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Healthy Recipes using Getrocknete Pastinake

Pastinaken-Chips mit Rosmarin

Knusprige Chips aus getrockneter Pastinake, verfeinert mit frischem Rosmarin, sind ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die getrocknete Pastinake in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin und Salz vermengen.
  3. Die Scheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Pastinaken-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus getrockneter Pastinake und frischem Ingwer, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Die getrocknete Pastinake hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Gemüsebrühe angießen und alles 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus getrockneter Pastinake und geröstetem Knoblauch, perfekt als Beilage.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die getrocknete Pastinake in der Gemüsebrühe weich kochen, dann abtropfen lassen.
  3. Beides zusammen pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Pastinaken-Salat mit Walnüssen

Ein frischer Salat aus rehydrierter Pastinake, Walnüssen und einem leichten Dressing, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann abtropfen lassen.
  2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
  3. Für das Dressing Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

Pastinaken-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit getrockneter Pastinake und frischen Erbsen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g Arborio-Reis
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Die getrocknete Pastinake und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Die Erbsen und den Parmesan unterrühren und servieren.

Pastinaken-Burger

Gesunde Burger aus getrockneter Pastinake, die mit frischen Zutaten und einem Vollkornbrötchen serviert werden.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
  2. Mit Ei, Haferflocken, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  3. In einer Pfanne von beiden Seiten braten und in einem Vollkornbrötchen servieren.

Pastinaken-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit getrockneter Pastinake und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
Instructions
  1. Die Zwiebel anbraten, dann die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Die getrocknete Pastinake und die Kokosmilch hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Kichererbsen unterrühren und servieren.

Pastinaken-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, getrockneter Pastinake und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Zitronensaft
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann klein schneiden.
  3. Paprika und Gurke würfeln, alles vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.

Pastinaken-Pancakes

Gesunde Pancakes aus getrockneter Pastinake, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 50g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann pürieren.
  2. Banane, Eier, Hafermehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
  3. In einer Pfanne kleine Pancakes ausbacken und warm servieren.

Pastinaken-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit getrockneter Pastinake, die schnell zubereitet und gesund ist.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die Pastinake hinzufügen, mit Sojasauce würzen und kurz durchschwenken.