Kamutkorn
Triticum turgidum ssp. turanicumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Kamutkorn liefert 337 kcal, 14.5g Protein, 72g Kohlenhydrate und 9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Kamutkorn ist eine alte Weizenart, die für ihren reichen, nussigen Geschmack und ihren hohen Nährwert, insbesondere in Bezug auf Proteine und Ballaststoffe, bekannt ist.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Kamut kann ähnlich wie Reis oder Pasta gekocht werden; es wird empfohlen, es über Nacht einzuweichen, um die Verdauung zu verbessern und die Kochzeit zu verkürzen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Kamutkörner, die ganz, trocken und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schädlingen sind.
Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische bis zu einem Jahr zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Kamutkorn-Salat mit geröstetem Gemüse
Ein bunter Salat aus Kamutkorn und geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Kamutkorn
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
- 1. Kamutkorn nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
- 3. Gekochtes Kamutkorn mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.
Kamutkorn-Porridge mit Früchten
Ein nahrhaftes Frühstück aus Kamutkorn-Porridge, garniert mit frischen Früchten und Nüssen.
- 100 g Kamutkorn
- 500 ml Mandelmilch
- 1 Banane, in Scheiben
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 TL Honig
- Zimt nach Geschmack
- 1. Kamutkorn in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 2. Porridge in eine Schüssel geben und mit Bananenscheiben, Walnüssen, Honig und Zimt garnieren.
- 3. Warm servieren.
Kamutkorn-Bowl mit Avocado und Lachs
Eine nährstoffreiche Bowl mit Kamutkorn, Avocado und geräuchertem Lachs für ein gesundes Mittagessen.
- 150 g Kamutkorn
- 1 reife Avocado, in Scheiben
- 100 g geräucherter Lachs
- 1 Handvoll Rucola
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Kamutkorn nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer Schüssel Kamutkorn, Avocado, Lachs und Rucola anrichten.
- 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Kamutkorn-Gemüsepfanne
Eine schnelle und gesunde Gemüsepfanne mit Kamutkorn, ideal für ein leichtes Abendessen.
- 200 g Kamutkorn
- 1 Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1. Kamutkorn nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es gar, aber noch knackig ist.
- 3. Gekochtes Kamutkorn und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.
Kamutkorn-Bratlinge mit Kräutern
Leckere Bratlinge aus Kamutkorn und frischen Kräutern, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
- 200 g Kamutkorn, gekocht
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- 2. Aus der Masse kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
- 3. Warm servieren.
Kamutkorn-Suppe mit Linsen
Eine herzhafte Suppe aus Kamutkorn und Linsen, die wärmt und nährt.
- 100 g Kamutkorn
- 100 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.
- 2. Kamutkorn und Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kamutkorn-Smoothie mit Spinat
Ein gesunder Smoothie aus Kamutkorn, Spinat und Banane, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 50 g Kamutkorn, gekocht
- 1 Banane
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 200 ml Kokoswasser
- 1 TL Chiasamen
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
Kamutkorn-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Variante von Pasta mit Kamutkorn und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.
- 200 g Kamutkorn-Pasta
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren, um Pesto zu machen.
- 3. Pasta mit Pesto vermengen und servieren.
Kamutkorn-Muffins mit Beeren
Gesunde Muffins aus Kamutkorn und frischen Beeren, perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.
- 200 g Kamutkornmehl
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 100 g Honig
- 150 g gemischte Beeren
- 1 TL Backpulver
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
- 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- 3. Masse in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen.
Kamutkorn-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto aus Kamutkorn und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.
- 200 g Kamutkorn
- 300 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- 2. Kamutkorn hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen, 30 Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Kamutkorn?
Kamutkorn ist eine alte Weizenart, die größer ist als moderner Weizen und einen reichen, nussigen Geschmack hat.
Ist Kamut glutenfrei?
Nein, Kamut enthält Gluten und ist nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Wie kocht man Kamutkorn?
Spülen Sie das Korn, lassen Sie es über Nacht einweichen und kochen Sie es dann 45-60 Minuten lang in Wasser, bis es zart ist.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kamut?
Kamut ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien, die die Muskelgesundheit, die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen können.
Kann Kamut beim Backen verwendet werden?
Ja, Kamutmehl kann beim Backen verwendet werden und verleiht Broten und Gebäck einen einzigartigen Geschmack und Nährstoffgehalt.
Wie schneidet Kamut im Vergleich zu modernem Weizen ab?
Kamut hat einen höheren Protein- und Mineralstoffgehalt als moderner Weizen und ist oft leichter verdaulich.
Wo kann ich Kamutkorn kaufen?
Kamutkorn ist in Reformhäusern, Fachgeschäften und online erhältlich.
Ist Kamut für Vegetarier und Veganer geeignet?
Ja, Kamut ist ein pflanzliches Lebensmittel und eignet sich für Vegetarier und Veganer.