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Manchurischer Wildreis
Getreide
Nutri-ScoreB

Manchurischer Wildreis

Zizania latifolia

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Manchurischer Wildreis liefert 101 kcal, 4g Protein, 22g Kohlenhydrate und 1.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Manchurischer Wildreis ist ein semi-aquatisches Getreide, das für seinen nussigen Geschmack und seine zähe Textur bekannt ist. Es ist reich an Nährstoffen und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
WildreisManchurischer Reis
Wissenschaftlicher NameZizania latifolia
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Manchurischer WildreisManchurischer WildreisVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSAdlay-MilchAdlay-MilchManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSAmaranthAmaranthManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSAmaranthmehlAmaranthmehlManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSArborio ReisArborio ReisManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSArborio-ReisArborio-ReisManchurischer WildreisManchurischer WildreisVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien101 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe1.5g
Gesamt26.5g
Eiweiß / Protein
4g(15%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22g(83%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor50 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und Entzündungen zu reduzieren.
✓Enthält essentielle Aminosäuren, was es zu einer guten Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht.
✓Unterstützt die Herzgesundheit durch seinen hohen Ballaststoffgehalt, der helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken.
✓Kann bei der Gewichtskontrolle helfen, indem es ein Sättigungsgefühl mit weniger Kalorien vermittelt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Glutenunverträglichkeit sollten sicherstellen, dass das Produkt als glutenfrei zertifiziert ist.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch gründliches Abspülen und Kochen in Wasser oder Brühe zubereiten, um den Geschmack zu verbessern. Kann in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie manchurischen Wildreis, der dunkelbraun oder schwarz ist, mit fester Textur und ohne Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schimmel.

How to Store

Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochter Wildreis kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythWildreis ist nur eine Art von normalem Reis.
RealityWildreis ist ein eigenständiges Getreide mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Geschmacksprofilen im Vergleich zu normalem Reis.
MythAlle Wildreisarten sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Wildreis, jede mit einzigartigen Geschmäckern und ernährungsphysiologischen Vorteilen.
MythWildreis ist schwer zu kochen.
RealityMit den richtigen Spül- und Kochmethoden kann Wildreis leicht zubereitet und genossen werden.

Gesunde Rezepte

Manchurischer Wildreis-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Manchurischem Wildreis, cremiger Avocado und spritziger Limette, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Manchurischer Wildreis
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Zesten)
  • 100g Kirschtomaten
  • 50g frischer Koriander
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Kirschtomaten halbieren.
  3. 3. In einer Schüssel den Reis, Avocado, Tomaten, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Manchurischer Wildreis mit Gemüse und Tofu

Ein buntes Pfannengericht mit Manchurischem Wildreis, frischem Gemüse und knusprigem Tofu, das voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 150g Manchurischer Wildreis
  • 200g Tofu
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Ingwer
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Das Gemüse in Streifen schneiden, zum Tofu hinzufügen und kurz anbraten. Mit Sojasauce und Ingwer würzen, dann den Reis untermischen.

Manchurischer Wildreis-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Manchurischem Wildreis, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Manchurischer Wildreis
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 100g gemischte Beeren
  • 30g Mandeln
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis in der Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
  2. 2. Mit Honig und Zimt süßen und gut umrühren.
  3. 3. Mit frischen Beeren und gehackten Mandeln servieren.

Manchurischer Wildreis gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Manchurischem Wildreis, schwarzen Bohnen und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200g Manchurischer Wildreis
  • 150g schwarze Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Bohnen und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Die Paprika aushöhlen, mit der Reis-Bohnen-Mischung füllen und im Ofen backen, bis sie weich sind.

Manchurischer Wildreis-Bowl mit Lachs

Eine gesunde Bowl mit Manchurischem Wildreis, gegrilltem Lachs und frischem Gemüse, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 150g Manchurischer Wildreis
  • 200g Lachsfilet
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den Lachs grillen oder braten, bis er gar ist.
  3. 3. In einer Schüssel den Reis, Lachs, Avocado, Gurke und Karotte anrichten und mit Sojasauce und Sesam bestreuen.

Manchurischer Wildreis mit Kürbis und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit Manchurischem Wildreis, geröstetem Kürbis und frischem Spinat, das perfekt für den Herbst ist.

Ingredients
  • 200g Manchurischer Wildreis
  • 300g Kürbis
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten, bis er weich ist.
  2. 2. Den Manchurischen Wildreis kochen und die Zwiebel anbraten.
  3. 3. Spinat hinzufügen, kurz zusammenfallen lassen und dann den Reis und Kürbis untermischen.

Manchurischer Wildreis-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und aromatische Suppe mit Manchurischem Wildreis, Kokosmilch und Gemüse, die wärmt und sättigt.

Ingredients
  • 150g Manchurischer Wildreis
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Currypulver
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel anbraten, dann Karotte und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  2. 2. Kokosmilch und den Manchurischen Wildreis hinzufügen und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Mit Currypulver würzen und mit frischem Koriander garnieren.

Manchurischer Wildreis-Quinoa-Salat

Ein nährstoffreicher Salat aus Manchurischem Wildreis und Quinoa, kombiniert mit frischem Gemüse und einem Zitronendressing.

Ingredients
  • 100g Manchurischer Wildreis
  • 100g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 50g Feta-Käse
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis und die Quinoa separat kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und mit dem Reis und der Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und den Feta darüber streuen.

Manchurischer Wildreis mit Hähnchen und Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht mit Manchurischem Wildreis, saftigem Hähnchen und knackigem Brokkoli, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Manchurischer Wildreis
  • 300g Hähnchenbrust
  • 200g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Hähnchen in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch und Brokkoli hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce würzen und alles zusammen mit dem Reis servieren.

Manchurischer Wildreis-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Manchurischem Wildreis und frischem Spinat, die perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 150g Manchurischer Wildreis
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 50ml Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Den Manchurischen Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Spinat hacken und mit Eiern, Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Den Reis unter die Mischung heben und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist manchurischer Wildreis?

Manchurischer Wildreis ist eine Art von Wassergetreide, das in flachen Gewässern wächst und für seinen einzigartigen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt ist.

Wie koche ich manchurischen Wildreis?

Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn dann in einem Topf mit Wasser oder Brühe im Verhältnis 1:3 für etwa 45-50 Minuten.

Ist manchurischer Wildreis glutenfrei?

Ja, manchurischer Wildreis ist von Natur aus glutenfrei, was ihn für Menschen mit Glutenempfindlichkeit geeignet macht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von manchurischem Wildreis?

Er ist reich an Antioxidantien, Proteinen und Ballaststoffen, die die Herzgesundheit unterstützen, die Verdauung fördern und das Gewicht regulieren können.

Kann ich manchurischen Wildreis in Salaten verwenden?

Absolut! Gekochter manchurischer Wildreis verleiht Salaten einen nussigen Geschmack und eine zähe Textur.

Wie sollte ich manchurischen Wildreis lagern?

Lagern Sie den ungekochten Reis an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Wie vergleicht sich manchurischer Wildreis mit normalem Reis?

Manchurischer Wildreis hat einen höheren Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen im Vergleich zu normalem weißem Reis, was ihn zu einer gesünderen Option macht.

Kann ich manchurischen Wildreis durch andere Getreidearten ersetzen?

Ja, er kann als Ersatz für Quinoa oder braunen Reis in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

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