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Ervilha Pigeon Partida
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilha Pigeon Partida

Cajanus cajan

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilha Pigeon Partida fornece 343 kcal, 24g de proteína, 60g de carboidratos e 15g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O toor dal, ou ervilha pigeon partida, é uma leguminosa básica na culinária indiana, conhecida por seu alto teor de proteínas e sabor rico. É frequentemente usado em sopas, ensopados e curries, fornecendo nutrientes essenciais e fibras dietéticas.

También conhecido como:
Toor DalArhar Dal
Nome CientíficoCajanus cajan
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Ervilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraErvilha Pigeon PartidaErvilha Pigeon PartidaVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias343 kcal
Água
10%
Fibra15g
Total85.5g
Proteínas
24g(28%)
Gorduras
1.5g(2%)
Carboidratos
60g(70%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.5 mg (42%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3 mg (17%)
Magnesio50 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, tornando-se uma excelente alternativa à carne para vegetarianos e veganos.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém níveis saudáveis de açúcar no sangue.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
✓O baixo índice glicêmico o torna adequado para indivíduos com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades.
!Contém antinutrientes como o ácido fítico, que podem inibir a absorção de minerais.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido completamente para melhorar a digestibilidade; pode ser deixado de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a absorção de nutrientes.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha toor dal que seja uniforme em cor e livre de sinais de umidade ou pragas. O dal fresco deve ter um aroma agradável.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para maior durabilidade, a refrigeração é recomendada.

Mitos vs Realidades

MythToor dal não é nutritivo.
RealityToor dal é altamente nutritivo, fornecendo uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.
MythComer toor dal causará ganho de peso.
RealityToor dal é baixo em calorias e alto em fibras, tornando-se um alimento saciante que pode ajudar na gestão de peso.
MythToor dal é apenas para vegetarianos.
RealityEmbora seja popular em dietas vegetarianas, toor dal pode ser apreciado por qualquer pessoa como uma fonte saudável de proteínas.

Receitas Saudáveis

Salada de Ervilha Pigeon com Quinoa

Uma salada fresca e nutritiva que combina ervilha pigeon com quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a ervilha pigeon, a quinoa, os tomates e a cebola.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.

Sopa Cremosa de Ervilha Pigeon

Uma sopa reconfortante e cremosa feita com ervilha pigeon, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a ervilha pigeon e o caldo de legumes, e cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite, tempere e sirva com salsinha.

Hambúrguer de Ervilha Pigeon

Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilha pigeon, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e sirva no pão integral.

Purê de Ervilha Pigeon com Alho

Um purê cremoso e saboroso que combina ervilha pigeon com alho assado, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 2 dentes de alho assados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em um processador, combine a ervilha pigeon, o alho assado e o azeite.
  2. 2. Bata até obter um purê liso e cremoso.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva como acompanhamento.

Taco de Ervilha Pigeon e Abacate

Tacos saudáveis recheados com ervilha pigeon e abacate, uma opção leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1 abacate maduro amassado
  • Tortilhas integrais
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a ervilha pigeon com o abacate e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
  2. 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortilhas com a mistura de ervilha e abacate, e adicione o repolho antes de servir.

Ervilha Pigeon ao Curry

Um prato aromático e saboroso de ervilha pigeon cozida com especiarias de curry, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry e a ervilha pigeon, misturando bem.
  3. 3. Despeje o leite de coco, cozinhe até que as ervilhas estejam macias e decore com coentro antes de servir.

Bolinho de Ervilha Pigeon Assado

Bolinho saudável e saboroso feito com ervilha pigeon, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.

Ervilha Pigeon com Legumes Salteados

Um prato colorido e nutritivo que combina ervilha pigeon com uma variedade de legumes frescos salteados.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os legumes, salteando até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a ervilha pigeon e misture bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Risoto de Ervilha Pigeon

Um risoto cremoso e saudável feito com ervilha pigeon, ideal para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pigeon partida
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia, adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos.
  2. 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
  3. 3. Misture a ervilha pigeon e o queijo parmesão, tempere e sirva imediatamente.

Smoothie de Ervilha Pigeon e Banana

Um smoothie nutritivo e refrescante que combina ervilha pigeon com banana, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 1/2 xícara de ervilha pigeon partida cozida
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
  3. 3. Sirva em um copo e aproveite como um lanche saudável.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é toor dal?

Toor dal é um tipo de ervilha pigeon partida que é comumente usada na culinária indiana, conhecida por seu sabor de nozes e alto teor de proteínas.

Como cozinhar toor dal?

Para cozinhar toor dal, enxágue bem, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água até ficar macio, geralmente de 30 a 40 minutos.

Quais são os benefícios para a saúde do toor dal?

Toor dal é rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, que podem ajudar na digestão, controle de açúcar no sangue e saúde geral.

O toor dal pode ser consumido cru?

Não, o toor dal deve ser cozido antes do consumo para melhorar a digestibilidade e eliminar substâncias nocivas.

O toor dal é sem glúten?

Sim, o toor dal é naturalmente sem glúten, tornando-se uma ótima opção para aqueles com intolerância ao glúten.

Como deve ser armazenado o toor dal?

Armazene o toor dal em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura e evitar deterioração.

Quais pratos podem ser feitos com toor dal?

Toor dal pode ser usado em vários pratos, incluindo dal fry, sambar e como recheio em parathas.

O toor dal é adequado para uma dieta vegana?

Sim, o toor dal é à base de plantas e é uma excelente fonte de proteínas para veganos.

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Comparações
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