Napa-Kohl
Brassica rapa subsp. pekinensisWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Napa-Kohl liefert 16 kcal, 1.5g Protein, 3.2g Kohlenhydrate und 1.2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Der Napa-Kohl, auch bekannt als chinesischer Kohl, ist ein Blattgemüse mit mildem Geschmack und knackiger Textur, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh in Salaten oder leicht gekocht in Pfannengerichten genießen, um die Nährstoffe zu erhalten. Vor dem Verzehr gründlich waschen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Napa-Kohl mit knackigen, festen Blättern und lebendiger Farbe. Vermeiden Sie solche mit Vergilbung oder Welken.
Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren, um die Frische und Feuchtigkeit zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Napa-Kohl-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus Napa-Kohl, Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für einen gesunden Snack.
- 200g Napa-Kohl, fein geschnitten
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 Limette, Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Napa-Kohl in eine große Schüssel geben.
- 2. Avocado hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 3. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
Gedämpfter Napa-Kohl mit Sesam-Dressing
Ein einfaches und gesundes Gericht, bei dem Napa-Kohl gedämpft und mit einem aromatischen Sesam-Dressing serviert wird.
- 300g Napa-Kohl, in Stücke geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 TL gerösteter Sesam
- 1. Napa-Kohl in einem Dampfgarer für 5-7 Minuten dämpfen.
- 2. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce und Honig vermengen.
- 3. Den gedämpften Kohl auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing und geröstetem Sesam bestreuen.
Napa-Kohl-Wraps mit Hähnchen und Erdnusssauce
Gesunde Wraps aus Napa-Kohl gefüllt mit würzigem Hähnchen und einer cremigen Erdnusssauce, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 4 große Napa-Kohl-Blätter
- 200g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 1. Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
- 2. Die Napa-Kohl-Blätter leicht blanchieren, um sie geschmeidig zu machen.
- 3. Hähnchen und die Erdnusssauce in die Blätter füllen und aufrollen.
Napa-Kohl und Quinoa-Pfanne
Eine nährstoffreiche Pfanne mit Napa-Kohl, Quinoa und buntem Gemüse, die schnell zubereitet ist und sättigt.
- 150g Quinoa
- 200g Napa-Kohl, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Paprika und Zucchini anbraten.
- 3. Napa-Kohl hinzufügen und kurz mitbraten, dann die gekochte Quinoa unterrühren.
Napa-Kohl-Suppe mit Ingwer und Kurkuma
Eine wärmende und gesunde Suppe mit Napa-Kohl, Ingwer und Kurkuma, die das Immunsystem stärkt.
- 300g Napa-Kohl, grob gehackt
- 1 Stück Ingwer (2cm), gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- 2. Gemüsebrühe und Napa-Kohl hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Napa-Kohl-Pesto mit Walnüssen
Ein kreatives Pesto aus Napa-Kohl und Walnüssen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.
- 150g Napa-Kohl, blanchiert
- 50g Walnüsse
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- 2. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3. Das Pesto über Pasta oder auf Brot servieren.
Napa-Kohl und Tofu-Stir-Fry
Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Napa-Kohl, Tofu und buntem Gemüse, das voller Geschmack ist.
- 200g Tofu, gewürfelt
- 200g Napa-Kohl, in Streifen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1. Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Karotte und Napa-Kohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Sojasauce hinzufügen und gut vermengen, dann servieren.
Napa-Kohl und Linsen-Salat
Ein nahrhafter Salat mit Napa-Kohl, Linsen und einer Zitronen-Vinaigrette, der voller Proteine ist.
- 200g gekochte grüne Linsen
- 150g Napa-Kohl, fein geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1. Linsen, Napa-Kohl und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- 2. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.
- 3. Den Salat kalt servieren.
Napa-Kohl gefüllt mit Quinoa und Gemüse
Leckere Napa-Kohl-Blätter gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa und buntem Gemüse, die im Ofen gebacken werden.
- 8 Napa-Kohl-Blätter
- 150g Quinoa, gekocht
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 TL italienische Kräuter
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Quinoa mit Paprika, Zucchini und Kräutern vermengen.
- 3. Die Mischung in die Napa-Kohl-Blätter füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. 20 Minuten backen.
Napa-Kohl Smoothie mit Ananas
Ein erfrischender Smoothie aus Napa-Kohl und Ananas, der voller Vitamine steckt und ideal für den Start in den Tag ist.
- 100g Napa-Kohl, grob gehackt
- 150g Ananas, frisch oder gefroren
- 1 Banane
- 200ml Kokoswasser
- 1 TL Chiasamen
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
- 3. Nach Belieben mit Chiasamen bestreuen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wofür wird Napa-Kohl verwendet?
Napa-Kohl wird häufig in Salaten, Pfannengerichten und als Füllung für Teigtaschen verwendet.
Wie lagert man Napa-Kohl?
Lagern Sie Napa-Kohl im Kühlschrank, eingewickelt in einen Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Ist Napa-Kohl gesund?
Ja, Napa-Kohl ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
Kann man Napa-Kohl roh essen?
Absolut! Napa-Kohl kann roh in Salaten oder Slaws gegessen werden.
Wie lange hält Napa-Kohl?
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann Napa-Kohl bis zu einer Woche halten.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Napa-Kohl?
Napa-Kohl ist reich an Vitaminen C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Kann Napa-Kohl eingefroren werden?
Ja, Napa-Kohl kann blanchiert und eingefroren werden, obwohl er etwas von seiner Textur verlieren kann.
Was ist der Unterschied zwischen Napa-Kohl und normalem Kohl?
Napa-Kohl hat einen milderen Geschmack und eine zartere Textur im Vergleich zu normalem grünem Kohl.