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Healthy Recipes using Getrocknete Gelbe Spalterbsen

Gelbe Spalterbsen-Suppe mit Minze

Eine erfrischende und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und durch frische Minze einen besonderen Geschmack erhält.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gelben Spalterbsen über Nacht einweichen und dann abspülen.
  2. Zwiebel und Karotten in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Spalterbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Minze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gelbe Spalterbsen-Burger

Leckere und proteinreiche Burger aus gelben Spalterbsen, ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 250 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und pürieren.
  2. Zwiebel, Karotte, Kreuzkümmel und Haferflocken unter das Püree mischen.
  3. Die Mischung zu Burger-Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Gelbe Spalterbsen-Salat mit Feta

Ein leichter und gesunder Salat, der die nussigen Aromen der Spalterbsen mit frischem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 150 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, die abgekühlten Spalterbsen hinzufügen.
  3. Feta zerbröseln und dazugeben, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gelbe Spalterbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die Süße der Kokosmilch mit den herzhaften Spalterbsen kombiniert.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Frisches Gemüse nach Wahl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die gekochten Spalterbsen, Kokosmilch, Currypulver und Gemüse hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Gelbe Spalterbsen-Pasta

Eine gesunde und proteinreiche Pasta-Variante, die mit einer cremigen Spalterbsen-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 200 g Vollkornpasta
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, die gekochten Spalterbsen hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Die Pasta mit der Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Spalterbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto, das die nussigen Aromen der gelben Spalterbsen perfekt zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann die Spalterbsen und Parmesan unterrühren.

Gelbe Spalterbsen-Püree

Ein gesundes und cremiges Püree, das als Beilage oder als Basis für verschiedene Gerichte verwendet werden kann.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Die gekochten Spalterbsen mit Olivenöl und Knoblauch pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Gelbe Spalterbsen-Quiche

Eine köstliche Quiche, die mit einer Füllung aus gelben Spalterbsen und frischem Gemüse begeistert.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und die Spalterbsen, Zucchini, Eier und Sahne vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Gelbe Spalterbsen-Dal

Ein traditionelles indisches Gericht, das reich an Proteinen ist und durch Gewürze und Kräuter aromatisiert wird.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frische Korianderblätter
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel in einem Topf anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  3. Die gekochten Spalterbsen unterrühren, mit Koriander garnieren und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Chili

Ein herzhaftes Chili, das die nussigen Spalterbsen mit einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert und perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g getrocknete gelbe Spalterbsen
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Spalterbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten, die gekochten Spalterbsen und Bohnen hinzufügen.
  3. Mit Chili-Pulver und Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.