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Getrocknete Kresse
Gemüse
Nutri-ScoreA

Getrocknete Kresse

Nasturtium officinale

Clinical Encyclopedia

Getrocknete Kresse ist ein nährstoffreiches Blattgemüse, das viele der gesundheitlichen Vorteile frischer Kresse behält und gleichzeitig leicht und lagerfähig ist. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend als Zutat in verschiedenen Gerichten.

Auch bekannt als:
Kresse (Allgemein)Nasturtium (Botanisch)
Wissenschaftlicher NameNasturtium officinale
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Kresse VS EichelkürbisGetrocknete Kresse VS Adria Blaue KartoffelnGetrocknete Kresse VS LuftkartoffelGetrocknete Kresse VS KnoblauchGetrocknete Kresse VS AlexanderGetrocknete Kresse VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien45 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe1g
Gesamt12.0g
Eiweiß / Protein
3.3g(27%)
Fette
0.7g(6%)
Kohlenhydrate
8g(67%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C43 mg (48%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium81 mg (8%)
Eisen1.3 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft getrocknete Kresse, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Gehalt an Vitamin C unterstützt die Immunfunktion und die Hautgesundheit.
✓Enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können und die allgemeine Gesundheit fördern.
✓Kalorienarm und reich an Ballaststoffen hilft sie bei der Verdauung und kann beim Gewichtsmanagement unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Schilddrüsenproblemen sollten vor dem Verzehr großer Mengen einen Arzt konsultieren, da sie goitrogene Eigenschaften hat.
!Kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 10-15 Minuten rehydrieren, bevor sie zu Salaten, Suppen oder Smoothies hinzugefügt wird, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie hochwertige getrocknete Kresse, die leuchtend grün ist und frei von unangenehmen Gerüchen oder Verfärbungen.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Kresse verliert alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe verloren gehen können, bleiben viele essentielle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
MythMan kann getrocknete Kresse essen, ohne sie zu rehydrieren.
RealityDas Rehydrieren verbessert die Textur und den Geschmack, was sie angenehmer macht.
MythGetrocknete Kresse ist nicht so vorteilhaft wie frische.
RealitySie behält viele gesundheitliche Vorteile und ist eine praktische Alternative.

Gesunde Rezepte

Kresse-Pesto mit Nüssen

Ein aromatisches Pesto aus getrockneter Kresse, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 50g getrocknete Kresse
  • 100g Walnüsse
  • 50g Parmesan
  • 150ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kresse-Salat mit Quinoa

Ein frischer Salat mit Quinoa, Gemüse und getrockneter Kresse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 100g getrocknete Kresse
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 50g Feta-Käse
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Kresse vermengen.
  3. 3. Quinoa und Feta hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.

Kresse-Cracker

Knusprige Cracker mit getrockneter Kresse, die perfekt als Snack oder für Partys sind.

Ingredients
  • 100g Dinkelmehl
  • 50g getrocknete Kresse
  • 50ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
  2. 2. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Kresse-Avocado-Toast

Ein gesunder und leckerer Avocado-Toast mit getrockneter Kresse für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 30g getrocknete Kresse
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. 2. Die Avocado-Mischung auf die Brotscheiben streichen.
  3. 3. Mit getrockneter Kresse garnieren und servieren.

Kresse-Quark-Dip

Ein erfrischender Dip aus Quark und getrockneter Kresse, ideal für Gemüse-Sticks.

Ingredients
  • 250g Quark
  • 50g getrocknete Kresse
  • 1 EL Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quark mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
  2. 2. Getrocknete Kresse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mit Gemüsesticks servieren.

Kresse-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit getrockneter Kresse, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 200g Brokkoli
  • 100g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 50g getrocknete Kresse
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Nach 5 Minuten die getrocknete Kresse hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kresse-Smoothie

Ein grüner Smoothie mit getrockneter Kresse, Spinat und Banane für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g getrocknete Kresse
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. 3. In ein Glas füllen und genießen.

Kresse-Risotto

Ein cremiges Risotto mit getrockneter Kresse, das eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g getrocknete Kresse
  • 50g Parmesan
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Getrocknete Kresse und Parmesan unterrühren und servieren.

Kresse-Omelette

Ein gesundes Omelette mit getrockneter Kresse, das sich ideal für ein proteinreiches Frühstück eignet.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 50g getrocknete Kresse
  • 1 TL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Eiermasse hineingießen.
  3. 3. Getrocknete Kresse darauf verteilen und stocken lassen, dann servieren.

Kresse-Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit getrockneter Kresse, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 50g getrocknete Kresse
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Linsen und Brühe hinzufügen und ca. 30 Minuten kochen.
  3. 3. Getrocknete Kresse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von getrockneter Kresse?

Getrocknete Kresse ist reich an Vitaminen A und C, Calcium und Eisen, unterstützt die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Knochengesundheit.

Wie sollte ich getrocknete Kresse lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten und Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.

Kann ich getrocknete Kresse beim Kochen verwenden?

Ja, sie kann rehydriert und in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Smoothies verwendet werden.

Ist getrocknete Kresse so nahrhaft wie frische?

Obwohl einige Nährstoffe während der Dehydration verloren gehen können, bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Wie lange hält sich getrocknete Kresse?

Bei richtiger Lagerung kann sie bis zu 1-2 Jahre haltbar sein.

Kann ich getrocknete Kresse direkt essen?

Es wird empfohlen, sie zuerst zu rehydrieren, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.

Ist getrocknete Kresse für jeden sicher?

Im Allgemeinen sicher, aber Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen sollten einen Arzt konsultieren.

In welche Gerichte kann ich getrocknete Kresse hinzufügen?

Sie kann Salaten, Suppen, Omeletts und Smoothies für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt werden.

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Comparisons
Getrocknete Kresse vs Eichelkürbis Getrocknete Kresse vs Adria Blaue Kartoffeln Getrocknete Kresse vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Getrocknete Kresse Kalorien in Getrocknete Kresse Vitamin-c in Getrocknete Kresse Magnesium in Getrocknete Kresse
Featured Guides
Health Benefits of Getrocknete Kresse Healthy Recipes with Getrocknete Kresse