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Jasminreis
Getreide
Nutri-ScoreC

Jasminreis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Jasminreis ist eine aromatische Langkornreisvariante, die für ihr zartes blumiges Aroma und ihre leicht klebrige Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen Südostasiens und wird oft mit Currys und Pfannengerichten serviert.

Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionThailand
Beliebte Vergleiche:
Jasminreis VS Eichelmehl (gewaschen)Jasminreis VS Adlay-MilchJasminreis VS AmaranthJasminreis VS Amaranth BrotJasminreis VS AmaranthmehlJasminreis VS Amaranth Korn

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe0.6g
Gesamt31.4g
Eiweiß / Protein
2.4g(8%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.7g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, liefert Jasminreis eine schnelle Energiequelle, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Magnesium, die die Stoffwechselfunktionen und die Energieproduktion unterstützen.
✓Die aromatischen Verbindungen im Jasminreis können das sensorische Erlebnis von Mahlzeiten verbessern und Zufriedenheit und Genuss fördern.
✓Glutenfrei und leicht verdaulich, ist Jasminreis für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe glykämische Index kann zu schnellen Anstiegen des Blutzuckerspiegels führen, was für Menschen mit Diabetes besorgniserregend sein könnte.
!Übermäßiger Verzehr kann zu Gewichtszunahme führen, wenn er nicht mit anderen Lebensmittelgruppen ausgeglichen wird.

Zubereitung & Verzehr

Spülen Sie Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie mit einem Verhältnis von 1:1,5 Reis zu Wasser für optimale Textur und lassen Sie ihn nach dem Kochen ruhen, um ihn aufzulockern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jasminreis, der frei von gebrochenen Körnern ist und ein aromatisches Aroma hat. Achten Sie auf Verpackungen, die versiegelt und unbeschädigt sind.

How to Store

Lagern Sie Jasminreis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Für eine langfristige Lagerung sollten Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythJasminreis ist ungesund, weil er reich an Kohlenhydraten ist.+
RealityObwohl Jasminreis reich an Kohlenhydraten ist, liefert er essentielle Energie und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Reissorten sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Jasminreis ist aromatischer und geschmackvoller, hat aber einen höheren glykämischen Index im Vergleich zu Vollkornreis.
MythMan sollte Reis vor dem Kochen niemals abspülen.+
RealityDas Abspülen von Jasminreis hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, was zu einer weniger klebrigen Textur und besseren Kochergebnissen führt.

Gesunde Rezepte

Jasminreis-Salat mit Avocado und Mango

Ein erfrischender Salat mit Jasminreis, cremiger Avocado und süßer Mango, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 Limette
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Mango würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Den abgekühlten Reis, den Saft der Limette und den gehackten Koriander hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis mit gebratenem Gemüse

Ein buntes Gericht mit Jasminreis und saisonalem Gemüse, das leicht und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis und die Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis-Pfanne mit Hähnchen und Brokkoli

Eine proteinreiche Pfanne mit Jasminreis, zartem Hähnchen und gesundem Brokkoli.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 300g Hähnchenbrust
  • 200g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Brokkoli und gehackten Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten und dann den gekochten Reis unterheben.

Jasminreis mit Kokosmilch und Früchten

Ein süßes Gericht mit Jasminreis, Kokosmilch und frischen Früchten, ideal als Dessert oder Frühstück.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Beeren
  • 1 EL Honig
  • eine Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Jasminreis in der Kokosmilch kochen, bis er weich ist.
  2. 2. In Schalen anrichten und mit geschnittenen Bananen, Beeren, Honig und Zimt garnieren.

Jasminreis-Bowl mit Tofu und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl mit Jasminreis, knusprigem Tofu und frischem Spinat.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Tofu
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Sesamkörner
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Tofu in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Den gekochten Reis mit frischem Spinat und dem gebratenen Tofu anrichten, mit Sesamkörnern bestreuen.

Jasminreis mit Linsen und Karotten

Ein herzhaftes Gericht mit Jasminreis und proteinreichen Linsen, angereichert mit Karotten.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 100g grüne Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Linsen nach Anleitung garen und Karotten sowie Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Linsen und Reis hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit Jasminreis und aromatischen Pilzen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Jasminreis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Mit Parmesan verfeinern und servieren.

Jasminreis mit Kichererbsen und Paprika

Ein proteinreiches Gericht mit Jasminreis, Kichererbsen und bunten Paprika, das sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Kichererbsen und den gekochten Reis hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis mit Zucchini und Feta

Ein leichtes Gericht mit Jasminreis, Zucchini und würzigem Feta, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g Jasminreis
  • 1 Zucchini
  • 100g Feta
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis und zerbröckelten Feta hinzufügen, mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jasminreis mit Quinoa und Gemüse

Eine gesunde Mischung aus Jasminreis und Quinoa, angereichert mit frischem Gemüse und Kräutern.

Ingredients
  • 100g Jasminreis
  • 100g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Jasminreis und Quinoa getrennt nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotte und Gurke in kleine Stücke schneiden und mit den gekochten Körnern vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Jasminreis?

Jasminreis ist eine Langkornreisvariante, die für ihr aromatisches Aroma und ihre leicht klebrige Textur beim Kochen bekannt ist.

Wie koche ich Jasminreis?

Spülen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist, und verwenden Sie dann ein Verhältnis von 1:1,5 Reis zu Wasser. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Ist Jasminreis gesund?

Jasminreis ist eine gute Kohlenhydratquelle und liefert einige essentielle Vitamine und Mineralien, sollte aber aufgrund seines hohen glykämischen Index in Maßen konsumiert werden.

Kann Jasminreis für Sushi verwendet werden?

Obwohl Jasminreis nicht traditionell für Sushi verwendet wird, kann er als Ersatz verwendet werden, wenn Sie seinen Geschmack bevorzugen.

Welche Gerichte passen gut zu Jasminreis?

Jasminreis passt gut zu Currys, Pfannengerichten und gegrilltem Fleisch und verbessert den Gesamteindruck des Gerichts.

Wie sollte Jasminreis gelagert werden?

Lagern Sie ungekochten Jasminreis an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Ist Jasminreis glutenfrei?

Ja, Jasminreis ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Was ist der Unterschied zwischen Jasminreis und Basmati-Reis?

Jasminreis ist klebriger und hat ein blumiges Aroma, während Basmati-Reis trockener ist und einen nussigeren Geschmack hat.

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Abalone Eichelmehl (gewaschen) Adlay-Milch
Comparisons
Jasminreis vs Eichelmehl (gewaschen) Jasminreis vs Adlay-Milch Jasminreis vs Amaranth
Nutrients
Protein in Jasminreis Kalorien in Jasminreis Vitamin-c in Jasminreis Magnesium in Jasminreis
Featured Guides
Health Benefits of Jasminreis Healthy Recipes with Jasminreis