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Filé de peixe-espada (corte grosso)
Peixes
Nutri-ScoreA

Filé de peixe-espada (corte grosso)

Xiphias gladius

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Filé de peixe-espada (corte grosso) fornece 140 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O filé de peixe-espada é um corte grosso de um grande peixe predador conhecido por sua textura firme e sabor suave. É uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular entre os amantes de frutos do mar.

También conhecido como:
XiphiasEspada
Nome CientíficoXiphias gladius
Região de OrigemOceano Atlântico e Pacífico
Comparações Populares:
Filé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSAtum AlbacoraAtum AlbacoraFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSPlaice AmericanoPlaice AmericanoFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSLinguado AmericanoLinguado AmericanoFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSAnchovasAnchovasFilé de peixe-espada (corte grosso)Filé de peixe-espada (corte grosso)VSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias140 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total25.0g
Proteínas
20g(80%)
Gorduras
5g(20%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina D3 mcg (15%)
Vitamina B122.2 mcg (92%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio65 mcg (118%)
Fósforo250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o filé de peixe-espada apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente opção para atletas e pessoas ativas.
✓Rico em ácidos graxos ômega-3, promove a saúde do coração, reduzindo a inflamação e a pressão arterial.
✓Contém quantidades significativas de selênio, que atua como antioxidante e apoia a função tireoidiana.
✓Boa fonte de vitamina D, essencial para a saúde óssea e a função imunológica.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O peixe-espada pode conter altos níveis de mercúrio, o que pode representar riscos à saúde, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
!O consumo excessivo de peixe-espada pode levar à toxicidade por mercúrio, resultando em problemas neurológicos e de desenvolvimento.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado ou selado, o filé de peixe-espada pode ser marinado para realçar o sabor. Evite cozinhar demais para manter sua textura úmida.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha filés de peixe-espada que sejam firmes, úmidos e tenham um cheiro fresco do mar. Evite aqueles que pareçam opacos ou tenham manchas marrons.

How to Store

Armazene o peixe-espada na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythO peixe-espada tem baixo teor de mercúrio.
RealityO peixe-espada é conhecido por ter altos níveis de mercúrio, que podem ser prejudiciais se consumidos em excesso.
MythTodos os peixes são saudáveis para comer todos os dias.
RealityEmbora os peixes sejam saudáveis, alguns tipos, como o peixe-espada, devem ser consumidos com moderação devido a contaminantes.
MythCozinhar peixe elimina todas as substâncias nocivas.
RealityCozinhar não remove mercúrio ou outras toxinas presentes no peixe.

Receitas Saudáveis

Filé de Peixe-Espada Grelhado com Molho de Limão e Ervas

Um prato leve e refrescante, ideal para o verão, com filé de peixe-espada grelhado e um molho cítrico de ervas.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o filé de peixe-espada com sal, pimenta e azeite de oliva.
  2. 2. Grelhe o peixe em uma churrasqueira ou frigideira por cerca de 5-6 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o suco de limão com as ervas e sirva sobre o peixe grelhado.

Peixe-Espada ao Forno com Legumes Assados

Uma receita saudável e prática, onde o peixe-espada é assado junto com legumes coloridos, garantindo um prato nutritivo.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola roxa em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira.
  3. 3. Coloque o filé de peixe-espada por cima e asse por 20 minutos.

Tacos de Peixe-Espada com Abacate e Salsa

Uma opção saudável e saborosa, onde o peixe-espada é servido em tacos com abacate cremoso e salsa fresca.

Ingredients
  • 300g de filé de peixe-espada
  • 4 tortillas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de peixe-espada e desfie em pedaços.
  2. 2. Misture o abacate, tomate, cebola, suco de limão e sal para fazer a salsa.
  3. 3. Monte os tacos com o peixe desfiado e a salsa de abacate.

