Gebrochener Weizen Bulgur
Triticum durumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Gebrochener Weizen Bulgur liefert 342 kcal, 12.3g Protein, 75.9g Kohlenhydrate und 18.3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Gebrochener Weizen Bulgur ist ein nahrhaftes Vollkornprodukt, das aus vorgekochtem und gebrochenem Hartweizen hergestellt wird. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.
Gebrochener Weizen BulgurVSLeachiertes Eichelmehl
Gebrochener Weizen BulgurVSAdlay-Milch
Gebrochener Weizen BulgurVSAmaranth
Gebrochener Weizen BulgurVSAmaranth-Brot
Gebrochener Weizen BulgurVSAmaranthmehl
Gebrochener Weizen BulgurVSGoldenes Bio-Amaranth
Gebrochener Weizen BulgurVSBio-Amaranth-Korn
Gebrochener Weizen BulgurVSArborio Reis
Gebrochener Weizen BulgurVSArborio-Reis
Gebrochener Weizen BulgurVSPfeilwurz
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Spülen Sie den Bulgur unter kaltem Wasser ab, lassen Sie ihn dann 20-30 Minuten in heißem Wasser einweichen oder kochen Sie ihn 12-15 Minuten in kochendem Wasser, bis er zart ist. Er kann in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Bulgur, der Vollkorn ist und keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schädlingen aufweist. Achten Sie auf ein frisches, nussiges Aroma.
Lagern Sie Bulgur in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Er kann mehrere Monate haltbar sein, wenn er richtig gelagert wird.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Mediterraner Bulgur-Salat
Ein erfrischender Salat mit gebrochenem Weizen Bulgur, der reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
- 200 g gebrochener Weizen Bulgur
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 15 Minuten quellen lassen.
- 2. In einer großen Schüssel Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- 3. Den aufgequollenen Bulgur hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Feta, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Bulgur-Gemüse-Pfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit gebrochenem Weizen Bulgur, die voller Nährstoffe steckt und schnell zubereitet ist.
- 150 g gebrochener Weizen Bulgur
- 300 ml Wasser
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in kochendem Wasser 12 Minuten garen und abtropfen lassen.
- 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse mit Kreuzkümmel anbraten.
- 3. Den Bulgur hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bulgur-Bowl mit Avocado
Eine nährstoffreiche Bowl mit gebrochenem Weizen Bulgur, Avocado und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 100 g gebrochener Weizen Bulgur
- 200 ml Wasser
- 1 reife Avocado, in Scheiben
- 1 Karotte, geraspelt
- 50 g Spinat
- 2 EL Tahini
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in Wasser 12 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer Schüssel Bulgur, Avocado, Karotte und Spinat anrichten.
- 3. Mit Tahini, Limettensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.
Bulgur mit Kichererbsen und Minze
Ein herzhaftes Gericht mit gebrochenem Weizen Bulgur und Kichererbsen, das durch frische Minze belebt wird.
- 150 g gebrochener Weizen Bulgur
- 400 ml Wasser
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in Wasser 12 Minuten garen und abtropfen lassen.
- 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kichererbsen und Minze hinzufügen.
- 3. Den Bulgur unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Bulgur-Pfannkuchen mit Spinat
Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus gebrochenem Weizen Bulgur und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 100 g gebrochener Weizen Bulgur
- 200 ml Wasser
- 100 g frischer Spinat
- 2 Eier
- 50 g Vollkornmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 1. Bulgur in Wasser 12 Minuten garen und abkühlen lassen.
- 2. Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Bulgur, Eiern und Mehl vermengen.
- 3. In einer Pfanne mit Olivenöl kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.
Bulgur-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto aus gebrochenem Weizen Bulgur und aromatischen Pilzen, das leicht und gesund ist.
- 150 g gebrochener Weizen Bulgur
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und kurz braten.
- 2. Bulgur und Brühe hinzufügen, unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- 3. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Bulgur-Suppe mit Gemüse
Eine gesunde und nahrhafte Suppe mit gebrochenem Weizen Bulgur und buntem Gemüse, perfekt für kalte Tage.
- 100 g gebrochener Weizen Bulgur
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.
- 2. Gemüsebrühe und Bulgur hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Bulgur-Tabbouleh
Ein klassischer libanesischer Salat mit gebrochenem Weizen Bulgur, frischen Kräutern und Tomaten, der leicht und erfrischend ist.
- 100 g gebrochener Weizen Bulgur
- 200 ml Wasser
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Bund Minze, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in Wasser 12 Minuten garen und abkühlen lassen.
- 2. In einer Schüssel Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebel vermengen.
- 3. Bulgur hinzufügen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Bulgur mit Linsen und Karotten
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit gebrochenem Weizen Bulgur und Linsen, das reich an Proteinen ist.
- 100 g gebrochener Weizen Bulgur
- 100 g grüne Linsen
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen.
- 2. Zwiebel und Karotte in Olivenöl anbraten, Kreuzkümmel hinzufügen.
- 3. Bulgur und Linsen hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bulgur mit gebratenem Tofu
Ein proteinreiches Gericht mit gebrochenem Weizen Bulgur und knusprig gebratenem Tofu, das sättigend und gesund ist.
- 150 g gebrochener Weizen Bulgur
- 200 ml Wasser
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bulgur in Wasser 12 Minuten garen und abtropfen lassen.
- 2. Tofu in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist, dann Paprika hinzufügen.
- 3. Bulgur und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Woraus besteht Bulgur?
Bulgur besteht aus ganzem Hartweizen, der vorgekocht, getrocknet und in verschiedene Größen gebrochen wurde.
Wie kocht man Bulgur?
Um Bulgur zu kochen, kombinieren Sie ihn mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:2, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 12-15 Minuten ruhen, bis das Wasser absorbiert ist.
Ist Bulgur glutenfrei?
Nein, Bulgur enthält Gluten, da er aus Weizen hergestellt wird, was ihn für Personen mit Glutenunverträglichkeit ungeeignet macht.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Bulgur?
Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauung unterstützen, die Herzgesundheit fördern und ein gesundes Gewicht aufrechterhalten können.
Kann man Bulgur roh essen?
Ja, Bulgur kann roh gegessen werden, nachdem er in Wasser eingeweicht wurde, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für Salate wie Taboulé macht.
Wie lange hält gekochter Bulgur im Kühlschrank?
Gekochter Bulgur kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Bulgur und gebrochenem Weizen?
Bulgur ist vorgekochter und gebrochener Weizen, während gebrochener Weizen einfach Vollkorn ist, das in kleinere Stücke gebrochen wurde, ohne gekocht zu werden.
Kann ich Bulgur durch Reis ersetzen?
Ja, Bulgur kann in vielen Gerichten als Ersatz für Reis verwendet werden und bietet einen nussigeren Geschmack und einen höheren Ballaststoffgehalt.