Napa-Kohl
Brassica rapa subsp. pekinensisClinical Encyclopedia
Der Napa-Kohl, auch bekannt als chinesischer Kohl, ist ein Blattgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, insbesondere Vitamin C und K. Er hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Wasseranteil, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Hydratation und Ernährung macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh in Salaten oder leicht gekocht, um die Nährstoffe zu erhalten. Überkochen vermeiden, um die knusprige Textur zu bewahren.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Napa-Kohl mit festen, knackigen Blättern und lebendiger Farbe. Vermeiden Sie solche mit vergilbten oder welken Blättern.
Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren, idealerweise in ein feuchtes Papiertuch gewickelt, um die Feuchtigkeit und Frische zu erhalten.
Mythen vs Realität
MythNapa-Kohl wird nur in der asiatischen Küche verwendet.+
MythDas Kochen von Napa-Kohl zerstört alle Nährstoffe.+
MythNapa-Kohl ist nicht nahrhaft.+
Gesunde Rezepte
Napa-Kohl-Salat mit Sesam-Dressing
Ein erfrischender Salat aus Napa-Kohl, der mit einem würzigen Sesam-Dressing verfeinert wird. Ideal als leichte Beilage oder Hauptgericht.
- 200g Napa-Kohl
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1. Napa-Kohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2. Karotte raspeln und zum Napa-Kohl hinzufügen.
- 3. Sesamöl, Sojasauce und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
- 4. Gut vermengen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Gebackener Napa-Kohl mit Knoblauch und Zitrone
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem Napa-Kohl im Ofen gebacken wird, um seine Aromen zu intensivieren.
- 1 Kopf Napa-Kohl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2. Napa-Kohl in Viertel schneiden und auf ein Backblech legen.
- 3. Mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
- 4. Ca. 25 Minuten backen, bis der Kohl zart und leicht gebräunt ist.
Napa-Kohl-Wraps mit Hähnchen und Avocado
Gesunde Wraps aus Napa-Kohlblättern, gefüllt mit zartem Hähnchen und cremiger Avocado. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 4 große Napa-Kohlblätter
- 200g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 EL Limettensaft
- 1. Napa-Kohlblätter kurz blanchieren, um sie weich zu machen.
- 2. Hähnchenbrust, Avocado und Tomate in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft beträufeln.
- 3. Die Mischung in die Napa-Kohlblätter füllen und aufrollen.
- 4. Nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren und servieren.
Napa-Kohl-Pfanne mit Tofu und Erdnüssen
Eine schmackhafte Pfanne mit Napa-Kohl, Tofu und knusprigen Erdnüssen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200g Napa-Kohl, in Streifen
- 150g Tofu, gewürfelt
- 50g Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1. Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Napa-Kohl und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Sojasauce und Erdnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
- 4. Für weitere 5 Minuten braten, bis der Napa-Kohl zart ist.
Napa-Kohl-Suppe mit Ingwer und Kurkuma
Eine wärmende und gesunde Suppe mit Napa-Kohl, Ingwer und Kurkuma, die das Immunsystem stärkt.
- 200g Napa-Kohl, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1. Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Ingwer und Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Napa-Kohl und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und dann pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Napa-Kohl mit Quinoa und Feta
Ein nahrhaftes Gericht mit Napa-Kohl, Quinoa und Feta, das reich an Proteinen und Vitaminen ist.
- 150g Quinoa
- 200g Napa-Kohl, gehackt
- 100g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer Pfanne Napa-Kohl mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- 3. Gekochte Quinoa und Feta hinzufügen und gut vermengen.
- 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Napa-Kohl-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit Napa-Kohl und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 200g Napa-Kohl, in Streifen
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Napa-Kohl und Kichererbsen hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen.
- 4. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und servieren.
Napa-Kohl mit Lachs und Honig-Senf-Glasur
Ein gesundes Gericht mit gebratenem Lachs und Napa-Kohl, verfeinert mit einer süßen Honig-Senf-Glasur.
- 2 Lachsfilets
- 200g Napa-Kohl, in Streifen
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1. Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
- 2. Napa-Kohl in der gleichen Pfanne anbraten, bis er weich ist.
- 3. Honig und Senf vermischen und über den Lachs geben.
- 4. Mit Napa-Kohl servieren.
Napa-Kohl-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus Napa-Kohl und Eiern.
- 150g Vollkornmehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 200g Napa-Kohl, gehackt
- 3 Eier
- 200ml Milch
- 1. Vollkornmehl, Butter und 1 Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- 2. Napa-Kohl in einer Pfanne anbraten und auf den Teig geben.
- 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kohl gießen.
- 4. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.
Napa-Kohl-Stir-Fry mit Gemüse
Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Napa-Kohl und buntem Gemüse, das in einer würzigen Sauce zubereitet wird.
- 200g Napa-Kohl, in Streifen
- 1 Paprika, in Streifen
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1. Napa-Kohl und Gemüse in einer heißen Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 2. Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- 3. Für ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- 4. Heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Napa-Kohl?
Napa-Kohl ist eine Art chinesischer Kohl mit mildem Geschmack und knuspriger Textur, der häufig in der asiatischen Küche verwendet wird.
Wie lagert man Napa-Kohl?
Lagern Sie Napa-Kohl im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Kann man Napa-Kohl roh essen?
Ja, Napa-Kohl kann roh in Salaten oder Slaws gegessen werden und bietet eine knusprige Textur und frischen Geschmack.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Napa-Kohl?
Napa-Kohl ist kalorienarm, reich an Vitaminen C und K und enthält Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Wie bereitet man Napa-Kohl zum Kochen vor?
Waschen Sie die Blätter gründlich, entfernen Sie den Kern und schneiden oder hacken Sie nach Bedarf, bevor Sie kochen.
Ist Napa-Kohl gut für die Gewichtsreduktion?
Ja, sein niedriger Kalorien- und hoher Ballaststoffgehalt machen ihn zu einer großartigen Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät.
Kann Napa-Kohl fermentiert werden?
Ja, Napa-Kohl wird häufig zur Herstellung von Kimchi, einem traditionellen fermentierten Gericht, verwendet.
Welche Gerichte kann ich mit Napa-Kohl zubereiten?
Napa-Kohl kann in Pfannengerichten, Suppen, Salaten und als Wrap für verschiedene Füllungen verwendet werden.