Salada de Peixe-Espada com Quinoa e Espinafre

Uma salada nutritiva e cheia de proteínas, combinando filé de peixe-espada com quinoa e espinafre fresco.

Ingredients
  • 200g de filé de peixe-espada
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 pepino fatiado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de peixe-espada e corte em cubos.
  2. 2. Misture a quinoa, espinafre, pepino, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione os cubos de peixe à salada e sirva.

Filé de Peixe-Espada com Crosta de Amêndoas

Um prato sofisticado onde o peixe-espada é coberto com amêndoas crocantes, proporcionando uma textura deliciosa.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 ovo batido
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Tempere o peixe com sal e pimenta, passe no ovo batido e depois nas amêndoas misturadas com farinha de rosca.
  3. 3. Asse por 15-20 minutos até dourar.

Peixe-Espada ao Curry com Leite de Coco

Uma receita aromática e exótica, onde o peixe-espada é cozido em um molho de curry cremoso com leite de coco.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione a pasta de curry e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Coloque o filé de peixe-espada e cozinhe por 10 minutos até o peixe estar cozido.

Espetinhos de Peixe-Espada com Abacaxi

Uma opção divertida e saborosa, com cubos de peixe-espada e abacaxi grelhados em espetinhos.

Ingredients
  • 400g de filé de peixe-espada em cubos
  • 200g de abacaxi em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • palitos de espetinho
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando os cubos de peixe e abacaxi.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.

Filé de Peixe-Espada com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o peixe-espada é servido com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 2 batatas-doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o filé de peixe-espada até dourar.
  3. 3. Sirva o peixe sobre o purê de batata doce.

Filé de Peixe-Espada com Molho de Manga

Uma combinação tropical e deliciosa, onde o peixe-espada é servido com um molho fresco de manga.

Ingredients
  • 500g de filé de peixe-espada
  • 1 manga madura picada
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o filé de peixe-espada até ficar cozido.
  2. 2. Misture a manga, cebola, suco de limão e sal para fazer o molho.
  3. 3. Sirva o peixe com o molho de manga por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O filé de peixe-espada é saudável?

Sim, o filé de peixe-espada é saudável quando consumido com moderação devido ao seu alto teor de proteínas e nutrientes benéficos.

Com que frequência posso comer peixe-espada?

Recomenda-se limitar o consumo de peixe-espada a uma vez por semana devido aos níveis de mercúrio.

Qual é a melhor maneira de cozinhar o filé de peixe-espada?

Grelhar ou selar na frigideira são métodos populares que realçam seu sabor enquanto o mantêm úmido.

Posso comer peixe-espada se estiver grávida?

Mulheres grávidas devem evitar o peixe-espada devido ao seu alto teor de mercúrio.

Como é o sabor do peixe-espada?

O peixe-espada tem um sabor suave e levemente adocicado, com uma textura firme e carnosa.

Como sei quando o peixe-espada está cozido?

O peixe-espada está cozido quando se torna opaco e se desmancha facilmente com um garfo.

Posso congelar o filé de peixe-espada?

Sim, o filé de peixe-espada pode ser congelado por até três meses sem perder qualidade.

Quais são alguns bons acompanhamentos para o peixe-espada?

Legumes grelhados, pilaf de arroz ou uma salada fresca combinam bem com o filé de peixe-espada.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Filé de peixe-espada (corte grosso) vs Filé de Platija do Alasca Filé de peixe-espada (corte grosso) vs Atum Albacora Filé de peixe-espada (corte grosso) vs Atum Albacora
Nutrientes
Proteina nos Filé de peixe-espada (corte grosso) Calorias nos Filé de peixe-espada (corte grosso) Vitamina-c nos Filé de peixe-espada (corte grosso) Magnesio nos Filé de peixe-espada (corte grosso)
Guias Úteis
Health Benefits of Filé de peixe-espada (corte grosso) Healthy Recipes with Filé de peixe-espada (corte grosso)
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