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Geschnittene Kresse
Gemüse
Nutri-ScoreA

Geschnittene Kresse

Nasturtium officinale

Clinical Encyclopedia

Geschnittene Kresse ist ein nährstoffreiches Blattgemüse, das für seinen pfeffrigen Geschmack und seinen hohen Vitamingehalt, insbesondere Vitamin C und K, bekannt ist. Es wird häufig in Salaten, Sandwiches und als Garnierung verwendet.

Auch bekannt als:
KresseNasturtium
Wissenschaftlicher NameNasturtium officinale
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Geschnittene Kresse VS EichelkürbisGeschnittene Kresse VS Adria Blaue KartoffelnGeschnittene Kresse VS LuftkartoffelGeschnittene Kresse VS KnoblauchGeschnittene Kresse VS AlexanderGeschnittene Kresse VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien32 kcal
Wasser
95%
Ballaststoffe1g
Gesamt8.4g
Eiweiß / Protein
2.3g(27%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
6g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C43 mg (48%)
Vitamin K250 mcg (208%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium81 mg (8%)
Eisen1 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft geschnittene Kresse, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Vitamin-K-Gehalt unterstützt die Knochengesundheit und kann die Kalziumaufnahme verbessern.
✓Enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können, was potenziell der Herzgesundheit zugutekommt.
✓Kalorienarm und reich an Wasser, unterstützt es die Hydratation und das Gewichtsmanagement.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten aufgrund des hohen Vitamin-K-Gehalts einen Arzt konsultieren.
!Kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder als Garnierung verzehren. Gründlich waschen, um Schmutz oder Pestizide zu entfernen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie lebendige grüne Blätter ohne Vergilbung oder Welken. Frische ist entscheidend für optimalen Geschmack und Nährwert.

How to Store

In einem feuchten Papiertuch in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Kresse kann den Körper entgiften.
RealityObwohl Kresse nahrhaft ist, hat der Körper seine eigenen Entgiftungssysteme.
MythKresse ist nur eine Garnierung und hat keinen Nährwert.
RealityKresse ist sehr nahrhaft und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
MythAlle Blattgemüse sind gleichwertig in ihrem Nährwert.
RealityVerschiedene Blattgemüse haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Kresse ist besonders reich an Vitamin K.

Gesunde Rezepte

Kresse-Salat mit Quinoa und Avocado

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem Quinoa, cremiger Avocado und würziger Kresse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 50 g geschnittene Kresse
  • 1 Limette, Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Avocado und Kresse vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kresse-Pesto mit Vollkornnudeln

Ein gesundes Pesto aus geschnittener Kresse, das perfekt zu Vollkornnudeln passt und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 30 g Pinienkerne
  • 150 ml Olivenöl
  • 400 g Vollkornnudeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kresse, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Pesto mit den gekochten Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kresse-Avocado-Toast

Ein schneller und gesunder Snack mit cremiger Avocado und frischer Kresse auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 50 g geschnittene Kresse
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Die Avocadomischung auf das Brot streichen und mit Kresse garnieren.

Kresse-Suppe mit Kartoffeln

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus frischer Kresse und Kartoffeln, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. 3. Kresse hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kresse-Quiche mit Feta

Eine gesunde Quiche mit frischer Kresse und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200 g Feta, zerbröselt
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, dann Kresse und Feta hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in den Quicheboden gießen und 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Kresse-Dip mit Joghurt

Ein leichter und gesunder Dip aus Joghurt und Kresse, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 50 g geschnittene Kresse
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.
  3. 3. Ideal zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Kresse-Smoothie mit Spinat

Ein nährstoffreicher Smoothie mit frischer Kresse und Spinat, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g frischer Spinat
  • 50 g geschnittene Kresse
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
  3. 3. Für zusätzliche Süße kann Honig hinzugefügt werden.

Kresse-Gemüse-Wraps

Leckere und gesunde Wraps gefüllt mit frischem Gemüse und geschnittener Kresse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 2 EL Hummus
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wraps mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Paprika, Karotte und Kresse gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Kresse-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit frischer Kresse und Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 100 g Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis cremig und al dente ist.
  3. 3. Kresse und Erbsen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kresse-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa, Kresse und Gewürzen, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 150 g Quinoa
  • 100 g geschnittene Kresse
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Quinoa und Kresse hinzufügen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geschnittener Kresse?

Geschnittene Kresse ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die die Immunfunktion und die Knochengesundheit unterstützen können.

Wie kann ich geschnittene Kresse in meine Ernährung einbeziehen?

Sie können geschnittene Kresse zu Salaten, Sandwiches, Smoothies hinzufügen oder als Garnierung für Suppen verwenden.

Ist geschnittene Kresse für jeden sicher?

Obwohl sie im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, einen Arzt wegen des Vitamin-K-Gehalts konsultieren.

Wie sollte ich geschnittene Kresse lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage für optimale Frische konsumieren.

Kann ich geschnittene Kresse roh essen?

Ja, geschnittene Kresse wird oft roh gegessen und ist eine beliebte Ergänzung zu Salaten.

Welche Nährstoffe sind in geschnittener Kresse enthalten?

Geschnittene Kresse ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Kalzium und Eisen.

Hat geschnittene Kresse Nebenwirkungen?

In seltenen Fällen kann sie bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.

Wie wasche ich geschnittene Kresse richtig?

Unter kaltem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.

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Comparisons
Geschnittene Kresse vs Eichelkürbis Geschnittene Kresse vs Adria Blaue Kartoffeln Geschnittene Kresse vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Geschnittene Kresse Kalorien in Geschnittene Kresse Vitamin-c in Geschnittene Kresse Magnesium in Geschnittene Kresse
Featured Guides
Health Benefits of Geschnittene Kresse Healthy Recipes with Geschnittene Kresse