinake Magnesium in Getrocknete Pastinake
Featured Guides
Health Benefits of Getrocknete Pastinake Healthy Recipes with Getrocknete Pastinake