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Getrocknete Gelbe Spalterbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Getrocknete Gelbe Spalterbsen

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

Getrocknete gelbe Spalterbsen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie werden häufig in Suppen, Eintöpfen und als Fleischersatz in verschiedenen Gerichten verwendet.

Auch bekannt als:
Gelbe ErbsenSpalterbsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Gelbe Spalterbsen VS Acutifolius BohneGetrocknete Gelbe Spalterbsen VS Adzuki-BohneGetrocknete Gelbe Spalterbsen VS Adzuki BohnenGetrocknete Gelbe Spalterbsen VS Rote Adzuki BohnenGetrocknete Gelbe Spalterbsen VS Anasazi BohneGetrocknete Gelbe Spalterbsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien341 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8.3g
Gesamt86.1g
Eiweiß / Protein
24.6g(29%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
60.3g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.87 mg (73%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.14 mg (11%)
Folat62 mcg (16%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium36 mg (9%)
Phosphor360 mg (51%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht.
✓Enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und gesunde Cholesterinwerte aufrechterhalten.
✓Liefern essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Folsäure, Eisen und Magnesium, die die allgemeine Gesundheit fördern.
✓Niedriger glykämischer Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie für Diabetiker geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Müssen richtig gekocht werden, um Antinährstoffe zu entfernen, die die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen können.

Zubereitung & Verzehr

Spülen und weichen Sie die getrockneten gelben Spalterbsen vor dem Kochen ein, um die Kochzeit zu verkürzen. Sie können gekocht, in Suppen hinzugefügt oder für verschiedene Rezepte püriert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete gelbe Spalterbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Schmutz oder Beschädigungen sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythSpalterbsen sind nicht nahrhaft.
RealitySpalterbsen sind sehr nahrhaft und bieten eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und essentielle Vitamine.
MythMan kann keine Spalterbsen essen, wenn man Verdauungsprobleme hat.
RealityObwohl sie bei manchen Menschen Blähungen verursachen können, kann richtiges Kochen und schrittweises Einführen helfen.
MythAlle Hülsenfrüchte sind gleich.
RealityVerschiedene Hülsenfrüchte haben unterschiedliche Nährstoffprofile und gesundheitliche Vorteile.

Gesunde Rezepte

Gelbe Spalterbsen-Suppe mit Minze

Eine erfrischende und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und durch frische Minze einen besonderen Geschmack erhält.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gelben Spalterbsen über Nacht einweichen und dann abspülen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Spalterbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Minze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gelbe Spalterbsen-Burger

Leckere und proteinreiche Burger aus gelben Spalterbsen, ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 250 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und pürieren.
  2. 2. Zwiebel, Karotte, Kreuzkümmel und Haferflocken unter das Püree mischen.
  3. 3. Die Mischung zu Burger-Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Gelbe Spalterbsen-Salat mit Feta

Ein leichter und gesunder Salat, der die nussigen Aromen der Spalterbsen mit frischem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 150 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, die abgekühlten Spalterbsen hinzufügen.
  3. 3. Feta zerbröseln und dazugeben, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gelbe Spalterbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die Süße der Kokosmilch mit den herzhaften Spalterbsen kombiniert.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Frisches Gemüse nach Wahl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die gekochten Spalterbsen, Kokosmilch, Currypulver und Gemüse hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Gelbe Spalterbsen-Pasta

Eine gesunde und proteinreiche Pasta-Variante, die mit einer cremigen Spalterbsen-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 200 g Vollkornpasta
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. 2. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, die gekochten Spalterbsen hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. 4. Die Pasta mit der Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Spalterbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto, das die nussigen Aromen der gelben Spalterbsen perfekt zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann die Spalterbsen und Parmesan unterrühren.

Gelbe Spalterbsen-Püree

Ein gesundes und cremiges Püree, das als Beilage oder als Basis für verschiedene Gerichte verwendet werden kann.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Die gekochten Spalterbsen mit Olivenöl und Knoblauch pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Gelbe Spalterbsen-Quiche

Eine köstliche Quiche, die mit einer Füllung aus gelben Spalterbsen und frischem Gemüse begeistert.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und die Spalterbsen, Zucchini, Eier und Sahne vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Gelbe Spalterbsen-Dal

Ein traditionelles indisches Gericht, das reich an Proteinen ist und durch Gewürze und Kräuter aromatisiert wird.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frische Korianderblätter
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel in einem Topf anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  3. 3. Die gekochten Spalterbsen unterrühren, mit Koriander garnieren und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Chili

Ein herzhaftes Chili, das die nussigen Spalterbsen mit einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert und perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten, die gekochten Spalterbsen und Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Chili-Pulver und Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich getrocknete gelbe Spalterbsen?

Spülen Sie die Erbsen, weichen Sie sie einige Stunden ein und kochen Sie sie dann 30-40 Minuten lang in Wasser, bis sie zart sind.

Sind getrocknete gelbe Spalterbsen glutenfrei?

Ja, getrocknete gelbe Spalterbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann ich getrocknete gelbe Spalterbsen in Salaten verwenden?

Ja, gekochte und abgekühlte gelbe Spalterbsen können Salaten für zusätzliche Proteine und Textur hinzugefügt werden.

Wie lange halten getrocknete gelbe Spalterbsen?

Wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, können getrocknete gelbe Spalterbsen mehrere Jahre halten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von gelben Spalterbsen?

Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützen die Verdauungsgesundheit und liefern essentielle Nährstoffe.

Kann ich gelbe Spalterbsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen?

Ja, sie können in vielen Rezepten als Ersatz für Linsen oder Kichererbsen verwendet werden.

Wie lagere ich getrocknete gelbe Spalterbsen?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Sind gelbe Spalterbsen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle hilft.

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Comparisons
Getrocknete Gelbe Spalterbsen vs Acutifolius Bohne Getrocknete Gelbe Spalterbsen vs Adzuki-Bohne Getrocknete Gelbe Spalterbsen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Getrocknete Gelbe Spalterbsen Kalorien in Getrocknete Gelbe Spalterbsen Vitamin-c in Getrocknete Gelbe Spalterbsen Magnesium in Getrocknete Gelbe Spalterbsen
Featured Guides
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